相傳，很早以前有北瓜。北瓜的味道清甜、脆嫩，十分可口。外觀也很好看。人們把它看作是招待親朋的上等食品。

唐朝初期，北瓜已成為宮庭中宴席必用的菜。陰曹地府的五殿閻君知道了，也想品嚐品嚐。但是，陰間是不能吃陽間食物的，閻王只好乾眼饞。

當時有對叫劉全的小倆口，二人情投意合。劉全為人善良、忠厚勤勞肯幹。媳婦賢慧、溫順、持家勤儉，並生下一男一女。兩個孩子聰明活潑十分惹人喜愛。夫妻二人是祖傳種北瓜的好手，小日子過得挺紅火。入秋的一天，劉全去地裡摘了兩籃北瓜，高高興興地往家走，準備讓媳婦、孩子嚐嚐鮮。一進院就聽見兩個孩子的啼哭聲，劉全三步並作兩步闖進屋，見兩個孩子伏在母親身上大哭，見妻子已經死了。劉全抱著媳婦屍體放聲大哭，哭著哭著便背過氣去了。昏迷之中，劉全見外面進來了一位老者，自稱是灶王爺。他告訴劉全：“只要你帶上北瓜，口吞毒藥一死，去找閻王，也許能救你媳婦還陽。”劉全醒來半信半疑，看看死去的媳婦和兩個孩子，決心自己一死去求閻王放回妻子。

劉全死後，一縷冤魂帶著北瓜來到陰曹地府，到閻羅殿獻北瓜。劉全叩伏在地，求閻王讓妻子返回陽間，照看孩子，自己情願替她一死。閻王吩咐一聲，把劉全的媳婦帶上來了。劉全媳婦來到閻羅殿，見到劉全先是一愣，隨後一把抓住劉全的手說：“你怎麼到這個地方來了？扔下一雙兒女無人照看，如何是好？！”說著泣不成聲。

這時閻王開口說道：“劉全，我念你獻北瓜有功，放你們夫妻重返人間。可有一樣，今日之事不得跟任何人說，若不然我要你們的命。”說罷，吩咐牛頭馬面，把劉全夫婦送回陽間。

第二年春天，人們再把北瓜種子種在地裡，無論怎麼辛勤耕種澆灌，北瓜種子就是不發芽，原來北瓜已不屬陽間了。從此，世上再沒有北瓜了。

相傳以前有個財主，有4個兒子，當他年老了，想選4個兒子中一個來接班，但不知選哪位好。管家出個主意，讓他們各自在家的東南西北種瓜，看誰的瓜好看好吃，誰接班。老大在東面，老二在南方，老三在西邊，老四北方種。老四認為自己聰明，要想瓜好吃，把瓜種子炒了再種，長出瓜一定好吃。過後財主叫他們拿瓜來評比，老四拿不出瓜來，眾人笑老四拿傻瓜來評比，結果老三種的西瓜可直接生吃又甜，老三接班，正因為如此就沒有北瓜了。

我曾經也問過同樣的問題。作為一個南方人，來到北方之後發現，北方的瓜是真的好多，各種各樣的，但是唯獨沒有聽過北瓜，所以我採訪了一下我的朋友們，得出的結論是，他北瓜就是西葫蘆，沒錯就是圖片裡的這個。

其實存在北瓜。“北瓜”屬於半野生植物，由於它的產量低，加之沒有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高產量， 因此人們不太認識它。北瓜形如南瓜而較小，又稱為桃南瓜，皮色紅黃似金，故又稱金瓜。性味甘平，無毒，具有潤肺止喘功效。中國民間常用來治哮喘，北瓜屬於蔬菜品種中的果菜，由於產量低不宜大面積種植，北瓜既可以生吃，又可以做涼拌菜和炒菜。北瓜與西瓜的不同之處在於北瓜的瓤是黃色的，味道稍甜帶有清香。

南瓜是西方殖民者從美洲帶到中國來的，在明朝先傳到東南沿海，然後再慢慢向內地傳播。南瓜的得名，清末民初才有定論。《清稗類鈔》雲，其種本出南番,故名南瓜

北瓜”是南瓜傳入而產生的現象，這個詞出現的很晚，據李、王二人查閱，它最早出現在嘉靖43年(1564年)《臨山衛志》。

北瓜之得名應與最初種植於以北京為中心的北方地區有關，今河北、山東兩省大部，江蘇、安徽兩省北部仍稱南瓜為北瓜。清以來，有些地方開始稱筍瓜、西葫蘆為北瓜。

我小時候看到過北瓜，顏色有點淡黃，個頭比香瓜稍大些，放在神臺上供的，一個大盆有好幾個，放好幾天都不會爛。聽大人說這叫北瓜，味道是甜的，但不是太甜，有老年人切開放鍋裡燉熟吃。但我沒吃過，見家中的老長輩放冰糖燉熟吃，我媽媽和爸爸也不吃，神臺上撤下來孝敬老人吃。但我記住它的名字叫北瓜。

北瓜，

北瓜，

北瓜。

這就是北瓜。

為什麼說沒有北瓜呢？

豫魯蘇皖交界處，

這一片區域，

就叫北瓜。

河北有的是北瓜，有扁圓的丶長的，只是各地叫法不同罷了。北瓜有不用搭架的地北瓜，還有搭架的架北瓜，北瓜的吃法類似紅暑，在熬粥時放入粥中，又甜又面又有營養。北瓜還有許多種吃法，以前本地圓北瓜較為常見，如今以長北瓜和外來的如廣西北瓜丶黑北瓜以及小而圓的綠北瓜較多。北瓜雖以熬粥時為主，也有蒸北瓜、煮北瓜的吃法。但若北瓜甜度不夠，人們會把北瓜切成絲做餡，做北瓜餅也挺好吃的。

但是當地人們從不把西葫蘆叫北瓜，南方來的有小而圓的金瓜。大而甜扁長的廣西北瓜。用來做餃子餡的長而扁圓丶類似冬瓜的不是北瓜而叫幹瓜。

沒有北瓜的原因，有一個傳說，在唐朝，李世民過陰，最後讓劉全送瓜，用頭頂著北瓜給閻王爺送去了。所以後來在世上就沒有北瓜了，但這只是個傳說。

我的答案是：苦瓜就是北瓜。

北瓜就是苦瓜，在所有的瓜中，就只有苦瓜是最苦的，其他的瓜即使不甜，但是也不會苦，只有苦瓜比較特別，所以它就是北瓜。