此外，還聽說過水芹，我生長在天津，吃過和看見過的大多是陸地暖棚芹菜，不知道是不是一種植物，沒有機會品嚐水芹，只聽說旱地芹菜是由水芹培育的，不過還是想看一看它們的區別，口感不一樣，還是形態不一樣呢？很好奇。

農村能夠種植的水生蔬菜是很多的呢，且惡魔道來。

1、空心菜，空心菜可以地面種植，也可以水生種植，相對於種植在地面的，空心菜種植在水中會長得更加茂盛，鮮嫩，你們在市場上看見的較為淡綠色，且比較粗大的空心菜就是水生種植。

顏色翠綠較為結實小條的為地面種植。

廢話不多說直接上圖——

這是地面種植。

水面種植——

這是水面種植。

2、西洋菜。

西洋菜口感非常高，鮮嫩爽口，味道甜美。

西洋菜是典型的水生蔬菜，只要有水它就可以長得很好，種植西洋菜是異常方便的呢！

3、藕。

一說到藕，首先想到的就是它那特別的鮮香，要怎麼形容這香味，一句詩就行——

出淤泥而不染，濯清漣而不妖。

藕的香味帶著淡淡的大地氣息，泥土的清新。

4、還有太對的水生蔬菜，就不一一舉例。

首先大家在生活中常會見到的

第一蓮藕

蓮藕是荷花的根莖，長在水裡的汙泥裡，荷花就是這樣生長的，靠蓮藕延伸紮根，吸取養分，所以都說荷花出淤泥而不染。

第二豆芽

豆芽是我們自己在家都可以讓它發芽的，也是我們生活生活中最常見的。

農村可種植的水生蔬菜品種很多，南北方差異很大。介紹幾種我本人常常吃的水生植物。

1、蓮藕

蓮藕水面以上是荷花，可以作觀賞用，水面以下長的是可以食用的蓮藕，是一種清脆爽口的食物。中國很多省份都有吃藕的習慣。藕的吃法有很多種，比如說河南人在冬天愛喝藕湯，南方省份更喜歡吃糖醋藕片、糯米藕等等。

2、芡實

芡實是睡蓮科植物“芡”的種子，又叫雞頭米。芡和荷花形狀相似但又不同，它們同屬浮生植物。芡實用途廣泛，可以做中藥配方也可以食用。我們常喝的祛溼養生粥裡就有芡實的影子。

3、荸薺

荸薺因形狀像馬蹄所以又有“馬蹄”的別稱。荸薺肉質是白色的，吃起來清脆爽口，古代有“水下雪梨”的別稱。有很多名菜裡都用到了荸薺，比如說我們常見的獅子頭，它裡面就添加了荸薺，為這道菜增添了爽脆解膩的效果。

4、茭白

茭白學名菰，分佈廣泛，在中國的南北方都可以種植。茭白的做法也很多，常見的有茭白三絲、清炒茭白、油燜茭白、茭白肉絲等。茭白是我本人很喜歡的蔬菜。

以上是我經常吃的幾種水生的蔬菜。水生蔬菜品種還有很多，比如水芹菜、空心菜以及鹹水養殖的海帶、紫菜等等。

南方雨水充足北方乾旱少雨，我們就以南方為例說幾種常見的水生蔬菜

空心菜、水芹菜、茭白、蓮藕、荸薺、菱角、等

水生蔬菜是指在淡水中生長的，多利用低窪水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實施圩田灌水栽培。

其主要產地在水、熱、光等資源比較豐富的黃河以南地區廣泛分佈，其品種資源之多產品豐富。

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在農貿的集市上，有各種陸上，水上生的蔬菜品種，其中是以水生的蔬菜品種汙染最少，最安全的。它們大概有六個品種。

一，蓮藕，在菜市場和超市裡，我們經常看到這種新鮮蓮藕的身影，同時還有它水面上的果實叫蓮蓬，成熟了的果實大多叫蓮子的，可作藥，也可作食品，可生產作罐頭。蓮藕在各地的吃法很多，主以藕湯為主。

二，菱角，它是一種水生植物，不過根在泥裡生長，葉片則浮在水上。在我們的餐桌上也是可見到的一種食品。

三，芡實，我們叫它雞婁巴，它的生長基本同蓮藕的。芡實一般是用於中藥的，不過也是一種食物。我們在農貿市場一般是食用水中的莖這部分。

四，茭白，它是池塘，水坑邊的一種多年生宿根草本植物，在古代還可作糧食食用，現在也是人們餐桌上的一道菜。我們還在清明節前後食用它的嫩芽，有句話″山珍海味都不愛，只愛黃鯰煮高菜(茭白嫩芽)"。

五，芋頭，它也是一種多年生草本植物，可在水田裡生長，也可在溼潤的旱地生長，我們只食用它地裡的球莖部分。

六，荸薺，它是水田中的一種多年生草本植物，地下莖為扁圓形，表面為深褐色或棗紅色，皮內為白色，我們食用的就是這地下莖。

在農村水生蔬菜有好幾種，我就來說說我知道的幾種！蓮藕是大家最熟悉不過的。其中還有蒿筍，蒿筍莖杆膨大，然後長出長型白白嫩嫩的蒿筍來，用蒿筍炒肉相當好吃。還有一種空心菜可種在池塘浮泥上，空心菜有兩種有種是旱地栽種的，在水地種植的比較好吃。這種空心菜在市場上比旱地種的價格要高，而且很嫩又脆每個人都喜歡吃的。其中還有菱角卜荸都是很好吃的，我就知道這些，可能還有很多我不知道的。望大家留言指正！