釘螺好吃呀，就這麼簡單，可以炒著吃，香辣味的超讚！做法如下：

首先準備食材：

釘螺 X 2斤

洋蔥 X 1個

豆瓣醬，小米椒，姜，蒜，花椒 X適量

食材準備好之後，我們處理食材：

把釘螺清洗乾淨後，剪去尾巴再衝洗乾淨備用！

把小米椒切滾刀塊，把洋蔥切條，把姜切絲，把蒜拍碎！

食材準備好後，起鍋加油燒熱，然後加入少許花椒，小火炒出麻味，再加入薑絲蒜碎，炒出香味，炒出香味之後，加入2湯匙的豆瓣醬，然後炒出紅油！

炒出紅油之後，加入剛剛處理好的釘螺，然後轉成大火用鍋鏟快速翻炒，把配料的香味到炒入到釘螺裡面！

炒得差不多，釘螺裹上一層配料之後，加入小米椒塊和洋蔥，然後繼續翻炒，炒至洋蔥變色！

這時就可以加入適量的開水，開水的量沒過釘螺即可，然後大火煮開，煮開後轉成中火慢煮，把釘螺的香味煮出來，大概煮20分鐘左右，湯汁差不多收幹即可起鍋！

起鍋的時候要注意的是，湯汁不要完全收幹了，留一點點味道更佳！這樣一道香辣可口，美味不膩的香辣炒釘螺就做好了。學會了的小夥伴趕緊動手試試吧！

好啦，這期的美食教程就到這裡！