年底豬肉會漲價嗎？10月份可以做臘肉嗎？

年底豬肉價格上漲是肯定的，是沒有懸念的，俗話說“有錢不買臘月貨”。春節物資需求量增加，供應量不足，價格自然往上漲，但是消費者理性對待春節購置年貨，今年的豬肉是不會暴漲的。十月份豬肉價格便宜，氣溫低，適宜製作臘肉的，不一定非要到臘月份才做。

臘月物價上漲是千百年來的規律，沒必要大驚小怪的，在臘月，肉價上漲是季節性漲價。老話告誡我們“有錢不買臘月貨”，說明在臘月的貨物是相當貴的，有的已經是天價了。豬肉漲價，帶動牛肉、羊肉的漲價，在每年的臘月，傳統習慣就是製作臘肉和臘腸，製作臘肉和臘腸除了使用豬肉，現在也大量用牛肉和羊肉作原料，由於短期內豬肉需求量的增加，造成市場肉類價格出現漲價。在春節期間，就是供大於求的貨物也相應提高銷售價格，沒有一樣東西不漲價。

好像在春節前，人們是非常有錢，都是土豪，都可以宰，所以肉價上漲與人為抬價是密切相關的。現在已經進入了豬肉消費的旺季，現在是可以製作臘肉的，能夠現在製作成本是比較便宜的，肉價上漲也就在春節前，就是冬、臘月，公曆12月和明年元月份價格會明顯提高，因此，消費者要記住“有錢不買臘月貨”，買點夠吃就差不多了，不必要囤積，也不要突擊在冬、臘月製作臘肉。

現在進入豬肉的消費旺季，豬肉價格也明顯回升，但是不可能像2019年那樣暴漲，2019年是由於非洲豬瘟的危害，國內肥豬存欄大量減少，肥豬供不應求，而且農村養豬政策的變化，環境保護、禁養殖區的劃定等，新農村建設禁止村莊內養豬，這些因素使農村養豬數量大幅度減少，生瘓主養殖僅由幾家養殖集團養殖，價格壟斷已經形成，。國家投入大量的儲備豬肉並且經歷了很長一段時間豬肉才下跌，這就是壟斷的具體表現。現在規模養豬企業就已經超過18萬戶，同時還有大量的散養戶養殖的肥豬，因此市場肥豬供需是平衡的，不存在肥豬供不應求的狀況，新的壟斷企業還沒有形成，沒有暴漲的條件。消費者完全可以放心。政府、各個省和屠宰企業收儲大量的豬肉冷儲，這些冷儲豬肉是有期限的，不可能長期儲存下去，總有一天是要出庫上市的，只是臨時調整一下，冷儲一般是4個月左右，7月份收儲的在11月份左右就要更換了，這個月10日收儲的在明年元月份就要更換上市，因為春節後就進入豬肉的消費淡季，有可能在春節前就出庫上市，屠宰企業利用肥豬價格低於6元時大量收儲，也就是希望肥豬價格大漲，他們好發橫財。其次是今年進口的冷凍豬肉大量在冷庫中儲存，有的肉食品加工企業大量低價進口冷凍豬肉，2021年1-9月國內豬肉進口量293萬噸，一斤豬肉進口價格僅8.58元，利潤比較高。進口商們虎視眈眈盯住市場肥豬價格，如果豬肉價格大漲，這些冷儲豬肉就會大量上市，因此，春節前豬肉的價很難發生暴漲的，春節後進入豬肉消費的淡季，肥豬價重新回到下跌的狀況，養豬人在肥豬價格回升到生產成本以上有一定利潤就要趕緊出欄，不要再囤積居奇了，不要再做出欄一頭肥豬利潤超過1500元的美夢了。

年㡳豬肉不會漲價，但是也不會得價因農村的苻產物（紅苕、和苕藤、玉米是用來養豬的，農村的生豬出欄高了、消路還是那麼多，漲價不會，降價幅度也是很小的，做臘肉香腸都是在12月、和元月，天寒地凍臘肉值地才好味美。

豬肉肯定會漲，會不會像之前的三四十接近五十一斤，就不知道了。咋晚我媽媽就說要準備囤五花肉了，趁現在還沒多高價

要做臘肉寸早，豬肉肯定會慢慢漲價的，

豬肉已經漲價好幾塊錢一斤了，前段時間我們老家超市開業，豬肉買六塊多錢一斤，多少人在搶了買，是真便宜，老年人都說吃百葉不如吃豬肉，還省油。

現在豬肉已經賣到十一二塊錢一斤了，就是過兩天漲塊把錢一斤，十月份一直在漲，馬上快年底了，豬肉肯定多少會漲價的，到年買的人多了，肯定會漲價，漲多了就少吃點。

臘肉臘腸十月份都可以做，怕豬肉漲價，那就早點做臘肉臘腸，十月份也有人做臘肉臘腸的，曬的時候用網子照上，天不冷怕有飛蟲，網子照上沒蟲。

我們家幾乎都不做臘肉臘腸，我們這裡以前都是用鹽巴擦擦肉，過四五天拿出來曬，後來都說肉吃下去對身體不好，要直接吃新鮮肉好，我們都不做臘肉臘腸，到時候肉太貴就少吃點，便宜就多吃點。

年底豬肉一定會漲價，因為到了臘月，人們90%會做香腸，臘肉，會大量的用豬肉，市場需求量大，供應量一定，所以會漲價。

10月份做臘肉還不行，因為氣候不到，做臘肉是要天很冷，10月按農曆還是霜降，想做臘肉最起碼要立冬以後，最好是冬至後再做