在山東濰坊，這邊容易買到的就是梭子蟹，特別好的不說，一般三四十塊錢一斤就不錯，大集上那些半死不活的（充不上氧憋的）十幾塊錢。

都很好吃。

過幾天醃一些蟹醬，等大蔥下來以後滷蔥花超級下飯。

中秋節就快要到了，這個時候也是吃螃蟹的最佳時期，螃蟹肉質肥美，已經長成熟了，許多地方的螃蟹都非常好吃。

螃蟹的吃法，今天介紹一下大閘蟹的做法;

吃大閘蟹的季節到了，我們把蟹拿回家以後，有綁繩子的就省心了，沒綁繩子當然要扎一下，因為活的螃蟹煮的時候腳會掉下來，這樣既影響美觀、口感也會差點，所以用繩子綁螃蟹也是技術活，當心螃蟹咬手哦。

我們準備好一口鍋，加入適量的水，黃酒適量，姜、蔥少許，冷水把螃蟹下鍋，燒開改中火，燒十五分鐘左右就可以拿出來裝盤。

螃蟹蘸料也很講究，我們可以用些薑末、醋、白綿糖、生抽少許，調成汁，味道非常鮮美。

另外，螃蟹也可以拆肉，做出許多精緻菜餚，例如蟹粉豆腐、蟹黃小籠包等等，大家都愛吃哦！