奶粉是將牛羊奶除去水份後製成的粉末，它適宜儲存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後新增適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。
特點
奶粉容易衝調，方便攜帶，營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏鬆，溼潤性好，分散度高。衝調時，即使用溫水也能迅速溶解。
根據義大利馬可·波羅在遊記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對它進行了巧妙的乾燥處理，做成了便於攜帶的粉末狀奶粉，作為軍需物資。長途行軍時，奶粉便於攜帶。食用時取半鎊左右放入隨身攜帶的皮囊中，加入水掛在馬背上透過馬奔跑時產生的震動，使其溶解成粥狀從而食用，作戰時在馬背上能迅速補充體力，所以蒙古騎兵才那樣強悍，使敵人聞風喪膽。在長途行軍和沙漠作戰缺少糧草時，依靠這種方法能生存達幾個月之久。
是奶粉成就了成吉思汗的大業，所以才起國號元，封聰明的人叫慧聰。因此中國是發明奶粉最早的國家，慧元是世界上最早的奶粉品牌。這也是至今世界上公認的人類最早使用奶粉的文字記錄。
開始製作時很簡單，把牛羊鮮奶集中起來，用大鍋熬成糊狀，然後攤開製成粉末。牛羊肉烘焙乾製成鹹味的肉鬆，為出征的將士當軍糧，在不下馬的情況下可以連續行軍作戰，也就是最早的機動部隊。建國後為了紀念這個偉大的發明才起國號元。作為軍需物質相當的珍貴，當年分發是用紙做的票，也就是世界上最早的紙幣，也叫元，也是紀念慧元的偉大發明。慧等於聰明，元等於開始，慧元即聰明的開始。所以新中國和世界大多數國家的貨幣都以元做計量單位，所有的奶粉品牌幾乎都帶有元字或者慧字或者諧音。
歷史起源
1217年成吉思汗西征花辣子摩，要穿越東西長880公里南北寬440公里的可吉爾庫姆沙漠，軍糧和沙漠惡劣的氣候成了最大的障礙，為了解決軍隊的軍糧問題，大將慧元（相當於後勤部長）發明了奶粉和肉鬆的製作方法，牛羊奶製作的奶粉面就有乳酸菌和益生菌，士兵長期飲用含有益生菌的奶粉，腸道非常健康，水土適應能力非常強，不論是西征到歐洲多瑙河，還是馳騁在遼闊的草原無邊的沙漠，他們都不會拉肚子 ，肉鬆里加了糖和鹽防止電解質的流失，慧元發明的奶粉和肉鬆不僅解決的了當時以牛羊奶和肉類為主要食物的蒙古騎兵的需求，也從根本上解放了奶牛、奶山羊的乳房，使人民隨時隨地的喝上牛羊奶而不需要牽著它們。奶粉的發明是世界上最偉大的發明之一，更是人類聰明的開始，智慧的源泉，健康的支柱，力量的象徵。奶粉和肉鬆的出現成就了蒙古鐵騎一日千里的神速，堪稱世界軍事歷史的最早閃電戰，創造了以少勝多，蒙古軍隊之所以能馳騁歐亞、所向披靡全仗精銳的騎兵以及慧元發明的行動式軍糧。奶粉的發明使成吉思汗創造了前無古人、後無來者的強大帝國，奠定了祖國現有的版圖，打通了亞歐大通道，促進了東西方文明的交流，所以奶粉和肉鬆成了成吉思汗馳騁歐亞的秘密武器。
1805年，法華人帕芒蒂倫瓦爾德建立了一個奶粉工廠，開始正式生產奶粉。設計是使用真空蒸發罐，先將牛羊奶濃縮成餅狀，然後再幹燥制粉；有的設計則是將經過初步濃縮後的牛羊奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再製粉等等。但最好的奶粉製作方法是美華人帕西於1877年發明的噴霧法。這種方法是先將牛羊奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然後以霧狀噴到有熱空氣的乾燥室裡，脫水後製成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品了。這一方法至今仍被沿用。如：陝西紅星美羚乳業股份有限公司工廠嚴格按照國家乳製品新標準和GMP規範設計建設，採用適用於羊奶加工特點的蒸汽直噴殺菌、閃蒸脫羶技術和上進上排低溫粉塔、附聚造粒工藝。噴霧法的誕生推動了奶粉製造業在20世紀初的大發展。
製作過程
生乳採購→過濾雜質 →脫脂→加熱殺菌→成分調整→濃縮→噴霧乾燥→包裝。
溼法工藝
採用溼法生產工藝，新鮮奶源進入工廠，首先透過各種嚴苛的質量檢驗，並進行殺菌等各種處理工藝後，以小時為控制單位，直接以全密封管道的形式流入奶粉製作流水線，進行生產準備。完全以液態形態進行配方調配後，各配方組成成分充分融合，配比精確，再以新鮮的配方奶液直接噴霧制粉，制粉後更易吸收。全新的液態工藝，最大限度降低了原料營養物質的熱損耗，確保最終產品營養成分更接近天然，更容易被腸道消化和吸收。
營養成分
（1）蛋白質：供給機體營養。（2）脂肪：供給機體營養及能量。（3）糖類：牛羊奶中含有乳糖，乳 糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，抑制腸內異常發酵，有利腸道健康。（4）礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，這些物質俗稱二價礦物質。二價礦物質是人體不可缺少的營養物質，而且這種營養元素並不能夠直接在人體當中生成，只能透過食物和水來獲取，並且二價礦物質當中鈣、鋅等微量元素，是嬰幼兒成長中較為關鍵的營養物質。科學表明，酪蛋白酸肽(CPP)能夠有效促進二價礦物質中鈣鐵鋅的吸收。（5）維生素：牛羊奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。（6）亞油酸、亞麻酸：喝母乳的寶寶聰明活潑，是因為寶寶合成了足夠的DHA/AA。如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸，就可以在體內根據寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發育更好。因此，嬰幼兒配方奶粉中新增足量的亞油酸和亞麻酸是關鍵。美羚嬰幼兒配方羊奶粉中就汲取此關鍵點，令寶寶腦部得到更好的發育，是媽媽們備受追捧的好羊奶！
（8）乳鐵蛋白：乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白、是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白。在嬰幼兒配方奶粉中新增乳鐵蛋白，這也是美羚羊奶粉德瑞蘭帝獨有的營養成分，既可滿足嬰兒生長髮育的需要，同時提高嬰兒的免疫力，對嬰兒的健康起到保護作用。美羚羊奶粉中添加了乳鐵蛋白更接近母乳，從而強化免疫因子能增加其免疫功能。新生兒的免疫系統約在1歲左右才發育成熟，所以他們的抗感染能力比較大兒童和成人弱，容易發生腸道疾病，使營養攝入受影響，進而影響生長髮育水平。乳鐵蛋白是母乳中含量豐富的天然成分，約佔人乳總蛋白的20%，其營養價值至少有兩方面：一是作為氨基酸的膳食蛋白源；二是有利於鐵的生物利用。但不是所有的嬰兒配方奶粉都含乳鐵蛋白，因此嬰兒配方奶粉中強化乳鐵蛋白使營養成分接近母乳，對出生嬰兒的營養需求和生長髮育極其重要，可以促進腸道有益菌生長，幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌、降低病毒等微生物引起的腹瀉、腸炎等嬰兒常見疾病，構築起人生的第一道防線。
奶粉是將牛羊奶除去水份後製成的粉末，它適宜儲存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後新增適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。
特點
奶粉容易衝調，方便攜帶，營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏鬆，溼潤性好，分散度高。衝調時，即使用溫水也能迅速溶解。
根據義大利馬可·波羅在遊記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對它進行了巧妙的乾燥處理，做成了便於攜帶的粉末狀奶粉，作為軍需物資。長途行軍時，奶粉便於攜帶。食用時取半鎊左右放入隨身攜帶的皮囊中，加入水掛在馬背上透過馬奔跑時產生的震動，使其溶解成粥狀從而食用，作戰時在馬背上能迅速補充體力，所以蒙古騎兵才那樣強悍，使敵人聞風喪膽。在長途行軍和沙漠作戰缺少糧草時，依靠這種方法能生存達幾個月之久。
是奶粉成就了成吉思汗的大業，所以才起國號元，封聰明的人叫慧聰。因此中國是發明奶粉最早的國家，慧元是世界上最早的奶粉品牌。這也是至今世界上公認的人類最早使用奶粉的文字記錄。
開始製作時很簡單，把牛羊鮮奶集中起來，用大鍋熬成糊狀，然後攤開製成粉末。牛羊肉烘焙乾製成鹹味的肉鬆，為出征的將士當軍糧，在不下馬的情況下可以連續行軍作戰，也就是最早的機動部隊。建國後為了紀念這個偉大的發明才起國號元。作為軍需物質相當的珍貴，當年分發是用紙做的票，也就是世界上最早的紙幣，也叫元，也是紀念慧元的偉大發明。慧等於聰明，元等於開始，慧元即聰明的開始。所以新中國和世界大多數國家的貨幣都以元做計量單位，所有的奶粉品牌幾乎都帶有元字或者慧字或者諧音。
歷史起源
1217年成吉思汗西征花辣子摩，要穿越東西長880公里南北寬440公里的可吉爾庫姆沙漠，軍糧和沙漠惡劣的氣候成了最大的障礙，為了解決軍隊的軍糧問題，大將慧元（相當於後勤部長）發明了奶粉和肉鬆的製作方法，牛羊奶製作的奶粉面就有乳酸菌和益生菌，士兵長期飲用含有益生菌的奶粉，腸道非常健康，水土適應能力非常強，不論是西征到歐洲多瑙河，還是馳騁在遼闊的草原無邊的沙漠，他們都不會拉肚子 ，肉鬆里加了糖和鹽防止電解質的流失，慧元發明的奶粉和肉鬆不僅解決的了當時以牛羊奶和肉類為主要食物的蒙古騎兵的需求，也從根本上解放了奶牛、奶山羊的乳房，使人民隨時隨地的喝上牛羊奶而不需要牽著它們。奶粉的發明是世界上最偉大的發明之一，更是人類聰明的開始，智慧的源泉，健康的支柱，力量的象徵。奶粉和肉鬆的出現成就了蒙古鐵騎一日千里的神速，堪稱世界軍事歷史的最早閃電戰，創造了以少勝多，蒙古軍隊之所以能馳騁歐亞、所向披靡全仗精銳的騎兵以及慧元發明的行動式軍糧。奶粉的發明使成吉思汗創造了前無古人、後無來者的強大帝國，奠定了祖國現有的版圖，打通了亞歐大通道，促進了東西方文明的交流，所以奶粉和肉鬆成了成吉思汗馳騁歐亞的秘密武器。
1805年，法華人帕芒蒂倫瓦爾德建立了一個奶粉工廠，開始正式生產奶粉。設計是使用真空蒸發罐，先將牛羊奶濃縮成餅狀，然後再幹燥制粉；有的設計則是將經過初步濃縮後的牛羊奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再製粉等等。但最好的奶粉製作方法是美華人帕西於1877年發明的噴霧法。這種方法是先將牛羊奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然後以霧狀噴到有熱空氣的乾燥室裡，脫水後製成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品了。這一方法至今仍被沿用。如：陝西紅星美羚乳業股份有限公司工廠嚴格按照國家乳製品新標準和GMP規範設計建設，採用適用於羊奶加工特點的蒸汽直噴殺菌、閃蒸脫羶技術和上進上排低溫粉塔、附聚造粒工藝。噴霧法的誕生推動了奶粉製造業在20世紀初的大發展。
製作過程
生乳採購→過濾雜質 →脫脂→加熱殺菌→成分調整→濃縮→噴霧乾燥→包裝。
溼法工藝
採用溼法生產工藝，新鮮奶源進入工廠，首先透過各種嚴苛的質量檢驗，並進行殺菌等各種處理工藝後，以小時為控制單位，直接以全密封管道的形式流入奶粉製作流水線，進行生產準備。完全以液態形態進行配方調配後，各配方組成成分充分融合，配比精確，再以新鮮的配方奶液直接噴霧制粉，制粉後更易吸收。全新的液態工藝，最大限度降低了原料營養物質的熱損耗，確保最終產品營養成分更接近天然，更容易被腸道消化和吸收。
營養成分
（1）蛋白質：供給機體營養。（2）脂肪：供給機體營養及能量。（3）糖類：牛羊奶中含有乳糖，乳 糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，抑制腸內異常發酵，有利腸道健康。（4）礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，這些物質俗稱二價礦物質。二價礦物質是人體不可缺少的營養物質，而且這種營養元素並不能夠直接在人體當中生成，只能透過食物和水來獲取，並且二價礦物質當中鈣、鋅等微量元素，是嬰幼兒成長中較為關鍵的營養物質。科學表明，酪蛋白酸肽(CPP)能夠有效促進二價礦物質中鈣鐵鋅的吸收。（5）維生素：牛羊奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。（6）亞油酸、亞麻酸：喝母乳的寶寶聰明活潑，是因為寶寶合成了足夠的DHA/AA。如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸，就可以在體內根據寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發育更好。因此，嬰幼兒配方奶粉中新增足量的亞油酸和亞麻酸是關鍵。美羚嬰幼兒配方羊奶粉中就汲取此關鍵點，令寶寶腦部得到更好的發育，是媽媽們備受追捧的好羊奶！
（8）乳鐵蛋白：乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白、是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白。在嬰幼兒配方奶粉中新增乳鐵蛋白，這也是美羚羊奶粉德瑞蘭帝獨有的營養成分，既可滿足嬰兒生長髮育的需要，同時提高嬰兒的免疫力，對嬰兒的健康起到保護作用。美羚羊奶粉中添加了乳鐵蛋白更接近母乳，從而強化免疫因子能增加其免疫功能。新生兒的免疫系統約在1歲左右才發育成熟，所以他們的抗感染能力比較大兒童和成人弱，容易發生腸道疾病，使營養攝入受影響，進而影響生長髮育水平。乳鐵蛋白是母乳中含量豐富的天然成分，約佔人乳總蛋白的20%，其營養價值至少有兩方面：一是作為氨基酸的膳食蛋白源；二是有利於鐵的生物利用。但不是所有的嬰兒配方奶粉都含乳鐵蛋白，因此嬰兒配方奶粉中強化乳鐵蛋白使營養成分接近母乳，對出生嬰兒的營養需求和生長髮育極其重要，可以促進腸道有益菌生長，幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌、降低病毒等微生物引起的腹瀉、腸炎等嬰兒常見疾病，構築起人生的第一道防線。