當然有利潤。

這類食堂大多外包了，米、面、菜、肉、油……多為特供，而且還有補貼，怎麼會虧損呢！

大家見過體制內飯堂伙食有多好，一餐成本有多高，這樣還有利潤嗎？

一般體制內的工作單位都是指事業編制和公務員編制，他們都是吃財政飯的，也是大家叫的鐵飯碗，因為他們工作穩定，福利待遇高，每一年假期也多，特別是事業編制的老師，每年差不多有四五個多月的假期，最主要的是他們以後退休金高，比如我們一個五線城市的高階職稱退休，每個月退休金八千左右，在我們那裡平均工資只有兩千多的地方，工資己經算很高了，因為大家也知道事業編制退休金高，所以我們那裡的家長，都希望自己的子女回家考一個事業編制，因此我們那裡每一年考編制的人非常多，但是競爭太大了，差不多一百個人當中錄取一個，甚至有些專業還不止，其實大家經常在網上看到有些人叫老師工資低，事實真的是這樣嗎？要真的是這樣，還有這麼多人去考嗎？大家也不是笨蛋，因為老師這個行業不止工資，還有績效和各方面的補貼等，等自己職稱高了收入也更著在增加，我去過很多地方，任何地方的老師收入在當地都算不錯的了，當然你要和哪些開廠開公司做大生意的比，哪肯定不能和別人比了，哪麼，大家見過休制內的生活有多好，一餐成本有多高，這樣有利潤嗎？你要搞清楚，體制內的生活外面工廠是不能比的，他們早上有饅頭，麵條，包子，稀飯水果等，中午三餐一湯再加水果，三個餐都是兩葷一素，湯也是很營養的冬瓜排骨湯等，晚上也是一樣，甚至晚上還有夜宵，比如米線，炒粉，水餃等，他們每天的生活成本根據當地屬於什麼水平來定，一般的地方每天十幾塊錢，經濟好的地方要二三十左右，至於利潤就不要說了，體制內的食堂又不贏利，飯堂工作人員的工資都是上面發的，你以為像外面的食堂，還要賺工人的錢，體制內的人員吃飯都是免費的，比如我親戚是教師，中午免費三菜一湯，中午晚上你要在食堂吃，一個月給兩百多元錢就可以了，雖然她們學校食堂是承包出去了的，但是她們假如要在裡面吃飯，學校是要補助給食堂的，總結一下，體制內的飯堂是和外面的飯堂不一樣的，就算承包出去了，單位也會補助給飯堂的。(注意，圖片來自網路)

我單位食堂早餐，有煎雞蛋一個，有肉自己加，有骨頭湯，一碗麵，2元，中餐3個肉，一個素，一個湯，2元！可以不！

我最有權利回答這個問題，因為我吃過好幾個體制單位的食堂了，基本價格都一樣，早餐2元，會有一個冷盤一個熱菜，各種乾糧，小米粥以及豆漿，午餐5元，每天不重樣的，兩個冷盤，四個熱菜，米麵雜糧，還有兩個湯，菜的話會比較豐盛，葷素搭配，晚餐3元，一個冷盤兩個熱菜，各種乾糧，小米粥拌湯等等，算是北方的家常飯吧。要說成本的話如果單純靠這個價格的收費，那鐵定是要賠死了，因此必然是有單位的補貼，只是對職工來說是這個價格可以吃了，以自助餐的形式。其實機關食堂對於職工來說，算是一項福利吧，對於食堂本身來說，是一個利潤相對低但比較穩定的營業專案，入駐機關食堂經營是需要透過政府採購招標的一項工作，相比普通企業來說，各方面稽核也更嚴格了。

你見過體制內飯堂伙食有多好？一餐成本有多高？這樣還有利潤嗎？

我在體制內工作十五年了，到過不少體制內的單位吃過食堂，下面我就簡單說一下我所見到的體制內的食堂吧。

一般說來，早飯打卡一塊錢。有：麵包、桃酥、小包子、油條等，這幾樣不是每天早上都有，而是一天搭配兩種；雞蛋、茶葉蛋基本每天都有；米飯、蛋炒飯、麵條；白菜豆腐、炒青菜；西紅柿雞蛋湯、菠菜湯、豆腐腦、豆漿、小米稀飯、八寶粥、疙瘩湯等；兩份鹹菜，如豆腐皮拌洋蔥、純鹹菜、黃瓜拌鹹菜、白菜蘿蔔頭等。要說明的是不是每天都這麼多，只不過每天不同搭配而已，要是每天早上都這麼豐富，那確實豐富！

中午飯打卡一塊錢。有：純海鮮、河鮮一份，如刀魚、鮁魚、帶魚、小鼓眼魚、紅頭魚、小鯧魚、酸辣魚、紅燒魚、大蝦、小河蝦等；純肉一份，如紅燒肉（很少）、豬蹄子（很少）、腱子肉（很少）、豬心（很少）、豬肝（很少）、肉丸子、梅菜扣肉、大肥肉片子、炸肉等；其餘四份菜，有青菜炒肉、青菜炒雞蛋、純青菜（土豆絲、清炒菠菜）等；兩到四個小鹹菜；麵食比較多，有各種小饅頭、花捲等；米飯一般是白米飯和紅米飯，很少有黑米飯；兩個湯，一般是大小米湯、西紅柿雞蛋湯、菠菜雞蛋湯、豆漿等；一份水果（蘋果、香蕉、桔子、梨子等）或者一盒酸奶。

晚飯單位不管，自己回家解決。有的單位也管晚飯，但是我經歷的體制內單位都是不管晚飯的。

我說的這些都是普遍性的大食堂，你們乍看上去可能還不錯，但是實際上我們吃的海鮮、肉等都是冰凍的食品，幾乎很少能吃到新鮮的，你想想這麼大的體量、這麼多的人去食堂吃飯，哪裡有什麼新鮮的東西。我單位很多同事都不願去食堂吃飯，而是選擇在自己家裡吃飯。

在體制內的食堂吃飯，除了菜之外，偶爾一個周或者半個月，要吃一次包子。為啥呢？因為就是照顧食堂的收支平衡。大家都知道，吃包子便宜，食堂賺便宜。

在這裡要說的是：一是我去過不少基層鄉鎮或者獨立吃小食堂的單位，那些單位吃的都比我平時吃的好，最起碼能經常吃到豬蹄子、紅燒肉，還有西紅柿牛腩、牛肉土豆等。二是很多體制內獨立的小食堂吃飯是不需要花任何錢的，一塊錢都不需要。三是很多國企也是這樣，不用個人花錢。

那麼一餐成本有多高呢？比如我這的早飯，是按照8塊錢的標準給我們配置的，個人僅僅需要支付一塊錢就可。午飯呢，是按照25塊錢的標準給我們配置的，個人也僅僅需要打卡支付一塊錢。假如你要帶位朋友來體制內食堂吃飯，那麼打卡第一次扣一塊錢，打第二次就要扣你25塊錢。當然了，一般不允許隨便帶外人到食堂吃飯。體制內還有一些單位，一餐的成本確實非常高，有的竟然能達到一人五六十塊錢的標準。

那麼這樣還有利潤嗎？要是財政不補貼，單獨靠這一塊錢的話，估計哪個食堂都沒有利潤，還要倒貼很多錢進去，正是因為有了財政的補貼，所以食堂肯定是大有利潤可圖的。要不你以為承包食堂的人傻？能承包體制內食堂的人和企業都不是一般的人和企業，這是很多人打著燈籠都找不到的好機會。

現在食堂主要是單位為員工提供福利的，相當於企業文化關懷的重要一部分，但關懷的同時也可以透過柏慧通雲報餐來統計就餐，來節約成本，讓員工提前報餐可以提高就餐效率，讓關懷更有溫度