對於農村菜園裡的土蝮蛇多，既然是蝮蛇的一種，那就是有劇毒的蛇，所以必須遠而避之。毒蛇品種非常的多，而土蝮蛇毒性也是比較厲害的一種毒蛇，雖然其毒性不及眼鏡王蛇、五步蛇、銀環蛇，但蛇毒也排在前10位，一旦被土蝮蛇咬了以後，一定要到醫院裡去進行治療，否則有生命之憂。土蝮蛇的名字與土有關，也就是說土蝮蛇的外觀顏色像土的顏色一樣，也可以說像一些枯枝爛葉的顏色是一樣的，隱蔽在菜園裡是很難發現的，偽裝的效果非常好，這是天然的保護色。土蝮蛇遇到人以後不逃走，一般在那裡靜靜的等候，如果人要靠近或者襲擊的話，土蝮蛇就會主動攻擊人。土蝮蛇的長度不是太長，一般不超過一米長，個頭非常的小，但是生性非常的兇猛。其實一般毒蛇都是非常兇猛的，因為他們憑著兩顆毒牙以及身上的毒素，所以不願意像無毒蛇一樣自動的逃脫。土蝮蛇一般是胎生，和其他的蛇類不一樣，其他的蛇都是卵生。頭部是三角形，身體粗短，典型的有毒蛇。土蝮蛇儘管是有毒的蛇類，但是對於生物鏈塔尖的人類而言，是可以很簡單的制服土蝮蛇的。尤其是南方人喜歡吃蛇，而且特別是毒蛇類更是喜歡，如果製作好了，蛇肉是非常香的。首先要把蛇進行清理乾淨，把蛇皮扒掉內臟清除乾淨，當然要把頭去掉，這樣可以燉，可以炒，味道是非常鮮美的。其實蛇毒經過高溫以後，蛇毒就變成了一個高蛋白的東西。當然蛇毒一般存在頭部，所以把蛇頭一般切除掉，當然蛇頭也沒有肉，是一個雞肋性的東西。儘管土蝮蛇個頭比較小，但總體來說還是一盤棋香噴噴的葷食美味。對於南方人發現這種蛇一般是不會放過的，會逮著以後製作一道美食。總之，對於土蝮蛇一般生存在南方，在北方是非常少見的，特別南方的一些菜園子裡，小動物是非常之多，所以土蝮蛇一般喜歡在菜園子裡找一些小動物吃，因此也經常被南方人所發現。當然這種蛇偽裝的效果比較好，所以一定要注意起毒性，防止傷害到自己。土蝮蛇蛇肉是可以吃的，經過高溫消毒以後是沒有毒素的，也不會藥死人，這一點毋庸置疑，而且還是一道香噴噴的肉類食品，美味佳餚。

看了這題目手癢，又來寫一篇關於農村蛇的回答，這個蝮蛇呢怎麼說，在蛇類家族中它在中國是分佈最廣的，最令廣大農村人討厭的蛇種，也是養殖蛇類私人養殖場不願介入的，它很明顯的是個頭小，肉少，據喜歡食用蛇的人反應味道還特差，除了蛇頭有毒腺毒液存在，其他部位是沒有毒性的，經過高溫烹煮所有蛇毒也會失活性的，它甚至都沒法與那個頭也很小的竹葉青蛇受食用者歡迎，據說竹葉青的味道尚可。

我給你們普及一下，據養殖食用蛇者以前的同行告訴我，食用蛇中受市場籠絡的，受青睞的，可稱上美味佳的無毒蛇中有王錦蛇，棕黑錦蛇，赤峰錦蛇，黑眉錦蛇，烏梢蛇，滑鼠蛇，灰鼠蛇。有毒蛇種中眼鏡蛇，銀環蛇，金環蛇，尖吻蝮，蝰蛇，烙鐵頭，眼鏡王蛇，竹葉青蛇等。蝮蛇也可食用，但受歡迎程度幾乎於墊底，所以，因其分佈廣，可能味道稍差，個頭小不長個，在野外生存能力又好，被捕捉上經濟利益缺乏條件至今在中國野生蛇類越來越少，而蝮蛇並未怎麼減少。

以前幫科研單位養過蝮蛇，才知道蝮蛇並不是老百姓中想象中那麼差，蝮蛇是很好的地震先前預測較好蛇種之一，它的蛇毒可提取抗血栓藥物，是治癌新藥的一種主要成分，也是抗蛇毒血清製備必須的。它在野外生存食物來源上有益有害不能一下著定義，有益上是捕鼠，吃鼠能手，但也大量吃魚，蛙和鳥類。在傳統中藥上僅蛇膽和蛇蛻，或少量應用蛇幹治療風溼關節痛上。

在農村蝮蛇可以說，是比較討厭的蛇類，因為它總是棲息於勞動場所，不注意被它所咬傷麻煩很大，有很大危險性，除了即時打抗蛇毒血清外，其它民間治療會存在許多後遺症，特別是眼視力下降厲害，很難恢復，還有組織壞死現象。

吃蛇肉，是個技術活。在中國廣東，香港這兩個地方對蛇肉情有獨鍾，比較喜歡吃蛇肉。中國其他地區吃蛇肉的比較少，可能是接受不了吧。

處理蛇肉，一定要處理乾淨。土腹蛇毒性比較大，但是蛇毒一般在蛇的牙裡。身體裡是沒有毒素的，所以要把舌頭切掉，把內臟處理乾淨。（蛇頭一定要做掩埋，蛇頭在被切掉七天後還會自動咬合，如果被蛇頭咬到還是非常危險的）

蛇肉的營養成分比較高，含有亞油酸和多種氨基酸，對治療血管硬化有好處。

我雖然沒有吃過蛇肉，但是我吃過黃鱔肉，一段一段的，骨頭很多。我覺得黃鱔肉吃著應該和蛇肉吃著差不多吧，如果有機會我也想嘗試一下蛇肉，不知道味道會怎麼樣。

農村菜地裡土蝮蛇多，土蝮蛇毒性重，能捕捉回家吃嗎？吃了不會中毒死亡吧？

土腹蛇在我們這邊俗稱"土聾子"，但是它並不聾，只不過顏色是灰土色，伏在草叢裡和泥土裡無聲無息，一般人不容易發現，聽到風吹草動，冷不防就串出來了，讓人汗毛倒豎。準確點說，這種蛇裝聾作啞是真的，這麼解釋好像說的通。原來它是個假聾子，順風耳。

土蝮蛇與赤鏈蛇在我們這裡是兩種毒性最大的蛇，它的毒性遠遠大於常見的中華水蛇，松黃蛇和青蛇以及菜花蛇。但是它通常長得很長很大，而且肉味比起赤鏈蛇要好吃。

蝮蛇科的蛇類都有劇毒，土蝮蛇也不例外，只不過與其他蝮蛇比較起來，個頭要小一些而已。土蝮蛇是卵胎生的，就是小蛇直接從大蛇肚子裡爬出來。記得小時候還有幸目睹過這一場景，當時覺得很奇怪，為什麼蛇會從肚子裡出來，"見蛇三分毒，打死為上策！"當時聽信了這句話，用棍子將蛇打死了。之後竟然毫無畏懼感！以後老房子要拆掉，在臺基下面的磚縫裡發現很多蛇蛋，只有米粒大小，顏色是白色的，由於以前沒見過，覺得是見稀奇事。話說當時想的是怎麼將這些小蛋拿回去煮熟了吃掉。最後被叔叔發現，說這是蛇蛋，不能吃丟掉，最後我心有不甘的將一個蛇蛋去殼，發現裡面的確有蛇的胎盤，就像一個迷你小蛇一般，樣子很嚇人，我才丟掉，現在想起來，那應該是赤鏈蛇的蛇蛋。

土蝮蛇是可以吃的，去掉頭，剝皮就可以了。有毒的是牙齒和蛇的"口水"，這些都不要，家常做法是放幾塊臘肉進去和蛇肉一起煮熟。味道吃過的人知道，最後問一下，有人吃過蛇蛋嗎？這是我童年時候一個一直存在的疑問？我一直想知道答案！

土腹蛇，我們當地稱其為土聾蛇，估計是因為它反應遲鈍，即使人走近它，它依然盤縮一團，根本沒有逃逸的意思，但如果無意踩到它，它會迅速攻擊你。土聾蛇屬毒蛇，如不幸被咬傷，要及時就醫，否則會危及性命。

關於土聾蛇傷人的事，我來講一例真實的陳年往事，那是上世紀八十年代末，距今已有近四十年。

我們地處江漢平原，那天是農曆八月十五，我們小組的一位黃姓農民這天準備去收割已經成熟了的芝麻，在途經一個小賣部時看見鄉民們都在那裡聊天，他也停下腳步，並且也聊了起來，他說我昨晚做了一個夢，夢見我故去的伯父對我說，你明天不要去收割芝麻，那裡有很多土聾蛇，小心被蛇咬。當時就有人勸他，既然做了這樣的夢，今天就不去了，過了八月十五蛇入土進洞了再去，他卻說沒那麼巧吧。隨即走向田地裡走去，大約去了一個多小時，就有人說黃師傅被土聾蛇咬了，黃的家人迅速把他送到鎮衛生院，可是衛生院沒有抗毒蛇血清，當時交通又不便利，等到第二天送往市醫院，人已經全身腫脹出現休克，呼吸已經阻塞只能切開氣管保證呼吸，入院第三天院方已經無能為力，通知病人家屬準備後事，與此同時，傷者有一親妹嫁到石首泥巴坨，當得知這一不幸的訊息時痛哭不已，遇巧他老公說當地有一名民間蛇醫，何不請他去瞧瞧，於是他們倆人便請蛇醫同行，蛇醫說我隨你們去可以，但不要暴露我的身份，我親自去看一眼，如果能治便治，如果治不了我立馬走人，你們不要攔我。到了醫院，蛇醫告訴他們可能還有救，立即開始煎藥，可是傷者口腔緊閉，最後只好用鐵湯匙柄撬開一絲縫隙灌藥，每小時一次，用藥十次後奇蹟出現了，腫脹開始消退，眼睛雖然不能睜開眼珠卻有轉動的表現，灌藥也沒有開始那麼費勁了，二天後人能呻吟了，一個星期人就脫離了生命危險，蛇醫走時家人問要多少錢，蛇醫說只要三十三元三角三分錢，多一分錢也不取。醫院的醫生也說是個奇蹟。

現在黃師傅已經八十多歲了依然健在，並且還在打理農活，從那次以後黃師傅再也沒有患病，不過頸部一道疤痕卻還依然可見。