回覆列表
  • 1 # 小陳茶事

    感謝您提出的問題,讓我們一起探討茶知識,瞭解茶文化。

    樹齡越高的茶樹,製作成茶葉後價格就越貴?這其實是不一定的,關鍵還得看茶樹的品種。

    就拿武夷巖茶中的肉桂和水仙來說。

    肉桂作為灌木,10-15年樹齡為高產期,此後隨著樹齡的增加,雖然茶葉的膠質感會增加,茶湯的醇厚感有若凝脂一般美妙,但葉片纖維反而會更加粗老。

    反映在茶湯裡,樹齡越高的肉桂,香氣會逐漸減弱。

    作為品種香的桂皮香只剩絲絲縷縷,原本高揚、辛銳的風味特色,也將不復存在。

    雖然一部分老茶鬼會喜歡老樹肉桂的漿感,但對大部分來說,品種香不明顯的老樹肉桂,其實不如15年以內的肉桂來得好喝。

    肉桂作為灌木,其實很少講樹齡,而與之相反的則是水仙,作為壽命悠長的小喬木,水仙有普通、高叢和老叢之分。

    樹齡達到60年以上的,為老叢水仙;

    樹齡介於30-60年之間的,為高叢水仙;

    樹齡低於30年的,為普通水仙。

    與普通水仙、高叢水仙相比,老叢水仙的優勢就在於獨特的木質叢香。

    從味道上來說,木質叢香有點像老木頭、幹青苔散發出來的香氣,沉穩、踏實,讓人心安。

    它不像肉桂的桂皮香那般辛銳,先聲奪人,而是隱藏在湯水中,默默地打動你。

    這是時間沉澱出來的結果,雖說高叢水仙也有叢香,但不明顯,也只有樹齡達到60年以上的水仙茶樹,才能孕育出如此獨特的風味。

    從肉桂和水仙的對比不難看出,並不是所有茶樹的樹齡越高,價格就越貴,味道就越好喝,還是得看茶樹品種、後期工藝等因素,才能判斷一款茶葉的價值。

  • 2 # 淡定談

    謝謝邀請。茶樹的年齡與茶葉的價格有關係,但不是絕對的對應關係。可以這麼說:在同一遍茶林中如果發現一棵樹齡超長.長勢茁壯呈現出鶴立群雞態勢且非人為作秀的産物,那麼從此樹釆摘且用傳統工藝製成的茶,其品質(口感)絕對在這遍茶林之中稱王是沒有疑義的。但若擴大範圍比較,王者之位就未必能繼。致於價格,現在的茶葉市場早就背離“一分價錢一分貨”的商業規矩,充滿了炒作與忽悠:誰背後的資本強大,誰說了算。今年八月份在世博展覽館舉辦的21年國際茶博會,開展第二天,幾位老茶友想覓獵好茶收留賞玩,我應邀赴會。進入世博展覽館可能是受疫情影響.會場很冷清.場內賣家更比買家多。由於氣氛不熱烈,滿懷找好茶的熱忱就轉為走馬觀花了,正不給勁時給二位身穿豔麗瑤家衣飾妹領進她們的展位熱情招待品茶。頭款茶實在平常,喝到三道我就叫換一款他們這次帶來的標杆茶生茶品一下。早就在一邊的老爸聽到立馬來勁了,極其熱情地取秤從一精緻的罐內秤出十克生茶、極其認真地從展示茶樣、重換茶具燙壺溫杯、洗茶、泡茶……。經幾道品償:感覺茶確實是不錯,是地道的古樹茶,首先形、色、香味都很不錯,入口感覺也很柔和滑順、飽滿有韻很舒服,大家一致認為茶是不錯。幾巡過後我個人的看法是此茶在5千元內可以談談、三千元內可以多收一些。於是問老闆價,老闆先介紹此茶是生長在中老邊界瑤族地區深山森林中的古樹茶,是今年很搶手的一款古樹普洱茶,難得今日有緣,謝大家捧場開個頭張,二萬!一位朋友叫他適當再優惠點,好說歹說,讓了一百。大家讓我拿主意,於是我對老闆說:茶確是不錯.這款茶的標杆單株今年成拍價是四萬,但今天的茶明顯是混採茶,雖然不錯,但因是混採所以並沒有什麼與眾不同的優秀的表現,所以二萬就談不攏了,於是大夥客客氣氣向老闆致謝告退。離了這瑤家展位.我對大家說,喝了他家的茶.聽了他的價,大家心裡有一個參照,趁今天我就試在此給大家物識一款:質與其相似,價不超其十分之一的好茶,眾人皆將信將疑。於是避開佈置誇張豪華的展區,到較靠邊的小茶廠、茶農合作社集中的展區瀏覽尋覓。在清冷的展區內,我們幾人走走看看、說說笑笑顯得十分引人注目,哪家老扳都巴不得我們能進他們的展位坐坐喝喝茶,圖個人氣,買不買都是其次了。走不久我就發現前方有個展位很與眾不同:一是簡陋,簡陋得就與地攤差不多了。二是茶與眾不同,他的茶都直接開啟紙箱堆得滿滿尖尖的沒有一點裝飾,而且很遠就能看出:茶葉色深形粗。大家隨我徑直走去看這又醜又粗又黑的怪茶很是好奇.我向大家介紹這是典型的無量山農家茶、土茶,其中應該會有好茶。我指了其中二款問價,報價是400元、600元。隨叫將400元款的試泡品償,茶形不待見的農家土茶泡出的湯水果然是又香又潤滑綿爽、雖苦味較顯但轉甘很快,幾泡過後大家都認為:比起前面二萬的茶是差別明視訊記憶體在的,但這茶報價翻一倍都讓人不嫌貴,祈服。接我問老闆:這塊茶地有選採專做茶嗎,老闆兩眼放光激動地說:有,不多,但貴。不想也不敢拿出來了,怕嚇到顧客,沒想到還會有人主動上門來問真是有緣了,邊說邊招呼老婆一起動手把荼翻了出來鄭重其事地也另換茶具開泡。翻出的一袋茶才打開就泛出淡淡的似蘭非蘭的清香,抓出一把觀看茶形刈並不好看:只是篩選過而已,較整齊、條索長、大、色深但較沉實很香。開湯品償.茶湯的色、香、味、口感很接近茶帝老班章,一致認為口感遠勝第一家之上……。再詢價:二千。全部拿完一千七!一過秤才一千七百克多些,還嫌少呢!於是統吃,外加400元的每人也來一斤,叫老闆秤好分三包結賬。老闆不愧是老闆,結賬時大氣地衝著我說,一進來我就看出你今不是來買茶的,是陪朋友來買茶,朋友有你這樣人陪伴買茶是運氣,我們今天大家能遇上是緣分.選釆茶我以一千五克結賬三位朋友每人一包五百克,餘下二百多克就代表在場各位表表意思要我收下。我卻之不恭.便恭敬不如從命謝而笑納。並直白:無量山的茶我一直較關注,雲南景谷芒玉大峽谷.我前後去過不下二十次、從沒聽說過大峽谷附近還有好茶,卻不想今天會在數千公里外的上海遇上這心儀的好茶,真可謂有緣千里也若比鄰!茶啊,就有這麼一個特點:同一款茶在什麼樣的人手裡就會賣出什麼樣的價。反之同一款茶遇上什麼樣的人就會以什麼樣的價成交。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 過年以來物業公司一直都在上班,比如前臺保安後勤等,是否可停?