以前生活條件差，俗話說，米不夠菜來湊，用菜來填補米的短缺，當然省米了。

以前養魚並不簡單，要耗費更多的人力物力。俗話說勞力是第一生產力，如果把過多的勞力用在養魚的勞作上，別的方面勞作肯定會大打折扣，就沒有過多的精力來生產更多的糧食，糧食產量勢必減產，口糧肯定會減少了。

以前農村條件差，沒錢花就賣糧食，結果自己就沒糧吃了，為了活命就只能拿蔬菜來充飢，這就是種一園菜能省下一擔米，省下的米再拿去賣錢補家用。

而魚在以前可是高檔食品，吃飯有魚時，越吃越有味，都要多吃一碗飯，窮人本來糧食就不足了，吃魚還要多吃飯，這就是養一塘魚要多吃一擔米。過去人多不容易呀，連飯都吃飽，看現在人們的生活和以前沒法比呀，一定要珍惜。

農村老人的說法是真實存在的，以前農村田少人多糧食產量低。別說有米飯吃了，有雜糧吃都很好生活了，種一園子菜除了人吃，爛菜葉，蕃薯根，都可以餵雞鵝鴨。也可以做豬食，養大雞，鵝，鴨，豬可以換錢買米，又能省點養殖成本。所以有種一園子菜省擔米說法。以前養魚塘大多喂草的，家裡有魚塘的大多去野外找草。或者自己去荒地魚塘邊種點草拿來餵魚。沒有多餘糧食餵魚，但又要花多一份精力和勞力去打理魚塘，無形之中反而吃多擔米。自己魚塘有魚開煲加餐會比平常多點。也印證有魚塘吃多擔米

農村老人常說：“種一園菜，省一擔米；養一塘魚，多吃擔米”。這話怎麼理解？其實，作為農村老人來講，他們經過多年的生活經驗總結出來這句話，道理肯定是對的，人人心裡都明白，但可能說不明白這個道理的為什麼。只知其然，不知其所以然。這是為什麼呢？

菜園茄子

這主要在於老人們以前讀書少，沒有相應的知識作支撐。但作為今天的現代青年，我相信這個問題很多年輕人都是可以解答的。為什麼吃魚會多吃飯，吃蔬菜會少吃飯？因為魚肉肌纖維短，屬於細嫩食物，能增加人的飲食量，不知不覺會多吃。而蔬菜的肌纖維長，屬於粗纖維食物，食之能增加飽腹感，自然而然的會少吃飯。這個道理，相信大家平時應該有注意到的吧？

香美農家菜

農村老人們總結的農業生產、農村生活經驗都是久經風霜而來，都有其特有的道理。雖然老人們不一定能說明白其中道理，但事實證明結論是正確的。種一園菜，天天吃菜，每人每天每頓少吃一碗米飯，以前農村家裡人多，一家至少四五口人以上，有的甚至有七八口乃至十口人，這樣省下來的數量可是不少啊！因此，才有“種一園菜，省一擔米”之說，是完全符合邏輯的。

魚塘捕魚

魚肉，應該每個人都吃過，肉質細嫩，口感頗佳，食之能勾起食慾，一人一頓吃一斤魚肉不是問題，甚至有的吃魚厲害者，一人能吃三、五斤魚。我成都有個朋友，長得一肥二胖的，特別喜歡吃魚，他一個人一頓飯可幹一條五、六斤的大魚，吃得渣渣都不剩。魚肉吃著香，能增加食慾，不知不覺中就多吃了。大家注意到一個細節沒有？愛吃魚者大多體重超標，甚至肥胖者甚多。為何？不是魚肉的問題，多吃魚有利健康，但是吃魚的人容易不知不覺中多吃食物，攝入量過多就轉化為脂肪了，不胖才怪。因此，“養一塘魚，多吃擔米”是存在的，只是都在不知不覺中發生的。

香美魚肉

細細回想這句話，覺得我們的老一輩甚至老幾輩人的細心觀察，總結出了很多金句，並且透過現代實踐檢驗都是蠻有道理的。雖然他們不一定能說出來為什麼，講不出什麼大道理，但結論是對的。從這一點來說，我們真應該向老人以及老人的老人們學習，多觀察、多總結、多提煉，就能總結出很多很接地氣的農村生活、農業生產、產品加工等方面的各種知識，這樣的人生蠻有意義的，不是嗎？