印度人那不叫殺魚,而叫魚殺自己,這樣就不算殺生了。
以前由於工作的原因,在印度新德里住過一陣子,所以對當地的民俗還是有一定了解的,但是第1次見印度人殺魚,還是讓我小小的震撼了一把。
當時我才剛來印度不久,準備採購一些食材,中午突然想吃魚,於是便去了菜市場,印度的菜市場是很熱鬧的,不過也很髒,如果穿比較名貴的鞋子,建議就不要來了,穿拖鞋最好也不要來,因為腳上會弄得很黏糊,最好就是穿一雙破鞋,髒了也不會在意的那種最為合適。
市場裡的魚攤很多,但是他們都有一個特點,那就是在他們攤位的地上,都放著一個類似於鍘刀的工具,看起來還挺鋒利的,這就讓我非常的好奇。於是我便到了一個攤位,對攤主說要一條魚,然後讓攤主幫忙殺一下。攤主很快幫我挑好了一條魚,還是10分新鮮的,然後只見他拿起那條魚,對準刀刃的部分,直接推了過去,然後魚就被切斷了,然後再重複這個動作,魚就被切成了塊兒,這樣就算收拾完了,當然去魚鱗內臟這步驟是沒有的,基本上算是活切。
不過從攤主殺魚的動作來看,那個工具並不是閘刀,而是一種立起來來固定的刀具,這就讓我很疑惑,因為這種殺魚的方式不僅效率低,而且很危險,因為力氣一旦控制不好,說不定直接會把手給推到刀子上,不過給我殺魚的印度小哥手法還是很熟練的,應該是熟能生巧吧,我把疑問對我的印度朋友說了一下,朋友也給了我一個非常雷人的回答。
因為印度人是信仰佛教的,而且大部分人都是有信仰的,按照他們的信仰,一般人是不能殺生的,這就出現了一個問題,不殺生的話就沒有肉和魚吃,但是殺生的話有違反了自己的信仰,於是聰明的印度人想了一個辦法,那就是把刀具給樹立起來固定,然後拿魚去撞刀,這樣呢就是魚自己撞到刀上,屬於自殺,就不是殺生的範圍了,然後吃魚肉是沒有問題的,這樣就完美的解決了問題。
另外還有一個原因,印度是一個種姓制度的國家,等級非常的森嚴,而在印度恰恰就有這種用刀的習俗,基本上剎帝利以下種姓是不允許使用刀子的,但是他們平常也需要切菜,雖然不允許用手來拿著刀具使用,但是如果刀是固定的,而食品去碰撞刀的話,那麼就不算違反規定了。基於這兩點原因,印度人殺魚,實際上等於是魚在自殺,也可以理解成一種掩耳盜鈴的行為,不過這也算是一種風俗,也應該尊重。
繼續說印度人殺魚這個話題,上面也說到了,印度人殺魚非常的粗糙,基本上就是切成塊兒,不會深度處理,所以單純從切塊兒的角度來看,這種直立型的刀具也挺好用的,只不過要注意別切著手就是了。不過這對印度人來說從來都不是問題,咱哥們都是開掛的人,熟能生巧,最開始肯定會受傷,但是熟能生巧,慢慢的就會習慣了。
另外,在印度買完魚之後,回去一定要好好清洗清洗,因為印度的魚都是扔在地上賣的,而且大家也知道三哥們的手並不是那麼幹淨,所以在吃魚之前,一定要好好清洗,深度處理,這樣才能放心食用。不過印度魚的質量是很好的,基本沒有養殖的,都是野生魚,而且個頭很大,加上印度洋獨特的氣候,魚肉是十分鮮美的,也確實值得嘗一嘗。
印度人那不叫殺魚,而叫魚殺自己,這樣就不算殺生了。
以前由於工作的原因,在印度新德里住過一陣子,所以對當地的民俗還是有一定了解的,但是第1次見印度人殺魚,還是讓我小小的震撼了一把。
當時我才剛來印度不久,準備採購一些食材,中午突然想吃魚,於是便去了菜市場,印度的菜市場是很熱鬧的,不過也很髒,如果穿比較名貴的鞋子,建議就不要來了,穿拖鞋最好也不要來,因為腳上會弄得很黏糊,最好就是穿一雙破鞋,髒了也不會在意的那種最為合適。
市場裡的魚攤很多,但是他們都有一個特點,那就是在他們攤位的地上,都放著一個類似於鍘刀的工具,看起來還挺鋒利的,這就讓我非常的好奇。於是我便到了一個攤位,對攤主說要一條魚,然後讓攤主幫忙殺一下。攤主很快幫我挑好了一條魚,還是10分新鮮的,然後只見他拿起那條魚,對準刀刃的部分,直接推了過去,然後魚就被切斷了,然後再重複這個動作,魚就被切成了塊兒,這樣就算收拾完了,當然去魚鱗內臟這步驟是沒有的,基本上算是活切。
不過從攤主殺魚的動作來看,那個工具並不是閘刀,而是一種立起來來固定的刀具,這就讓我很疑惑,因為這種殺魚的方式不僅效率低,而且很危險,因為力氣一旦控制不好,說不定直接會把手給推到刀子上,不過給我殺魚的印度小哥手法還是很熟練的,應該是熟能生巧吧,我把疑問對我的印度朋友說了一下,朋友也給了我一個非常雷人的回答。
因為印度人是信仰佛教的,而且大部分人都是有信仰的,按照他們的信仰,一般人是不能殺生的,這就出現了一個問題,不殺生的話就沒有肉和魚吃,但是殺生的話有違反了自己的信仰,於是聰明的印度人想了一個辦法,那就是把刀具給樹立起來固定,然後拿魚去撞刀,這樣呢就是魚自己撞到刀上,屬於自殺,就不是殺生的範圍了,然後吃魚肉是沒有問題的,這樣就完美的解決了問題。
另外還有一個原因,印度是一個種姓制度的國家,等級非常的森嚴,而在印度恰恰就有這種用刀的習俗,基本上剎帝利以下種姓是不允許使用刀子的,但是他們平常也需要切菜,雖然不允許用手來拿著刀具使用,但是如果刀是固定的,而食品去碰撞刀的話,那麼就不算違反規定了。基於這兩點原因,印度人殺魚,實際上等於是魚在自殺,也可以理解成一種掩耳盜鈴的行為,不過這也算是一種風俗,也應該尊重。
繼續說印度人殺魚這個話題,上面也說到了,印度人殺魚非常的粗糙,基本上就是切成塊兒,不會深度處理,所以單純從切塊兒的角度來看,這種直立型的刀具也挺好用的,只不過要注意別切著手就是了。不過這對印度人來說從來都不是問題,咱哥們都是開掛的人,熟能生巧,最開始肯定會受傷,但是熟能生巧,慢慢的就會習慣了。
另外,在印度買完魚之後,回去一定要好好清洗清洗,因為印度的魚都是扔在地上賣的,而且大家也知道三哥們的手並不是那麼幹淨,所以在吃魚之前,一定要好好清洗,深度處理,這樣才能放心食用。不過印度魚的質量是很好的,基本沒有養殖的,都是野生魚,而且個頭很大,加上印度洋獨特的氣候,魚肉是十分鮮美的,也確實值得嘗一嘗。