我也有這種感覺，有時候同一個地方，大瓶的和小瓶的味道都不太一樣。以前，聽牛欄山的業務員說，有總廠和分廠之分，不同地區的廠子所用水質不一樣，也許是這方面原因造成的。

要麼假的，要麼貼牌，各個產品口味有差異。要麼就是生產廠家的不同，一般酒廠為了節省成本，在遠離公司的省份找小作坊代加工，這幾天造成了各個地區口味有差異的原因吧。

看是真假酒了，不過很多地方產地區域不同，酒味可能也不同。現在酒都是勾兌的，尤其是低檔的酒，技術要求很低，酒還是少喝為妙。

一般的話，一個廠家出廠的同類產品，風味口感應該相同的，如果同類產品口感不一樣，酒質肯定有問題。要麼是惡意模仿，要麼是假酒。

進貨渠道不一樣，大型商場很少有有假貨，他們也不敢冒這個風險。一旦被查，那是很嚴重的。而農村小賣部就不同了，只要不出事，沒喝死人。假的照樣買，好多人圖便宜，也買了。一個願打一個願挨。但是現在假貨也少了，都是一些雜牌貨，都沒聽說過的，但是都有生產廠家，電話和地址也都有。也不算三無產品。

我認為有兩個原因 :

第一是假酒。白瓶牛欄山陳釀價格不怎麼高，但口感真的確實不錯，所以銷量一直很好。不法分子見有利可圖，所以就製造假酒欺騙消費者。酒類不像菸草有專賣局直供，店主可以隨意覺定進貨渠道，所以就給黑心店主和製假分子提供了機會。

第二個原因是白瓶牛欄山陳釀銷量高，所以廠家會在異地建廠！雖然工藝和配方相同，但因地而異，水質可不完全相似，可能會給酒的口感帶來差異。

隨著理性消費群體的進一步擴大，消費光瓶酒的消費者也越來越多，特別是西北區域的消費者。在這樣的環境下，牛欄山二鍋頭從眾多光瓶類白酒中脫穎而出，一舉佔據了白酒市場上的半臂江山。但俗語說的好，人紅是非多，酒也一樣，牛欄山現在也是多事之秋，僅假酒衝擊，仿冒侵權，相信夠牛欄山忙活一陣子了。

有人問農村小賣部的牛欄山和正規超市的味道不一樣，怎麼回事。這個問題提的好，也說明是一位合格的消費者，一位對自己相當負責的消費者。慶陽酒說君近年來一直行走在白酒市場的第一線，對牛欄山這種現象比較瞭解。下面咱們就聊聊這其中不為人知的陰暗一面吧！

農村小賣部一般出售的是牛欄山白牛二，也是市面上最暢銷的一個單品，售價為15元錢一瓶，同樣在正規超市這一款酒售價在18元上下。這之間的差價除了經營環境產生的成本差異，還有一個重要因素，正規超市一般是由廠家或者合法的經銷商供貨，能夠提供產品是正品的手續證件。而農村小賣部一般是由流穿商販供貨，所供貨物一般多為三無產品，特別是酒類商品。一瓶正品牛欄山那就是一瓶味道純正的牛欄山二鍋頭，那麼一瓶仿冒的或者假冒的牛欄山，它的口味就會明顯的不同。

農村小賣部百分之九十以上出售的就是假冒或者仿冒牛欄山，這其中有部分經營者是貪圖利益，沒了良心，有部分經營者是被不法供貨分子欺騙了。在農村小賣部出售的仿冒牛欄山有一個最大的特點就是，外形相似度極高，較為出名的產品如“午欄山”，“牛攔山”，冒充牛欄山，這類酒批發價一件只有八十元塊錢，普通消費者一不小心就會上當。還有一部分假冒牛欄山，正品每件供貨價在一百五十元左右，假冒每件供貨價在七八十元左右，酒質極差，從外形上一般消費者是很難分清楚的。

年關漸近，好多在外打拼的農民都回到農村老家了，如果想喝牛欄山二鍋頭，還需仔細辨別，確認有“牛欄山”商標，以及售價和外包裝的精美度正規度，條件應許，最好去正規的門店去買。

想喝酒一定要到正規店鋪購買才行，不然買到假酒傷害身體多不好。個人喜歡喝洋河酒正常到專賣店買的所以更放心一些。

我說下自己的看法。

牛欄山味道不錯，好喝不貴，十幾塊錢一瓶，甚至還是純糧固態發酵，所以佔領了很大的市場。

首先確定下是否是同樣的一個品種、同一規格。

萬一你在農村小賣部買的是午欄山、牛攔山呢？不能不說，在廣大農村，山寨產品橫行。有人買六個核桃，結果一不小心買來了大個核桃。農村市場監管不嚴，農民品牌意識不強，甚至有的知假買假，因為便宜嘛，這些原因導致山寨產品在農村氾濫成災。

第二 存在假貨的問題。

牛欄山價格不貴，但是耐不住銷量大呀，不法分子採用高科技手段，做出來的包裝使人真假難辨。導致假貨大量流入市場，對正規產品造成衝擊。

第三 各個地區產品分配存在差異。

舉個例子，不同地區的灌裝廠口感是略有差異的。雖然生產工藝和控制指標都一樣，但是水、糧食等原料各地不同，生產出來的東西肯定就不同。同樣的問題，在其它產品上也有類似表現，比如近年隨著老乾媽產能提升，採用外地辣椒，口味發生了很大的變化。德州扒雞，採用不同品種的雞做出來的扒雞味道也是不一樣。

應對措施

隨著社會經濟的發展，農民收入日漸增高，各個廠家應該加大對農村市場的重視，打擊假貨、加強品牌及渠道建設。

警惕所有的各種酒類招代理的廣告，現在很多此類廣告。基本是傍名牌，貼牌，都不是啥好酒，更不是酒企總部的主打系列。