很多創業者都知道，“加盟”是目前最好的選擇，尤其對於小白創業者來講，能夠加盟一家知名的連鎖品牌是最省心的方式，但還是有許多創業者在找品牌、總部考察、籤合同上吃虧。

從你做出加盟決定，到選擇加盟品牌，簽約，開店，每一步，都有可能掉進坑裡。絕大多數餐飲創業者，加盟餐飲都是為了賺錢，但許多無良企業利用創業者對加盟的不理解和迫切的賺錢心理，設下諸多陷阱，讓人防不勝防。

一、首先給大家講下什麼是加盟！

加盟就是該企業組織，或者說加盟連鎖總公司與加盟店二者之間的持續契約的關係。根據契約，必須提供一項獨特的商業特權，並加上（人員培訓、組織結構、經營管理、商品供銷）的方面的協助。而加盟店也需承擔相對的費用。加盟特許經營的經營形式種類有很多，【單店特許】、【多店特許】、【原店加盟】、【招商加盟】、【直營控股加盟】、【員工控股加盟】、【屬店轉讓特許】、【投資加盟（加盟託管）】、【區域加盟】、【二次特許】、【區域合作】等。

其中，【原店加盟】是在原店基礎上更改品牌，因顧客消費慣性成為極大障礙不推薦採用；【區域加盟】，是品牌授權加盟商在某區域以直營模式開拓加盟業務，店鋪管理難度高，除個別三級城市及鄉鎮一般不推薦。還有【熟店轉讓特許】、【投資加盟】、【區域加盟】、【區域合作】，都有人力或地域限定條件，所以可以作為加盟商備選方案；【招商代理】找個人或組織代替開展加盟業務但後續無支援管理，也不做推薦；最後，【直營控股加盟】、【員工持股加盟】涉及股權問題也不適合餐飲加盟“新手”。所以，我們在這裡重點向加盟商推薦單店特許和多店特許。

【單店特許】

介紹：單店特許是最典型的招商模式，加盟商與品牌直接簽訂加盟合同，公司僅授權加盟商經營某確定商圈的餐飲店鋪。

分析：加盟商可享受特許經營企業大規模的廣告宣傳等各種促銷活動。使用特許經營品牌的服務商標、產品商標、所有權、專利與外觀設計， 加盟商還能得到品牌總部的管理培訓和知道，獲得品牌總部的穩定貨源。雖然，付出加盟費、原料費、盈利成等投入並在經營上受到制約，但相對自主創業投資少風險小。

【多店特許】

介紹：加盟商直接加盟兩個或以上店鋪，分別簽訂加盟協議，不與區域掛鉤，加盟商不可授權第三方。

優勢：加盟商及加盟品牌雙方已熟識，擁有合作經驗和基礎，適合有加盟經驗和資金充裕的創業者。

二、那麼加盟有哪些常見的坑呢？

1.品牌魚目混珠，就以鋼管廠為例，“鋼管廠六區小郡肝”“鋼管廠前門小郡肝”“鋼管廠八區小郡肝”……讓準備加盟的創業者不明所以，沒有一雙“火眼金睛”還真容易被帶到山寨的坑裡。

2.當對方成功引起你的注意時，就會邀請您去所以得“旗艦店”去考察體驗，您就會看到店外排隊的“盛況”，當你想進店體驗或準備品嚐時，馬上會把準備提前準備好的說辭或者樣品呈上，讓你得到這個店確實受歡迎的結論。但你自己開店時，對方提供培訓的水準並不能讓您的店達到盟主展示的效果。

4.附加條款是坑，如果您以為合同沒問題就萬事大吉就錯了，後面還有附加條款的坑在等著您，比如利潤多長時間內要達到多少多少，否則如何如何之類。都為加盟前景蒙上陰影，致命後招讓人防不勝防。

5.虧損扶持，舊坑未填又挖新坑，當您加盟店有虧損，按照條款找盟主尋求補償或援助時，總部就為您推出新的加盟“套餐”，就如股市中被“套牢”一般，一步步彌足深陷。

三、如何識別這些坑?

1. 在尋找專案之初，儘量尋求知名品牌進行加盟，有一定市場號召力，不要貪圖便宜去找不知名品牌。

2. 在去店面調研時，不僅要“眼見為實”還要對其企業資質、經營水平、管理經驗、原料渠道等全方位進行了解。

3. 在簽訂合同時，一定找專業人員來辨別條款漏洞和投資風險，防止“入坑”，在源頭上掐斷各種潛在問題。

但是，有這些坑，你也不要對餐飲加盟行業失去信心。加盟的本質就是“犧牲利益，降低風險”，無論從全球大盤還是中國來講，加盟店的生存時間和盈利前景都要比自己單幹要好。餐飲加盟的好處也是顯而易見。

得到一個成熟品牌的市場影響力，快速開啟賺錢門路；

開店扶持，不是每一個人都有那個精力或者能力去搞定複雜的手續，以及具備選址/設計/裝修經驗的，這些，加盟品牌都可以給你帶來好的經驗模式；

技術培訓，優質正品加盟品牌都有標準的製作流程，服務規範，這能夠讓你的店迅速變得更加專業；

完善的供應鏈。上游貨源穩定，不用你自己跑市場。並且有安全保障。

經驗，大型的優質正品加盟品牌，有大量賺錢的門店，供你學習模仿，更快賺錢。

資料證明，無論全球還是中國，餐飲加盟門店的平均生存時間，要比單幹強得多。據美國中小企業管理部門統計，在開業第一年就失敗的自營店鋪比例高達30~35%，而採用加盟方式的失敗率僅為3~5%。在國內，情況也是類似的，正規加盟品牌加盟門店平均一年存活率要比自己單幹高34%。

機會存在，坑很多，所以在選擇加盟品牌上需要你尤其慎重，不要掉進坑裡。找到優質正品的加盟品牌，你的事業也就成功了一半。

專業口碑調研：知名餐飲品牌創始人對申請入駐品牌的專業評價。

線上資訊檢索：透過搜尋引擎/天眼查等檢索餐飲品牌是否存在負面新聞/法律風險，並稽核處理結果。

創始人訪談：透過與品牌創始人交流，瞭解品牌現在與未來發展規劃及對加盟商的管理和支援方式。

也不是全是坑呀，重要的是做之前一定要去考察，對現有的加盟店，過去看看，看看裝修的成本，客流量，人員情況，自己大概算一下就知道能不能賺到錢了

餐飲加盟一定要提前做好考察，如果不知道從哪幾個方面，你可以從第一這個公司的實力，知名度。第二，食材品質。第三，是否有食材供應鏈。這三個確定之後可以考慮後續加盟的價格和年管理費，是否合適。

對於餐飲加盟的好壞，在於選擇品牌的正確。選擇好的品牌，加上適合的位置，以及更好的經營，帶來的是客流量，是消費者！但如果誤入了假的加盟公司，一開始就是陷阱，一旦繳納了加盟費用，總部跑路，落得一場空。

所以餐飲加盟是不是個坑，關鍵就要擦亮眼睛。

對於餐飲加盟的好壞，在於選擇品牌的正確。選擇好的品牌，加上適合的位置，以及更好的經營，帶來的是客流量，是消費者！但如果誤入了假的加盟公司，一開始就是陷阱，一旦繳納了加盟費用，總部跑路，落得一場空。

所以加盟是不是個坑，在第一部，就要擦亮眼睛。

看你怎麼理解、如果加盟費特別高、建議還是別幹了吧！現在加盟店一般都是網紅店、既然是網紅那總有涼的時候！假設能紅一兩年你一天賣7-8千塊、去去人工、成本、店面費、加盟費、基本可以說不賺錢的！

加盟任何線下店，需要了解自身的條件，周邊環境，經營能力，別人做的好，不一定你就能做好，不是所有加盟就是坑，就看你如何去努力奮鬥了！

看加盟的條件，現在加盟網紅餐飲店比較多，大多都是火爆一段時間後，生意就直線下降。究其原因在於實質產品的價格和質量在市場不匹配。沒有做到合理的價效比。嚐鮮後客戶再無記憶感。覺得沒必要再次消費。加盟到這樣的品牌無疑成為被坑的物件。而想海底撈、麥當勞這樣的成熟品牌又加盟不到。所以個人認為加盟店坑多利少。

　　這裡邊有這麼幾個點

　　1、倖存者偏差。開了100家,賺錢的5家來著,沒賺錢的95家死了,然後又開了95家，又有5家活下來。你看到的都是活下來的,不奇怪。大家說加盟不賺錢，也不奇怪。畢竟不賺錢的人多。

　　2、真正賺錢的好品牌[]檻都挺高的,真正虧了的往往是自己沒啥實力,加盟不起大品牌,自己又沒啥本事,沒辦法絕處逢生的。

　　3、打鐵還需自身硬,還是得多學本事。如果想走捷徑,那就肯定不靠譜,不奇怪加盟不靠譜,是你不靠譜。

餐飲行業現如今也是個不錯的加盟專案，但是並不是所有的品牌都是有能力帶領創業者掙到錢的。加盟這個品牌是不是坑，可以考察這個品牌的店面選址方式、直營店和加盟的數量以及經營時長、總部培訓方式等等。這樣可以降低投資風險。讓創業者輕鬆的開店。