去過故宮等大型博物館，就會發現，不管是在建築設計 構架，藝術品製作的那種精密程度，甚至普通的傢俱打造，現代水平，反而是低於古代水平太多太多。

個人認為古代的頂尖技術有以下幾項，有的技術已經失傳，就算是現在科學技術如此先進，也無法實現。

一是金屬的冶煉技術，近年來出土的金屬物品尤其是寶劍等，歷經千年仍然保持著當時的狀態。比如兵馬俑出土的寶劍移開重物後立即恢復原型，還有出土的越王寶劍，歷經千年仍舊鋒利無比；二是瓷器的燒製，也是至今無法達到的效果，色澤圖案神乎其技，不由感嘆古人的智慧；三是屍體的防腐技術，可以使屍身千年不腐。四是木質結構建築物榫卯工藝的落後，完全是藝術和技術的完美結合，既造型優美又堅固耐用。

餐飲，只有餐飲。

對於口福這件事，中國貢獻極大，這沒爭議吧。

“古代科學技術”這個提法有些不準確，應該是“手藝”“傳承”比較準確。

是經驗型的，沒有上升到“可重複”驗證的科學層面，就像中藥中醫，陰了陽了，五行生剋。科學不懂哲學湊，，，

啥是科學？

門捷列夫週期表，好使不好使看它用多長時間，一百年了，還在按他給的表格，往裡填新發現(新造)的元素。物質的終極啥性質，世界的本原啥，執行的法則啥，，，都是可以發現驗證並證偽的，從這個意義上講，古代沒有當今標準的科學技術。

但是幸福感這事，跟科技又沒正相關哈

所以中國的口福技術，餐飲藝術真的可以永恆，金光閃閃噠！

中華民族上下5000多年的歷史。我們不可否認的是，有很多歷史文化淹沒在歷史的長河之中。更有很多在當時頂尖的技術，在我們今天看起來不值一提。

比如說古代的農耕技術。那個年代的人能夠製造出木犁就已經是很了不得的事情了。但是在科技高度發達的今天，農民的耕種已經用機械化代替了。也許再早十年的時候，你的家裡種地還是用鐵犁木犁，甚至還能找到一頭農耕用的騾子。

但是在現在，一頭拖拉機就可以代替一家人好幾天的務工，何樂而不為？

那麼古代的什麼頂尖技術，在我們今天尚且有不足，需要繼續改進。

首先就是木製品。

古代人出嫁時候的嫁妝，精美的撥步床，妝臺，就連方便用的馬桶都格外的精緻。

現代人結婚的婚床呢，膠質板，其實就是木渣壓出來的，省工省料，當然也省了質量。奶奶家前20年做的木床，到今天一點兒裂縫都沒有。擱到現在買一張床它的壽命又能有多長呢？

我奶奶的陪嫁有一個大木櫃，上面用金水描了花紋，很是精緻。跟現在的木櫃有很大的不同，那個時候的傢俱，每一件都有每一件的特色。不像現在的所有的傢俱都是統一出品，你家有的，我家可能也有。用不了兩年就會坍塌，劈了當柴燒都不是什麼好材料。

其次應該就是廚藝。

乾隆皇帝六下江南。無數次被江南的美食所傾倒。甚至給很多菜御筆題名，乾隆皇帝這樣一個養尊處優，錦衣玉食的主兒，都能對江南的美食讚歎不已。

那個時候的廚師真的是在用心的去做好每一道菜。不怕浪費時間，不怕浪費精力。甚至連做菜的工具都是特製的。那個時候尚且沒有現在這麼先進的調料，古代人依然能做出那麼絕味的美食。

但是這些在今天都已經消失了。很多飯店的大廚做菜也都是草草了事。當然現在的人也不像古代的人那麼有閒情逸致，一壺茶，一碟小點心，就能品整整一個下午。

現在的人到酒樓大多是談生意，做應酬。你敬我一杯，我敬你一杯，菜的滋味兒好壞又有幾個人在乎呢？

最後就是茶道了。

中國的茶文化已經有4700多年的歷史了。古代人品茶其實是一件很風雅的事情。三五好友，煮一壺好茶，喝的是茶的靈氣，品的是茶中的清韻。

現在的人喝茶嗎，當然也喝了。如今的人，但凡有點身份的，都愛在自己家中的茶几上，或者辦公室的茶几上，擺上一套高階大氣上檔次的茶具。

但是一年到頭的能用幾次呢？擺在那兒好看是好看了，收拾起來也麻煩得很。

真正會品茶，會泡茶的人，舉手投足之間都是優雅。

不上今天一群人在茶几上鬥著地主，泡著茶。那樣的茶，我覺得喝起來都是俗氣。

中國的茶道發展到今天，除了真正惜茶，愛茶的人。茶已經失去了它該有的靈魂。

對於這個問題，我很認真的想了一下。中國古代還真沒有什麼最頂尖的技術需要發展。

從農業生產的灌溉技術到交通運輸的馬車海船，從刀劍鎧甲到火藥火炮，等等，方方面面，我們有的技術，外國也都有。而且玩的比古代中國精。

原本我們的技術也很好，但是在儒家思想的影響下，工匠成了下等人，科學技術成了奇技淫巧。當然搞不過別人了。

這玩意到底是個什麼東西，誰也不知道，也許在古代真的很神奇，我們有必要在這方面加強研究。真好出來個全自動的木牛流馬，也算是對得起諸葛亮了。

雖然我這個人一貫是反對中醫的。但是中醫畢竟留下了不少有效的藥方。在濫用抗生素的今天，也許中醫中藥是一個好的選擇。

前提是，必須對中醫進行科學化改造和研究，把中國傳統醫學與現代醫學相結合，更好造福人類。