今天我來科普一下：

古代飲酒器皿

觥[gōng]

觥是漢族古代盛酒器。流行於商晚期至西周早期。橢圓形或方形器身，圈足或四足。帶蓋，蓋做成有角的獸頭或長鼻上卷的象頭狀。有的觥全器做成動物狀，頭、背為蓋，身為腹，四腿做足。罍[léi]

罍是漢族古代大型盛酒器和禮器。流行於商晚期至春秋中期。體量略小於彝，罍有方形和圓形兩種，方形罍出現於商代晚期，而圓形罍在商代和周代初期都有。圓形罍造型為斂口，廣肩，豐腹，圈足或平底；肩部兩側有兩耳或四耳，耳作環形或獸首形；下腹部一側有穿鼻。方形罍多為小口，斜肩，深腹，圈足式，亦有少數為平底；有蓋，蓋作斜坡式屋頂狀；下腹近圈足處亦有穿鼻。尊

尊，今作樽，是商周時代漢族的一種大中型盛酒器。青銅器，尊的形制圈足，圓腹或方腹，長頸，敞口，口徑較大。尊盛行於商代至西周時期，春秋後期已經少見。尊的形體可分為有肩大口尊、觚形尊等幾類。有肩大口尊的器形，初始當與陶質或原始青瓷的大口尊有關。爵

爵是漢族古代一種用於飲酒的容器。爵在商代和的西周青銅禮器的考古發現中是非常常見的。功能上相當於現代的酒杯。流行於夏、商、周。爵的一般形狀，前有流，即傾酒的流槽，後有尖銳狀尾，中為杯，一側有鋬，下有三足，流與杯口之際有柱，此為各時期爵的共同特點。角[jué]

角最初當為普通飲酒器皿，供低級別貴族使用。角的出土和傳世數量遠遠地少於爵，商周之際發展為造型精美的禮器，流行於週中期之前，之後開始衰落。角是從爵演化出來的一種新型酒器，大量出現於殷商晚期或商周之際。形制與爵相似，但無流和柱。《禮記·禮器》說："宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角"。觶[zhì]

觶是中國古代漢族禮器中的一種，做盛酒用。流行於商朝晚期和西周早期。商朝時，觶為小瓶形狀，大多有蓋子，圓腹，侈口，圈足。西周時，出現方柱形的觶。春秋時，觶演變成長身，形狀像觚。觚[gū]

觚是漢族古代一種用於飲酒的容器，也用作禮器。圈足，敞口，長身，口部和底部都呈現為喇叭狀。觚初現於二里崗文化，到西周中期已十分罕見。盛行於商貸和西周早期。喇叭形口，細腰，高圈足。卣[yǒu]

卣，是一種器皿，屬於漢族古代酒器。具體出現時間是未知，盛行使用時期為商代跟西周時期。當時用來裝酒用。所以外觀上大部分是圓形，橢圓形，底部有腳，周圍雕刻精美的工藝圖案。其中最有特色的是鳥獸形卣。鳥獸形有提樑的容酒器，一般統稱為鳥獸形卣。斝[jiǎ]

斝,中國古代先民盛酒器和禮器，由新石器時代陶斝發展而成.盛行於商晚期至西周中期，用於盛酒或溫酒。基本造型為侈口，喇叭形，形狀似爵而大，然無流無尾.口沿有柱，寬身，腹有圓形而平底的，有腹部分襠,下有長足。盉[hé]

盉是漢族古代盛酒器，是古人調和酒、水的器具，用水來調和酒味的濃淡。盉的形狀較多，一般是圓口，深腹，有蓋，前有流，後有鋬（[pàn],注：器物側邊供手提拿的部分），下有三足或四足，蓋和鋬之間有鏈相連線。青銅盉出現在商代早期，盛行於商晚期和西周，流行到春秋戰國。中國古代青銅器從商代晚期開始，造型特點是敦厚凝重，裝飾繁複，圖紋威嚴神秘，西周大致秉承商代舊制而略有變化。腫麼樣，有沒有覺得漲姿勢啊？相比起我們今天喝白酒用的白酒杯，古代人用的器皿真的是豐富多彩啊！

最早人們用穀物釀造的酒是未經過濾的酒醪，呈糊狀和半流質，所以，與其說古人喝酒不如說吃酒更為貼切。那麼古代人們都用什麼吃酒呢？

1、觥（gong）：酒器，蓋作獸頭形。《詩經•周南•卷耳》：“我姑酌彼兕觥，維以不永傷。”

2、觥籌：酒杯和酒籌。酒籌用以計算飲酒的數量。歐陽修《醉翁亭記》中：“宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，起坐而喧譁者，眾賓歡也。”

3、罍（lei）：同“罍”盛酒的器皿，形狀像壺。《詩經•周南•卷耳》：“我姑酌彼金罍，維以不永怙。”

4、尊：古代酒器（同樽）。元稹《有酒》詩：“有酒有酒香滿尊，居寧不飲開君顏？”

5、樽：酒杯。杜甫《客至》：“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅（pei：沒過濾的酒）。”

6、觴（shang）：酒杯。《史記•魏其武安侯列傳》：“起行酒，至武安武安膝席曰：不能滿觴。”

7、鍾：酒器。班固《東都賦》：“於是庭實千品，旨酒萬鍾。”

8、盅：飲酒、喝茶用的沒有把的杯子。

9、鬥：盛酒器物，也叫羹鬥，有柄。《詩經•大雅•行葦》：“曾孫維主，酒醴維醹，酌以大斗，以祈黃耇。。”

10、酌（zhuo）：酒杯，酒。《楚辭•招魂》：“華酌既陳，有瓊漿些。”

11、爵：古代酒器。《詩經•小雅•賓之初筵》：“酌彼康爵，以奏爾時。”

12、白：古時罰酒用的酒杯。劉向《說苑•善說》：“魏文侯與大夫飲酒，使公乘不仁為觴政曰：“飲不釂者，浮以大白。”

13、角（jue）：酒器。形狀像爵，上口無兩柱。《禮記•禮器》：“宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角。”

14、觶（zhi）：一種盛酒的器皿，似尊而小。《禮記•禮器》：“尊者舉觶，卑者舉角。”

15、壺：古代一種盛糧食或酒漿的器皿。李白《月下獨酌》：“花間一壺酒，獨酌無相親。”

16、杯杓（shao）：飲酒用的器皿。也指飲酒。《史記•項羽本紀》：“張良人謝，曰：沛公不勝杯杓，不能辭。”

17、觚（gu）：古代一種盛酒的器具。長身細腰，口部呈大喇叭形，底部呈小喇叭形。盛行於商代和西周初期。《論語•雍也》：“觚不觚，觚哉！觚哉！”

18、杯：現代仍然廣為使用的盛羹、水、酒、飲料等的器皿。杜甫《九日五首》詩之一：“重陽獨酌杯中酒，抱病起登江上臺。”

在元代以前,就是到南宋為止的酒都是發酵酒,度數最多不高過二十;大多是十度以下的米酒,發酵後就過濾而得;故有"李白鬥(十升)酒詩百篇","綠蟻新醅酒"之類的詩句，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。就是未蒸餾的

低度白酒

及黃酒(南方人較多)，叫醪糟，也叫酒釀、現代就有很多叫法了，例如酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒等元代後開始喝蒸餾酒，就是我們現在喝的烈酒，是蒸餾法獲得的高濃度酒

觥是漢族古代盛酒器。流行於商晚期至西周早期。橢圓形或方形器身，圈足或四足。帶蓋，蓋做成有角的獸頭或長鼻上卷的象頭狀。有的觥全器做成動物狀，頭、背為蓋，身為腹，四腿做足。