農村常見的枸杞有什麼功效和作用？

枸杞是一種紅色的橢球狀植物果實，吃起來略有甜味，在我們那裡方言叫“狗奶子”。關於枸杞，流傳著這麼一句話“人到中年不得已，保溫杯中泡枸杞”，可見枸杞對人體的健康維護有多麼重要。

枸杞具有明目、健體、補腎壯陽的作用，在古代被傳得神乎其神，並流傳著這麼一句話“離家千里，勿食枸杞”，意思是離家遠行的男子不要吃枸杞，因為枸杞容易刺激人的慾望，在外面做出背離家庭的事。

枸杞可以直接食用，也可以直接用來泡茶，不需要進行特別的處理，但也不要吃太多，因為容易上火。

枸杞中含有枸杞多糖，具有抗腫瘤、抗衰老、抗疲勞、抗輻射的作用，還可以提高人的生殖功能。

枸杞分為中華枸杞和寧夏枸杞，其中寧夏枸杞被收藏到了《2010年版中國藥典》中。寧夏枸杞的藥用價值是最高的，在普通人看來，也許這兩種枸杞沒什麼區別。在大部分地區種植的枸杞基本都是寧夏枸杞的變種。

枸杞的生長能力比較強，可以生長在鹽鹼地、山坡、荒地等，有的農村的路邊也有很多，處處可見。

枸杞是農村很常見的一種灌木，荒坡、房前屋後都會自己冒出來，開紫色小花結紅果。枸杞全身是寶，嫩葉做菜，果實藥食兩用，滋陰補腎、益精明目。

枸杞是茄科枸杞屬植物，通常有寧夏枸杞、中華枸杞等品種，農村常見一般是野生的中華枸杞。枸杞子花很小，春秋兩季都能開花，秋季的花基本結不了果，因為很快就冬天了。

枸杞果實為紅色漿果，一般於夏秋季採收，晾乾後食用。

枸杞的嫩芽，也叫枸杞頭、甜菜頭，是春天的一道野菜，涼拌、炒食、做湯都可以。枸杞芽味苦性涼，清火明目，補益筋骨、去虛勞。這是《紅樓夢》中薛寶釵的最愛呢。

枸杞的果實也叫枸杞子，藥食兩用，是中老年人的最尋常的“補品”。枸杞子味甘、性平，含有豐富的粗蛋白、枸杞多糖、色素、氨基酸和膳食纖維，具有補肝益腎，降低血糖血脂、抗腫瘤等多種功效。枸杞子的食用方法，泡水之外，嚼著吃更為發揮它的保健效能。

枸杞的根皮，又被叫做地骨皮，具有清熱涼血、敗火清肺等多種功效。枸杞可真是全身是寶啊，不過道地藥材，還是以寧夏枸杞為佳。

枸杞有些什麼作用？歸納起來，大致就是四大方面。第一個方面是養肝；第二個是明目；第三個是補腎；第四個是潤肺。也許在人們的潛意識裡，總是認為枸杞是補腎的。不錯，枸杞的確補腎，但枸杞不止補腎。

為什麼對於枸杞的作用，把養肝放在了第一？我們先來從藥物的歸經理論來看，枸杞首先是歸肝經的，其次是腎經；再從臨床運用來講，在大名鼎鼎的《肘後備急方》中記載的有一則枸杞的治療案例，即“治目亦生器：枸杞子搗汁，日點三五次”；還有我們都熟悉的六味地黃丸，加上枸杞和菊花，就是出自《醫級寶鑑》的杞菊地黃丸，主要治療肝腎不足引起的眼睛生花歧視，或乾澀眼病。學過中醫的人都知道，肝開竅於目，肝病的疾病訊號會透過目傳遞出來；同樣，眼睛的疾病會反饋到肝。

那麼，枸杞該如何運用呢？從食療的角度來看，枸杞可以生食，可以煎湯，也可以熬膏，更可以浸酒。現代很多人都將枸杞像普通食品一樣加入到茶水、粥飯、羹湯、菜餚裡服用。

枸杞這味藥，一年四季都可以吃，但在每個季節會有它特殊的搭配。比如在春季，可以泡枸杞水喝，也可以加點黃芪一起泡水；夏季可與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝；秋季可與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類；冬季可與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

對於枸杞，一般都是男人吃得更多。其實啊，女人吃枸杞才是標配。因為女人以肝為先天，肝又為血之源，只有肝充才能血旺，也只有血液充盈，才會面板紅潤有光澤，女性常吃枸杞，對於美容養顏、延緩衰老可謂是頭等功。

關於枸杞的具體運用，主要可以從五個方面來介紹，即幹嚼，泡茶，泡酒，食療，泡澡。

我們先來看看幹嚼枸杞。枸杞最好的使用方法就是幹嚼，這種方法早在《外科全書》中就有記載。在睡前幹嚼枸杞子30克，可以治療夜間口渴症；用枸杞子嚼服，每次15克，可以治療精子異常；用枸杞子烘乾研成粉末，嚼服，可以治療萎縮性胃炎，且療效較好。所以，又有人說，幹嚼枸杞的營養價值勝過冬蟲夏草。

再來說說枸杞泡茶。對於枸杞泡茶，頗具盛名的就是枸杞菊花茶。枸杞菊花茶，其實是源自杞菊地黃丸的。那麼，杞菊地黃丸又有哪些適應證呢？一般來說，杞菊地黃丸適用於肝腎陰虧的眩暈、耳鳴、目澀畏光、視物昏花等症。

知道了杞菊地黃丸的適應證了，那麼枸杞菊花茶又有什麼樣的作用？又有哪些適應證呢？枸杞菊花茶，具有養肝、明目、疏風、清熱、解毒等作用，除了對肝腎虧虛，頭暈目眩，目視不清，腰膝痠軟，陽痿遺精，虛勞咳嗽，消渴引飲等症有治療作用外，還對風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花等症，以及胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等症有防治作用。從這個角度來看，這枸杞菊花茶堪稱枸杞養生茶的最佳搭檔。

再來看看枸杞的食療。關於枸杞的食療方子很多，在這裡我們只介紹一款。這一款食療方，男女皆宜。先取枸杞子15 克，大紅棗10 顆，雞蛋2 個，將枸杞、紅棗和雞蛋用水清洗乾淨，然後放入鍋中，加入適量的水，點上火開始烹煮，待雞蛋煮熟後，從鍋中取出雞蛋，去殼，再將剝好皮的熟雞蛋放回鍋中，略煮片刻後再起鍋，稍冷片刻後即可食用。這樣一款枸杞紅棗煮雞蛋，具有較好的養陰滋補的作用。

再來看看枸杞泡酒。對於枸杞酒，比較出名的是歸圓枸杞酒。在《攝生秘要》中記載，用當歸身（酒洗）30克，龍眼肉240克，甘菊花（去蒂）30克，白酒漿3500毫升，好燒酒1500毫升，將當歸、龍眼、枸杞、菊花四味藥用藥絹袋子裝好，懸在酒罈之中，加入白酒漿和好燒酒，封閉好，窖藏30多天後，取出飲用。可以晚上服用，每次10毫升。那麼，這歸圓枸杞酒有什麼樣的作用呢？中醫認為，這個酒具有補心腎、和氣血、益精髓、壯筋骨、發五臟、旺精神、潤肌膚、駐顏色等功效。

關於枸杞的運用中，還有一個比較帶有傳奇色彩。那就是枸杞泡澡。一般對於泡澡，很多人聯想到的是玫瑰花泡澡，而枸杞泡澡知道的人很少，但卻在古代真實存在過。在《洞天保生錄》中記載：“正月一日，二月二日，三月三日，四月四日，以至十二月十二日，皆用枸杞葉煎湯洗澡，令人光澤，百病不生。”無獨有偶，在明代的《遵生八箋》一書中，也有“枸杞沐浴”的方法，認為“此日以枸杞沐浴，去百病”。從這兩本書中所描述的來看，只有一些細微的差別，一個是用枸杞葉，一個是用枸杞子，實際上，用枸杞全草更為合適，即用枸杞葉、枸杞子和枸杞根聯合運用，效果更好。用枸杞全草泡澡，可以起到強身健體的作用。

當我們瞭解到枸杞的養生作用這麼好，而且自古就是常用的營養滋補佳品，還有延衰抗老的功效，那是不是所有人都適合吃呢？其實枸杞子並不是所有人適合。早在《本草經疏》中指出，當身體出現“脾胃薄弱，時時洩瀉”的時候，就不要服用枸杞；在《本草匯言》中認為，“脾胃有寒痰冷癖者”不要服用枸杞；而在《本經逢原》中指出，若是“元陽氣衰，陰虛精滑之人”要謹慎使用枸杞。

也不知道是為什麼，很多人只要一提到枸杞，就會直接給它貼上一個補腎壯陽的標籤。其實很多人可能還不太清楚，枸杞最早是用來養肝明目的。也許有人會說，肝腎是同源的，又加上肝腎互為母子，“母憑子貴”自古都是常態，所以很多醫家常常肝腎同治。

雖然，枸杞子早在《詩經》中就有記載，也就是說，它的歷史相當悠久了，至於它在藥物上的運用，早在《神農本草經》中也有記載。枸杞的使用年代，已經有幾千年之久。但在臨床上單獨使用枸杞子的最早還是晉朝的醫學家、煉丹家葛洪，他單用枸杞子搗汁滴目，用來治療眼科疾患。

至於枸杞常被人們認為是補腎壯陽，那是因為後世醫家將枸杞子與其他補腎藥物結合起來，創制的一些補腎名方所導致的。比如明代醫學家李梃創制的五子衍宗丸，其中就有枸杞子；又比如明代醫學家張景嶽，他創制的左歸丸和右歸丸是補腎陰和補腎陽的方子，在這兩個方子中都有枸杞，從這一點來看，枸杞子可能在滋補腎陰腎陽和增強性功能方面確實有一定的作用。

不僅如此，在明朝末年，儒醫洪基寫了一本融合諸家養生心理思想的專著，叫做《攝生秘剖》，這本書中記載了一個關於枸杞的方子，名叫把圓膏，主要是用來安神養血，滋陰壯陽，益智，強筋骨，澤肌膚，駐顏色的。這個方子僅僅兩味藥，也就是枸杞子和龍眼肉。將這兩味藥熬成膏，具備多種功能，其中就有滋陰壯陽之力。

實際上，枸杞子對肝和腎都是情有獨鍾的，比如說，宋代著名的詩人陸游，在他烈士暮年之際，兩目昏花，視物模糊，這種情況常常是由肝和腎的因素導致的，而陸游卻因經常吃枸杞而得以改善，並寫下了“雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”這樣膾炙人口的詩篇。

當然，對於枸杞的功效，除了養肝明目、滋補肝腎之外，還有一個平常人們不宜想到的功效，那就是潤肺。幹嚼枸杞，具有潤肺生津止渴的功效。在兩千多年前的《神農本草經》中就記載，枸杞能主“消渴”，明代著名的醫學家張景嶽也認為枸杞子“尤止消渴”。枸杞子可用於肺熱津傷的上消，一般以煩渴多飲，口乾舌燥，尿頻量多，舌質紅少津，苔薄黃，脈洪數等為主要特徵。

對於枸杞的這些功效，被渲染的最多的還是在補腎方面。比如在民間，廣為流傳的“君行千里，莫食枸杞”的名言，就是暗指枸杞具有很強的激發性功能的作用，對離家遠行的青年男女不宜，畢竟枸杞在補腎方面的確功底不淺，如果孤男寡女都吃了枸杞，這無疑是一劑乾柴烈火。

對於枸杞的補腎助性的作用，從動物實驗研究上也有相關佐證，比如，枸杞中所含的枸杞多糖可使睪丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高，也就是說，枸杞子可能對效能力的提升有一定的作用。所以，這也是為什麼很多人一提到吃枸杞就容易想歪的原因之一。