用柴火做飯，這確實是中國從幾千年前開始，就在做的。這麼長時間，人們都這樣燒柴做飯，活到了今天，如今，很多人都認為這是汙染環境。

幾千年的習慣，如今卻被人說成是汙染環境，農村的朋友心裡難受是肯定的。不過，幾千年過去了，人的觀念也是在改變的。

不過，木柴確實是農村的朋友們極易獲取的材料，正所謂靠山吃山，身邊有這麼便利的條件為什麼不利用，天然氣是好是方便，但是也要錢啊，對百姓來說，勤儉持家是多麼重要的技能啊！

駿景——裡脊

睜著眼睛說瞎話，問候他們家祖上，誰人不是用柴火煮飯，做菜。

時代進步了，科技改變了原始人的生活狀態，延續了幾千年的柴火做飯，經歷煤，電，液化氣，天燃氣的使用及普及應用。只能說人對社會的認知改變了。殊不知，現代人的口胃發生了變化，城裡的人跑去鄉下吃柴火飯，說是飯香，可口，大城市裡的跑去山莊吃柴火雞，柴火鴨，這是懷舊嗎？不是，只有在鄉下呆過的人，才會去懷舊。

有人說柴火汙染空氣，釋放了熱量，汙染了大氣，這一點，我相信，但他不一定了解，現在柴火做飯的人越來越少，燒柴火，桔稈，一般是老年人，或者偏遠落後的山區，平原，丘陵，還有幾個人燒柴火。

燒柴火的熱源汙染微乎其微。

全球氣候變化，氣候變暖，是中國造成的嗎？科學家都沒有整明白的事情，就憑他嘴上講燒柴火汙染嗎？

是不是蠟蝕也不行？也汙染，相對燒汽油，燒柴油的車，拖拉機，剷車，推土機，發電機等等而言，哪個汙染更大？

說柴火做飯汙染環境，個人認為屬於亂扣帽子，正如專家說燒桔稈產生霧霾一樣。燒桔稈和燒柴火能產生煙霧是實，但是絕對不會產生有毒的霧霾。裊裊炊煙也是鄉村一道美景。但是，這種生活方式最好能改變一下，因為它破壞生態植被。可以推廣沼氣，無煙煤，電能，現在部分富餘的農民已經用上液化氣。由於疫情影響，今年外出務工的農民出門遲，很多農民在家閒著無事上山砍柴，國家花大代價推廣的退耕還林成果被砍得千瘡百孔令人痛心。

您說的“有人”指的是“ZJ”吧？

那從古至今，人人都要放P，打住，咱說文雅一點：人體肛門排出的氣體，這種氣體中含有硫化氫、甲烷、吲哚和糞臭素等成分，其中硫化氫和甲烷還都是有害氣體，這麼多人都在排，你咋不說它汙染環境了呢？

我先冷靜一下，不要太激動...。

好了，平靜下來了，我們再來理性聊一聊柴火飯真正的“汙染”。

我是農村長大的，要說汙染，也只能說柴火做飯給家庭這個個體空間帶來一定的環境破壞，比如廚房被煙燻的烏黑烏黑的，做一頓飯下來，滿身的柴火灰。

相比城裡的用的煤氣，電磁爐等能源做飯，確實“汙染”多了，但是做出來的飯菜卻真比不上柴火做出來的香。這也是好多城裡人為什麼都向往的農家小院，嚮往的農家柴火飯的真正原因。

雖然燒柴火也確實要排出一些煙氣，但是農村的空氣還是那麼的新鮮，還是甜的，談何汙染！

從環保的角度來看，柴火做飯是汙染環境，因為燃燒柴火會產生大量的煙霧，煙霧中還帶有顆粒狀的汙染環境的東西，所以說柴火做飯汙染環境。

社會在發展，人們的科學認知也是不斷的在發展，從各個領域來講都是的。現在社會用柴火做飯的少了，但是還是有，尤其現在都又有些復古意識，什麼柴火做飯香，綠色食品等等，在科技科技發展的同時，人們的環保意識也越來越強，在遺棄一些過時的東西的時候，人們也會發明出一些新的東西來，這些新的東西也是會產生汙染的。

柴火做飯現在在鄉下還是正常使用的，但是鄉下現在進城務工的人越來越多，鄉下留下的人也越來越少，沒看到新聞上很多那種無人村麼，所以柴火做飯的人也會越來越少的，他產生的環境汙染能有多少呢？柴火做飯產生的環境汙染能有大城小縣汽車排放的尾氣多嗎？能有工廠產生的廢水多嗎？能有人們使用塑料袋產生的白色汙染多嗎？

所以，柴火做飯的汙染是有的，但是比起很多其他的來說，相對來說是少的了。要是什麼都要講環保，那我們要取締的東西太多了。

用柴火做飯從老祖宗到現在已經有幾千年，柴火燒鐵鍋煮的飯特別香，最開始人們從山上打柴做飯，到最後用塊煤，都有有害氣體。根據調查結果顯示，燒柴，確實會產生一些有害氣體，二氧化硫以及含氮氧化物。加之現在科技的發達，人們已經用起了煤氣甚至天然氣，乾淨衛生，已經取代了柴火。

這是住在城市裡頭腦發熱幻想的理論，幻想理論之一是城市都住在高樓大廈裡，肯定不可以置鍋發灶了，最缺還是燒鍋的材料，所以就編排農村土灶汙染，我就想不通了，如果空氣中沒有二氧化碳，植物怎麼生長，動物又怎麼吸到氧氣。這種迴圈也就是動植物相互依存的關係。而繞天然氣，產生的不一定是二氧化碳，燒電雖然沒有汙染，但是發電廠是否汙染環境，大部人是看不到的，但是前幾年提倡煤改電，我想恐怕也會汙染環境吧，而燒煤和燒柴草的氣味的確不一樣，燒煤產生的氣體肯定不是二氧化碳。肯定對人體影響更大。

對於燒柴草做飯，我認為不要禁止，而是應該提倡，如果你們到山窪轉一轉，到處都是枯樹朽木，更有莊稼的秸稈遍及各地，試想這些東西橫七豎八的丟在山裡，久而久之則是火災的隱患，杇木爛樹也在汙染環境，不過只是看不見而已。就是現在提倡全民燒土灶，也是不可能的，高樓大廈也堆不柴草，城市是不可燒柴草的。百年以後，山上的爛樹恐怕連動物都走不過去了。

因為要用發展的眼光看社會。

為什麼從古至今，人類都是用雙腳走路的，現在非要改成四個輪子，開車呢？

為什麼從古至今，中中國人都是相信敬天法祖，學詩學文，學禮御騎射，到了現在，卻要學文學理，學勞什子的自然科學呢？

為什麼自古以來，通訊靠吼，靠烽火，靠信鴿，靠快馬傳遞，而現在卻靠一個個看不到的電波傳遞？

這樣的例子不要太多，古人怎麼做，傳統怎麼做，都只是過去，而我們如今遇到的是千年未遇之變局。

再說用柴火做飯汙染的事。

由木柴燃燒產生熱能，在這個過程中損耗大，熱低轉化效率低，另外，會產生粉塵及氣體汙染。這是肯定的。

這也是柴火做飯，已經被煤炭、天然氣、電磁爐取代的原因，看看現在的農村，燒柴的還有多少？

真以為你生活在日出而作，日落而息的古代社會嗎，大人上班，小孩子上學，柴火做飯，從點柴到做飯要多久，這個過程你用現代的能源方式，能快多少。

柴火做飯，一是需要大量的柴，現代社會，這麼多的柴你從何處去取，如果砍柴，肯定要對植被有影響。

二是燒柴做飯，會產生大量的濃煙，這對大氣也是一種汙染，雖說量小，但重在持久啊。

古代不提環境保護，是因為古代汙染的途徑少，沒有工業汙染。

就這，砍柴燒飯對植被的破壞，已經讓曾經肥沃的關中平原變成現在的黃土高原。流失的泥土讓開封的黃河河床高度高於市區。讓土地沙漠化，讓曾經的北京城一到春天黃沙滾滾。

這就是砍伐造成的傷害。

再說大氣汙染。

相關調查表明，中國大氣汙染問題位居世界前列，其中 SO2 排放量佔世界首位，與此同時 CO2、NOx 的排放量也比其他發展中國家嚴重。相關資料表明，中國排名前十的汙染城市的大氣指數遠超美國，河北、河南、山東等地的大氣汙染狀況不容忽視。

如此嚴重的大氣浸染，當然，都不是燒柴做飯的鍋，但是，工業發展產生大量地財富，也大量安排就業，對社會穩定有著重大的作用，就這，汙染環境的行業都在大力整頓中。

再有就是汽車尾氣的產生，汽車關乎到人們的出行，也在治理中，限號，電動汽車扶持，免購置稅，都是為了限制燒油汽車，減少大氣排放。

在環境面前，從古到今的傳統算不屁？你真以為古人願意燒柴嗎？如果能有現在的灶具，現在的條件，信不信，古人早就改變了。

總之，拿從古到今說事的，都是耍流氓，都是在刻舟求劍。社會在發展，我們的生存環境也在變化，所以，我們看事物，要結合現在的實際情況。

燒柴火優點主要有三個：

第一：農村燒柴火基本免費，只要花少許功夫就能弄到很多柴火。

第二：柴火做飯比其它方式做飯相比較香，而且是自然香。

第三：柴火做飯，在農村相對安全。這點可能很多人反對，為什麼這麼講呢？農村現在幾乎都是老人，燒了一輩子的飯，對柴火的使用習慣已經根深蒂固，熟練自如，用煤氣或是天然氣反而不習慣，其中表現最主要的一點是忘記關閥門或是關閉不安全，這樣就造成了相當大的危險。

燒柴火缺點：

第一：容易產生煙霧粉塵，汙染空氣（嚴重於否不講）。

第二：影響廚房衛生。乾柴放進廚房，總是會掉些渣子，沫子之類的，天天打掃還好，長時間不打掃就會堆積如山。

第三：廚房招蟲子。柴火裡面夾帶的蟲子，廚房潮溼，外面跑進來的蟲子，總之柴火廚房蟲子總是無處不在。

值得注意的是農村柴火不一定會因為砍伐而破壞環境的，至少我們那裡不會，田間，地頭的柴火，房前屋後的樹枝，山上山下的修枝都懶得弄了。因砍伐而破壞環境的，是那些逐利的不良商家，而非是燒火做飯的農民。

老年人離不開柴火，年輕人燒不慣柴火，個人估計：不用禁止，柴火行為，在不久的將來自然減少或是消失，燒柴火終究將成為歷史！

關於這個問題可以說一說大家探討一下也是好的。首先古人從吃生食到後來慢慢發現了閃電帶來的火併發現火燒過的動物肉比生吃香。在後來就開始用火烹製各種食物一直到今天。中中國人對火的運用可謂是爐火純青直到現在除了煤有汙染外沒有任何證據是說因為燒柴汙染了空氣。後來從燒柴演變出來其它的代替品比如現在用的電磁爐、天然氣、液化氣。但這些東西除了電磁爐都有明火。這些替代品的出現除了經濟方面的考量外主要是城市裡沒有可供燃燒的木材。燒木材最直接的關係是破壞森林和樹木對空氣汙染沒有直接關係。在說回來大家有沒有發現用明火做出來的食物比沒有明火做的食物好吃。這個是因為炊。古人烹飪生日叫炊。而烹飪食物過程中產生的煙叫炊煙。因炊有火故而才能做食物故而取名為炊。當沒有火就欠其做食物的條件。所以火為做食物的根本。比如現在的電磁爐它做菜就不好吃因為他的發熱原理是電不能產生明火只是底部發熱做出來的食物就不好吃。因為欠火所以就失去了人間煙火味。炊煙裊裊除了是一種意境外還是人家煙火味。中國為什麼人與人越來越淡其實就是少了煙火味。