滷菜加盟可多了！可以說全國很多品牌都在做招商加盟這一塊，做的最好旳當屬絕味鴨脖，現在有8000多家門店，距離10000家指日可待。

我推測象周黑鴨、煌上煌等在不久的將來也會開放。

成都的熟食店一般都售賣涼拌菜和滷菜，下面我推薦一些成都市場上的熟食品牌。知名的有廖記棒棒雞、紫燕百味雞、老枝花滷、老胡記棒棒雞、廖排骨、王氏現撈等，這些都在開放加盟。

另外就是以家庭為單位的熟食單店，這一塊在熟食行業佔比最高，許多也在搞加盟或技術培訓。

其實成都有許多開了幾十年的老字號熟食店。象黃傘肺片、皇城肺片、二姐兔丁、一瓢油肺片、邵鴨子等雖然門店不多，但在成都名號都是響噹噹的。

隨著人們對高層次的飲食提高的需求，滷菜生意經過幾十年的發展，已經逐步形成一個比較大的行業，不管是“北上廣深”，還是縣城鄉鎮的，大街小巷都有滷菜店的開業很關門，街頭巷尾還可能有天天排隊購買滷菜的，但是，隨著滷菜行業的日漸完善與成熟，開滷菜店已經進入大眾消費的行業。

對於一個想創業開店的人來說，其肯定是，各種機遇與未風險並存的。那麼，關於想進入這個滷菜行業的創業者來說，想要成就本人的財富夢想，不僅把目光放久遠，重要的是滷菜產品的味道，是否能打動消費者、留住消費者。

那麼，滷菜店創業者可以選擇加盟開店，也自創一個滷菜品牌，這個需要創業者有一個清晰的認識，不管你加盟還是自己創立品牌，都需要滷菜技術、口味、經營、選址、營銷等下足功夫才能成功，都存在投資風險。

俗話說：生意做遍，不如賣飯。我覺得這句話還是很有道理的，我現在做滷菜4年多，養活3個孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其實以前也做過其它生意，服裝、家電、中介，有苦有甜，最後不做的時候沒有少壓貨，現在老家還放一堆呢。 現在做滷菜，損耗小、庫存小，就兩冰櫃的庫存、不夠了就去市場上拿貨，滷出來的產品最多賣兩天，基本沒有什麼損耗，利潤也還不錯，五香的：像豬頭肉、豬蹄、豬耳、豬尾、燒雞、雞腿、雞爪等等這些產品，因為在市場上時間比較長了，利潤也就45%-55%；像周黑鴨系列的鴨貨，利潤非常可觀，基本在65%-80%之間，素菜利潤就不用說了，利潤更大。 其實做這個也沒什麼難的，只要自己味道好，人家賣什麼價、咱賣什麼價，顧客自己就來了，加上熱情，慢慢都成了老客戶。 投入多少都可以，之前在我這裡學習的幾個，有回去騎一個電動三輪在鎮上賣的，估計投入也就幾千塊，一天能賣1500-1800左右，一天大幾百塊，一個農村鎮上一天賺幾百都不錯了，畢竟出去打工才幾個錢，這樣離家近，還能招呼著家裡。也有回去就開店的，那要看地段、位置、面積、裝修檔次看投入了。 現在做培訓的也不少，但是一定要記住： 餐飲行業，味道才是王道！如果選擇做這個了就找一家味道好的系統的學習一下，千萬別再信什麼加盟的，加盟的品牌店大部分都是騙加盟費的

我不會給你推薦任何品牌，因為現在品牌很多，魚龍混雜，希望你在加盟的時候衡量好多方面。

給你說下如何考察該品牌是否值得加盟

1.他們的收費是否合理，業務員交談中是否給你有意隱瞞什麼，或者對你的提問故意避而不談，光給你說各種活動，不說其他。

2.公司是否正規，公司的一些資質是否都有，最重要的是品牌商標。

3.目前的加盟店數量以及情況。

4.產品的特點特色是否吸引你。

5.他們的扶持都包含了哪些方面。

這些都是你需要考慮的。

在諮詢的過程中瞭解清楚，一般加盟的業務員都會不斷使勁打電話讓你選擇他們，這種主動一般很多難以判斷，你可能會被熱情吸引，但還是自己判斷好，我一般不給客戶使勁打，搞清楚負責你的人是什麼職位，以後有問題找誰！

這些方面都得注意。

想做滷菜，我不建議你去加盟，還是建議你去學做滷菜，這樣才能學到真正的技術，能讓你以後不管你想在那裡發展，都可以，因為你有技術，加盟就不一樣了，好多加盟的不但加盟費很高，而且不給你提供核心技術，比如滷料包，你還得在加盟公分去買料包，這樣你就很被動，產品無法創新。

餐飲作為一個飲食行業，是因為民以食為天受到很多人的追捧，有很多人有了積蓄之後，就想投資餐飲熟食行業，甚至有的朋友辭去相對穩定的工作，透過加盟餐飲。來實現自己的創業夢想。那像這一類的朋友因為沒有餐飲類的工作經驗，也沒有技術，就想透過加盟！

目前我們國內的加盟餐飲的公司，一共有兩種型別，第1種就是純屬皮包公司。從你第一眼看到它的廣告就是個坑，他就在騙你，那麼第2種呢就是專門做品牌的那些大的餐飲公司，開啟加盟之後啊，也會因為自身狀態經營不力，等各方面因素，沒有辦法才會給你挖坑

你像第1種，那些廣告語，你看上去真的是很誘人很心動，其實這就是他們慣用的質量，故意擴大事實，還有一點利用我們初次創業者的心理，低門檻高回報的承諾來吸引你去投資，特別是那種開店心切的朋友，一看之後很容易很衝動的去做出決策，最終上當受騙

有些皮包公司的手段肯定不可能只僅僅只限於廣告詞：。有的找人排隊冒充生意好，製作一種火爆的氣象，讓你去參觀，騙取你的加盟費

還有的連經驗都沒有，隨便找一家加盟店，自己稍微改良，冒充直營店

還有的連店面都沒有，直接就是用樣板間來騙你，或者看哪家生意好，直接就用他們家的品牌，來冒名頂替

我們每一個加盟者都對這個行業不是太懂，對法律也不是這麼瞭解，所以說很多加盟商他會在合同上做手腳。一些字眼我們真的是甄別不出來，你比如說違約罰則。他們通常都會列出針對我們加盟者的部分，而對它們的違反合約的部分，他們肯定不會去提。

還有一種呢，就是，讓你去加盟，但是你必須用他的原料食材，用他的裝置，實際上你是被人家利用了，他們掛羊頭賣狗肉，免費加盟的幌子讓你去買他的貨，買他的裝置

那麼以上是皮包公司的那種加盟，那麼真正的加盟到底，怎麼樣呢？實際上也是缺乏後續的支援，管理方面然後會出現問題，因為他根本顧不過來。

那如果我們真的要加盟的話，可以選擇一些資質好的，這就需要你去檢查他們的資質，辨別它們的真偽，透過各種渠道去檢查。不管怎麼樣，他也是一個需要付出辛勤努力勞動的行業好吃，不好做，，當然也並不是說，你能加盟一個好的餐飲企業，你就可以在家躺著數錢了，加盟只是給你提供一些技術管理的知識，也並不是說加盟之後你什麼不用幹了，要想真正的成功還是需要你自己得多付出，多去努力，多花心思去經營！

任何一個行業，沒有付出，你是沒有什麼收穫的，更何況，是餐飲服務行業！所以你要加盟，一定要擦亮眼睛！

同時也祝所有的餐飲人，生意興隆，身體健康，萬事如意