西紅柿炒雞蛋是一道十分有養分的家常菜，西紅柿含有豐厚的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素；雞蛋含有許多的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，蛋黃中含有豐厚的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。重要的是這道菜之間的養分素是互補的，所以，不必介意是素菜仍是葷菜，就像馬鈴薯燒牛肉、青椒炒肉絲相同，沒有辦法去歸類，爽性說是半葷半素吧。這個問題一向都有爭議，其實問題關鍵是雞蛋是否歸於葷腥? 首要咱們來看看什麼是葷腥: 在古代宗教指的是一些食用後會影響性格、願望的植物，主要有五種葷菜，合稱 五葷 ，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。所謂「葷腥」即這兩類的合稱。 首要必定一點的是，雞蛋必定不是“葷菜”，真實意義上的葷菜是指溫熱性的調味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、蔥、興渠(似乎是有點相似百合的東西)，佛家以為吃了它們會使人亂淫慾，所以忌食。 咱們平常所說的肉食，是“腥”菜(葷腥便是這麼來的)。佛家為忌殺生，所以忌腥菜。 雞蛋要看是否受精卵，受精的雞蛋應該可孵出小雞，所以是有生命的，故是腥的;未受精的雞蛋不能孵出小雞，吃了不歸於殺生，所以是素的。但大戒的人是不吃動物身上的任何一部分的，包含雞蛋和牛奶。 別的，上面有人說到“有蛋白質的就是葷菜”(這兒的葷菜應該指的是腥菜)的觀點必定是過錯的。蛋白質是人體有必要養分物質，假如長時間不攝入，不必多久就會養分失衡而死(還記得前陣鬧得轟轟烈烈的大頭娃娃事情嗎，那些孩子就是由於長時間喝缺少蛋白質的奶粉才會這樣的)。落髮人和長時間齋戒的人並非缺少蛋白質，由於許多蔬菜中也含有蛋白質，比方豆類就是含蛋白質最豐厚的一種植物，在蛋白質方面的養分只稍遜於肉類罷了。 依據佛經和民間許多記載，雞蛋中蛋清為素，蛋黃為葷，由於蛋黃是小雞的胚胎,有些素菜館裡有用雞蛋為資料,也有些可素食的調味猜中也有用雞蛋作為資料。 所以從佛教的觀點看，西紅柿炒雞蛋歸於素菜 可是從餐廳老闆的觀點看，西紅柿炒雞蛋是歸於葷菜的。不信你去買個盒飯試試！
西紅柿炒雞蛋是一道十分有養分的家常菜，西紅柿含有豐厚的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素；雞蛋含有許多的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，蛋黃中含有豐厚的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。重要的是這道菜之間的養分素是互補的，所以，不必介意是素菜仍是葷菜，就像馬鈴薯燒牛肉、青椒炒肉絲相同，沒有辦法去歸類，爽性說是半葷半素吧。這個問題一向都有爭議，其實問題關鍵是雞蛋是否歸於葷腥? 首要咱們來看看什麼是葷腥: 在古代宗教指的是一些食用後會影響性格、願望的植物，主要有五種葷菜，合稱 五葷 ，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。所謂「葷腥」即這兩類的合稱。 首要必定一點的是，雞蛋必定不是“葷菜”，真實意義上的葷菜是指溫熱性的調味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、蔥、興渠(似乎是有點相似百合的東西)，佛家以為吃了它們會使人亂淫慾，所以忌食。 咱們平常所說的肉食，是“腥”菜(葷腥便是這麼來的)。佛家為忌殺生，所以忌腥菜。 雞蛋要看是否受精卵，受精的雞蛋應該可孵出小雞，所以是有生命的，故是腥的;未受精的雞蛋不能孵出小雞，吃了不歸於殺生，所以是素的。但大戒的人是不吃動物身上的任何一部分的，包含雞蛋和牛奶。 別的，上面有人說到“有蛋白質的就是葷菜”(這兒的葷菜應該指的是腥菜)的觀點必定是過錯的。蛋白質是人體有必要養分物質，假如長時間不攝入，不必多久就會養分失衡而死(還記得前陣鬧得轟轟烈烈的大頭娃娃事情嗎，那些孩子就是由於長時間喝缺少蛋白質的奶粉才會這樣的)。落髮人和長時間齋戒的人並非缺少蛋白質，由於許多蔬菜中也含有蛋白質，比方豆類就是含蛋白質最豐厚的一種植物，在蛋白質方面的養分只稍遜於肉類罷了。 依據佛經和民間許多記載，雞蛋中蛋清為素，蛋黃為葷，由於蛋黃是小雞的胚胎,有些素菜館裡有用雞蛋為資料,也有些可素食的調味猜中也有用雞蛋作為資料。 所以從佛教的觀點看，西紅柿炒雞蛋歸於素菜 可是從餐廳老闆的觀點看，西紅柿炒雞蛋是歸於葷菜的。不信你去買個盒飯試試！