因為土豆主要成分是澱粉，本身沒有特別的味道，好比吃米飯百吃不厭！再者，土豆無論煮，炒，燒！都特別香。所以大家都愛吃！

為什麼農村出來的對土豆白吃不厭。因為可能有以下幾點

第一:以前大家都知道農村人基本吃不上大米飯，而家家基本都會種點土豆，只能把土豆當做主食，久而久之久喜歡上了吃土豆

第二:骨子裡流淌著對土豆的喜歡，就像吃水不忘挖井人

第三:土豆本身價值高，馬鈴薯產量高、營養豐富，是糧、菜、飼、工業原料兼用的農作物。在中國東北的南部、華北和華東地區，馬鈴薯作為早春蔬菜成為農村致富的重要作物；在華東的南部和華南大部，馬鈴薯作為冬種作物與水稻輪作，鮮薯出口可以獲得極大的經濟效益；在西北地區和西南山區，馬鈴薯作為主要的糧食作物發揮著重要的作用

第四:藥用價值，馬鈴薯不但營養價值高，而且還有較廣泛的藥用價值。中國中醫學認為，馬鈴薯有和胃、健脾、益氣的功效，可以預防和治療多種疾病，還有解毒、消炎之功效等

第六:工業價值，馬鈴薯具有較高的開發利用價值，除自身的營養價值和藥用價值外，還透過深加工可以增值，使農民、企業和國家增加收入；馬鈴薯深加工產品（澱粉、全粉、變性澱粉及其衍生物）為食品、醫藥、化工、石油、紡織、造紙、農業、建材等行業提供了大量豐富的原材料；由於馬鈴薯自身分子結構的特點和特殊效能，其應用是其他類澱粉製品所無法替代的。

農村出來的人，為什麼對土豆百吃不厭？這是一個有趣的話題，值得探討。現在土豆已經成為中國的第四大主糧，可能人們更離不開了。很多農村人對土豆百吃不厭，主要是骨子裡已經把土豆當作了主糧，就像很多南方人吃米飯和北方人吃麵食一樣，已經形成了習慣。

曾幾何時，土豆的確是很多農村人的主糧，沒有水稻，很少產玉米，而遍山遍野都是土豆，人們早中晚餐都是以土豆為食，我所知道的貴州六盤水市、畢節市與湖北恩施州，很多都是這樣的。早出晚歸幹活，回家後燒土豆、煮土豆、蒸土豆、燉土豆、炸土豆等等，各式各樣的吃法都有，幾個土豆就解決了飽腹之需。自古如此，他們的生活就是圍著土豆打轉。

由此，土豆衍生出很多很多的吃法，據我統計的資料，至少有100多種。土豆不僅可以做成常規菜，也能做成主食，像土豆麵條、土豆饅頭、土豆包子、土豆油條、土豆醬菜、土豆飲料、土豆糕點等等。就說湖北武漢比較出名的熱乾麵吧，不僅有像普通麵條一樣的土豆熱乾麵，還有像泡麵一樣的土豆熱乾麵。這麼說吧，只有想不到的，沒有做不出來的。

今年5月，即兩個月前，湖北恩施舉辦了馬鈴薯節，在會場中，我親眼見識了土豆食品的豐富多彩，各種各樣的美食令人眼花繚亂，目不暇接，令我深深震撼！有用土豆做的模擬肉、模擬雞鴨魚鵝、模擬山珍海味，不只外形相似，味道也很鮮美。我相信，隨著時間的推移，土豆吃法會更加豐富，種植土豆的前途也會越來越好。到那時候，不只是從農村出來的人對土豆百吃不厭，恐怕很多城市人也會對土豆百吃不厭的！