做饅頭一斤麵粉放半斤水。

饅頭的做法： 用料： 酵母3g、白糖30g、溫水100g、麵粉200g 1、溫水100g倒入盆內，加入酵母。 攪拌溶解後靜置十分鐘

2、加入麵粉200g、白砂糖30g，適當的白糖可幫助酵母進行發酵。用筷子一個方向的攪拌麵粉，使麵粉和水均勻的融合，最後成絮狀即可。

3、絮狀的麵糰用手一點點的揉和，揉的方向是用手掌後方的力把麵糰往前帶出去，反覆的揉讓麵糰更有彈性。

4、揉到麵糰變得柔軟光滑。把麵糰裝在一個密封的容器內進行發酵。

5、饅頭膨脹兩倍大後基本就是發好了，戳饅頭一下不回彈就可以了。

6、取出麵糰重新揉壓排氣，揉好麵糰，壓成稍扁的長方形面片，撒上少許的麵粉。

7、麵糰搓長條狀，掰成一個個小圓團，做成饅頭的形狀。

8、把饅頭放蒸鍋裡第二次發酵，蒸籠屜墊上蒸籠紙，把饅頭放上去，每個饅頭相隔開來，保持足夠的距離。蓋上鍋蓋等待饅頭的大小比發酵前稍大。

9、大火開始蒸，水開後保持中火，蒸十五分鐘關火，燜5分鐘再揭開，饅頭取出就可以食用了。