現在的廚師工資不是很高，主要是看個人的技能水平。開餐廳要細分想開中式還是西式的，針對什麼樣的人群，適合當地的特色

這些年指導了一些經營不同專案的餐飲店。

有火鍋、烤肉，自助餐，中餐。。。等等，廚師的工資差別應該很大的。

店的規模，經營的菜系，以及廚師的手藝精湛程度，特色，，，都會決定你的薪資待遇。

前幾天去火車站送一個朋友，在一個80平左右，6張四人臺方桌，一個大圓桌的小飯店吃了一頓飯。主打餃子與炒菜。與老闆聊了幾句，他家廚師5000元/月。我小區樓下開了一個1000平左右的東北菜飯店，與廚師聊天，他12000元/月。。。。。。

我在1994年一個合資賓館做管理的時候，餐飲總監3000$/月。。。

所以，不管什麼時候，只要你喜歡這個行業，有自己的特色，並且在同一菜系裡手藝精湛，都會有你的一席之地的。。。

我現在已經年過半百，還在這個行業裡為需要的店家，公司分析市場。

專職當廚師可以一直深造，只專注於自己的廚藝，晉升空間還是有的，風險也比較少。如果自己開餐廳，可能更多的重心會花在經營上，需要兼顧的東西更多，當然，如果做得好，賺的也會更多，前途就是開連鎖啊，打造自己的品牌啊，但是會很難，風險也更高，指不定虧得血本烏龜，還有開了餐廳就不可能是單純的廚師了。

廚師行業工資還是很高的。

我家親戚開個100多平的小餐館。現在收入還不錯。就過年這幾天平均每天最少30桌。這30桌指的是每桌不低於400價格的。

這是在一個小縣城的郊區開的。主要是離高速出口近一些。來吃飯的多數都是跑車的。在一個平時靠朋友帶來的客源。想像一下吧。他們請的廚師一個月8000再加獎金。要有自己的特色菜，實惠，環境好，價格公道。

事在人為！事在人做，天時地理人和，還有看門面是否繁華地段，看廚師手藝是否對上口味，看菜數是否滿顧客眼，總而言之，錢貨相稱，這些問題滿足了吃客那一定能賺大錢。

民以食為天，廚師比較吃香的職業，工資來說，看是什麼職業和酒店等級，一般的酒店的頭鍋有6000至8000左右，星級酒店的話7000至10000！

現在廚師行業工資要看你技術水平，管理能力，創新能力，還有上班地方的檔次，所在城市等，一般大排檔如果在一線城市工資有五至七千。中等飯店還要看你炒幾爐，工資五千到上萬。高檔酒店也要看你炒幾爐，工資也是五千到上萬。

現在的廚師工資是很高的。但是就業壓力有點大。

零八年起的經濟過熱到後來的金融危機，物價上漲，導致了傳統飯店的大批倒閉。因為很多的打工族一般收入者已吃不起八塊，十塊的素菜，吃不起十幾塊，三十塊的葷菜。順勢而起的是快餐店。就我所在的城市看，快餐店已經壟斷了餐飲行業，而且一家獨大。因為快餐店除了最主要的經濟實惠（平均消費十一，二塊錢）因素外，還方便快捷，菜品多樣，就餐環境比傳統飯店還好。所以，現在二三線城市，傳統飯店很少。飯店少，廚師的就業壓力也就大了。工資是高，因為現在各行各業的高資也比以前高了啊，更何況廚師是個勞累的工作。

當然，事在人為，道行高的話，自己開個飯店也是可以的。雖然現在傳統飯店少了點，但是也有很多店也經營得有聲有色的。就看個人的了。

我以前是廚師，現自己開店，這幾年生意不好做，早出晚歸，凌晨兩三點是常事，掙的辛苦錢，本身餐飲行業是勤行，沒幹過的人不知其中苦，只看掙錢了的好，廚師工資還可以水平一般都要六七千，但也很辛苦，冷暖自知，堅持很重要，十幾年的經驗：好吃，不貴，新鮮，實惠

廚師是個技術工種，技能水平與薪水相對應，隨著越來越多的人不願幹活，廚師工資逐漸會更高。

餐飲是個勤行，想做好來不得半點虛假。現在到了既吃美食又吃環境的年代了。當然菜品的品質和口味好還是最重要的，其次是菜品的色相，然後就餐的環境，服務的標準，與顧客的溝通，做起來還有很多的細節把控。

如果偏於西餐、快餐或想做連鎖那一定是食物高標準化，如果偏於中餐那就可以有標準也有創新。但無論做哪種，都需要做的有特色，把美食細分功課做足。

哥自己曾經做過每日一菜的中式快餐模式，每週的選單可以與顧客共同定製，這種形式更具有在家吃飯的感覺。後來看到一日本的餐飲也是這種模式，還可以加入幫廚，即降低成本又增加體驗機會，做的有聲有色，月收入100萬日元+。

Hello，大家好，我是烹調人生de和哥。我日後還打算繼續開這樣的小店，很有挑戰性，不知你是否有興趣，是否能幫到你

首先要了解所開餐廳的地理位置，這是眾多客源的關鍵。其次是當地的消費水平，要針對消費水平做一個定位，有時大餐廳未必能幹過一個包子店。當然也要看你走的是什麼路線。走高階還是中低端。廚師的工資與你的定位標準是相關的。

現在生意不好做啊 我們店裡現在生意沒前幾年的一半 看著這些店開一家倒一家 我認識做了二十幾年的師傅 開過三四個店 都虧了 現在四十多了 還在這裡上班 老婆也離婚了 每個月6000塊 給了撫養費什麼的 每個月基本倒貼 他說那時候要是拿開店的錢買套房子 現在也不會這樣了 每個人有每個人的辦法 也有成功的 也有失敗的 我現在做了四年廚師 對未來很迷茫啊 高不成低不就 想想 二十幾了吧 還這五千來塊工資 養活自己都勉強 我建議你改行 真的 不騙你 做個美容美髮 不比這個工資高