你這個問題裡的“肥料”應該是指農家肥以外的化學肥料。使用化肥能增產，但糧食裡有化肥的殘留物，化肥使水體汙染，使土壤汙染板結，糧食的味道也遠不如農家肥種出來的糧食好。

不使用化肥農藥生產出來的糧食叫“有機”農產品。在化肥農藥未普及的集體化時代，生產隊主要使用農家肥（人畜糞），綠肥（紫雲英）生產糧食。用燈光誘殺害蟲的飛蛾。手工除草。雖然土辦法麻煩點，但生產的糧食是無汙染無殘留無公害的綠色有機糧食。產量雖然是低些，但是糧食安全可靠。

現在的糧食生產，不僅使用化肥，還使用了大量的農藥，大量的除草劑，雖然產量高，但不安全，不放心。常吃這樣的食物，對人體構成一定的危害。這也是現在的癌症多發的主要原因之一。

不養牛羊不養豬，

怎有土糞田裡輸。

化學肥料不養田，

糧食增產殘留含。

過去粗糧甜香頑，

如今細面品味難。

奸商濫售新增劑，

愚農受騙遭矇蔽。

人得奇病和怪疾，

弄得捕朔又迷離。

農民不養牲畜，農作物都用上化工肥料雖然產量翻倍增長、但是人們身體健康受到嚴重傷害，這就是矛盾的存在，人在害人！

絕大多數農民是不種地了，更不能搞養殖了。因大量使用化肥農藥，土地存在了有害殘留物，對糧食產量與糧食安全一定會影響的。

這個問題需要專家回答，因為他們的知識全面，手裡資料多。

我只知道用廄肥，生產的糧食，水果，蔬菜囗感好，而且適量的用廄肥能夠提高土地的質量，最佳化土壤結構。

現那裡還農家肥呀，環境保護農村連廁所都給改造了，用水衝到時候環保局把糞便抽走無害處理了，不用化學肥還別用嗎，有的專家還說糞便直接上地裡還有有害細菌呢，養豬養羊還汙染環境裡，這個問題你得去問有關部門，老百姓想用農家肥也沒有啊。

現在的農業農植物需求的肥料基本上都是無機肥料即化學肥料化肥；而有機肥料基本不用或少的可憐，有機肥料即人畜糞便，綠肥，柴草灰，塘泥等，有機肥一定要透過漚制發酵後基本作植物基肥使用，這樣既可改良土壤又有利植物生長。但是要付出大量的勞力。用化肥省時省工省力，（只要不是低劣假化肥）而農植物糧食產量又高，所以各種化肥成了一枝獨秀！至於糧食蔬菜瓜果一切農作物是乎殘留化學有害物影響了人類健康本人就不清楚了。這是農業科學家們研究的問題。

現在的糧食雖說是優良品種但全沒了從前的品味。從前農家肥一上，莊稼長勢旺。如今是化肥追農藥保，莊稼產量高。從前饅頭米飯入口香，現在米飯饅頭沒營養。有人說，從前吃不飽才感覺好吃的，這是對過去糧食質量的否認，我想六十歲以上的人都應有體會。

原來人畜糞加草木灰等作肥料，糧食和蔬菜的口感好。增產是與種子雜交有關，如果有足夠的有機肥也同樣增產。化肥只會讓原來肥沃的土地變得越來越僵硬無力，還使農作物因化肥殘留讓人出現新的不明病因。

其實土家肥料，與化肥有區別，用土家肥的菜，水果，糧食，味道要比用化肥的好吃，最好是土家肥與化肥聯合用，全部用化肥種食物，.對人體多少有點不利。