栽培管理：
有機蔬菜的栽培。要採取配套栽培技術。實行輪作換茬和清潔田園，透過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，充分利用光、熱、氣等條件，採用作物輪作，在前茬蔬菜收穫後，徹底清潔基地，創造一個有利於蔬菜生長的環境，以達到高產高效目的。
肥料使用
有機蔬菜生產所用肥料主要是有機肥料。包括動物的糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等，另外還包括有機認證機構認證的有機專用肥和部分微生物肥料。
1、肥料無害化處理
有機肥在施用前2個月需進行無害化處理，方法有2個：一是將肥料潑水拌溼堆積，用塑膠膜覆蓋，使其充分腐熟，發酵溫度在60度以上，可有效殺滅農家肥中的病蟲草害，且處理後的肥料易被蔬菜吸收利用。二是利用沼氣池將有機肥進入沼氣池發酵，沼液或沼渣作有機肥料。
2、肥料使用方法
①施肥量。有機蔬菜種植的土地在使用肥料時應做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物糞便與植物漚制的比例以1:1為宜。
②施足基肥。將施肥總量的80%用作基肥。將肥料均勻施入耕作層內。以利於根系吸收。結合整地施腐熟有廄肥或生物堆肥45~75噸/公頃。有條件的可使用有機複合肥作種肥，使用量為1500千克/公頃。方法是在移栽或播種前溝施或穴施，施肥深度以5~10釐米為宜。
③巧施追肥。結合澆水培土等進行土壤追肥，主要是使用人糞尿及生物肥等。也可進行葉面噴施，在生長期選取生物有機葉面肥，每隔7~10天噴一次，連噴2~3次。對於種植密度大、根系淺的蔬菜可採用鋪肥追肥方式，當蔬菜長至3-4葉時，將經過晾乾制細的肥料均勻撒到菜地內，並及時澆水。對於種植行根較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施肥，開溝時不要不要傷斷根系，用土蓋好後及時澆水。注意施肥時應根據肥料特點及不同的土壤性質、不同的蔬菜種類和不同的生長髮育期靈活搭配
栽培管理：
有機蔬菜的栽培。要採取配套栽培技術。實行輪作換茬和清潔田園，透過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，充分利用光、熱、氣等條件，採用作物輪作，在前茬蔬菜收穫後，徹底清潔基地，創造一個有利於蔬菜生長的環境，以達到高產高效目的。
肥料使用
有機蔬菜生產所用肥料主要是有機肥料。包括動物的糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等，另外還包括有機認證機構認證的有機專用肥和部分微生物肥料。
1、肥料無害化處理
有機肥在施用前2個月需進行無害化處理，方法有2個：一是將肥料潑水拌溼堆積，用塑膠膜覆蓋，使其充分腐熟，發酵溫度在60度以上，可有效殺滅農家肥中的病蟲草害，且處理後的肥料易被蔬菜吸收利用。二是利用沼氣池將有機肥進入沼氣池發酵，沼液或沼渣作有機肥料。
2、肥料使用方法
①施肥量。有機蔬菜種植的土地在使用肥料時應做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物糞便與植物漚制的比例以1:1為宜。
②施足基肥。將施肥總量的80%用作基肥。將肥料均勻施入耕作層內。以利於根系吸收。結合整地施腐熟有廄肥或生物堆肥45~75噸/公頃。有條件的可使用有機複合肥作種肥，使用量為1500千克/公頃。方法是在移栽或播種前溝施或穴施，施肥深度以5~10釐米為宜。
③巧施追肥。結合澆水培土等進行土壤追肥，主要是使用人糞尿及生物肥等。也可進行葉面噴施，在生長期選取生物有機葉面肥，每隔7~10天噴一次，連噴2~3次。對於種植密度大、根系淺的蔬菜可採用鋪肥追肥方式，當蔬菜長至3-4葉時，將經過晾乾制細的肥料均勻撒到菜地內，並及時澆水。對於種植行根較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施肥，開溝時不要不要傷斷根系，用土蓋好後及時澆水。注意施肥時應根據肥料特點及不同的土壤性質、不同的蔬菜種類和不同的生長髮育期靈活搭配