我們家這是東北的，我們都是一般自己榨的黃豆油，尤其這幾年都是自己生產的那種小榨豆油機遍地都是，所以榨豆油都特別方便

就以我是南方人來說:

農村食用油唯有豬油，花生油與農村最接近的，而且購買方便，有的自己養有豬，種有花生，都可以在當地加工成食用油，又好吃又香，沒有城市裡面賣的那麼貴。

豬油:

主要是便宜，價效比高，小時候家庭困難，就拿豬油，生抽拌飯可香了。

花生油:

貴些但是真的香，在城市待習慣了，回到農村十個有八個說這花生油真香，好多都拿來做調料。

你好，這個炒菜用什麼油的話呢？要看什麼地區，要看個人家庭條件情況怎麼樣，在我家鄉農村那邊，基本都不怎麼吃豬油了，一般吃的都是茶籽油，菜籽油，，除了個別家庭還有在吃豬油的，因為現在農村生活比以前好很多了。

在我家鄉那邊一般自己會種個一兩畝菜籽油，加上自己村裡茶上有茶籽樹，每年除了把自己那份茶籽收回來以後，還可以去其他村的茶子山摘別人漏摘的茶籽，俗稱：撿漏，這樣也可以搞個兩三袋茶籽回來曬乾剝好，然後拉到專門榨油坊去榨油，這樣下來，菜籽油和茶籽油一起可以榨個三四桶油回來，每年留夠自己吃的，要麼送親戚，要麼拿去賣。

還有一個花生和芝麻，這兩樣農作物榨不出多少油出來，所以一般都不榨油的，拿到收購站去賣的，所以，在我農村那裡一般就是吃菜籽油和茶籽油，家裡沒種菜籽油和茶籽樹的，要麼買桶裝金龍魚油加豬油混合一起炒菜吃的。

謝邀，我們農村一般吃的油有菜籽油.花生油，都是自己地裡種的，還有芝麻香油，也是自己種的芝麻榨的油，前幾天剛剛把油菜割完，種上芝麻，等芝麻割了在種油菜，就這樣反覆不斷，每年都能吃上放心油，今天買的涼皮用的自家芝麻油涼拌，真的是香氣撲鼻，就是在地裡收穫的時候很辛苦，不過能吃上放心油也值了！

農村炒菜用什麼油這個各個地區不一樣，有的城市近郊已經沒有土地的農民吃的也是超市買的桶裝油，有土地的農民一般都是自己種一點榨油作物以供自家食用，基本就是以下幾種。

1:油菜籽油，油菜南北方都有大量種植，種植面積是目前中國油料作物種植最廣泛的，佔全國油料作物種植的40%。產量居世界首位。

2:葵花籽油，出油率高，不飽和脂肪酸含量高，北方有大量種植。

3:花生油在全國範圍內也是普遍使用。

4:大豆油和亞麻籽油以及玉米油也比較常見。

這是在北方農村目前常用的幾種素油，最常用的是菜籽油和花生油。葷油一般以豬油為主，羊油為輔。