如今的市場，生意真的不太好做。如果工作年收入有10萬，建議你先繼續工作。我就是工作跳出來做這個行業的。店面的位置，人流量，還有消費能力等等都息息相關。好的位置，一般都存在滷菜滷肉店了，也有他們自己固定的客源。你再加入，就需要好的口感和特色。然而，現在飲食行業是最容易投資學習的。要考慮清楚。如果可以，建議你選擇一個加盟的專案。工作不用丟，全程招人操作就可以啦。就是投資相比較要大一些。希望對你有用。

我做這一行15年左右了，我來告訴你，如果你打工一年有10萬的收入，高消費的地方不算。如果是三線城市，或者縣城。我給的建議不要去賣滷菜，做的好賣滷肉一年也就15萬左右，我說的是做的好的，從你的學費5000塊錢來看，也就單單學了滷肉，估計沒有冷盤，或者牛肉，燒雞，麻辣鴨系列。產品單一，沒有競爭力，你想想每個行業現在都是人滿為患，那有這麼好掙。。。。當然萬事都靠人為，如果想做的話，別把後路斷了，不行還上班。也可以試試。希望對你有幫助。

打工有十萬左右 可以說比現在大部分做小生意賺的多 做滷菜生意有可能一年幾十萬 但現在能做到非常少 也有可能你血本無歸 現在大部分滷菜生意一般 競爭激烈 再說你五千學的收藝 我就感覺你這手藝學的不值錢 學費跟味道掛勾的 除非你找到一個好地方 做的人少 這就是你的幸運了 我這邊市場有十幾家滷菜店 包括幾家加盟店 生意都非常一般 我也是做滷菜的 我明年可能轉了 生意一般般 就沒什麼利潤了 還比不上一個普通打工 的收入 行業的競爭 你想做好他也想做好 再加上加盟店的優勢比我們更大 我們太難了

個人感覺創業肯定比打工強，但是決定成敗的態度，對待食品品質跟對待”味道”的態度，食品品質好，用好料，不忽悠顧客，味道好吃，自然一傳百，百傳千。

說其他的都是次要的，你得問你自己能不能虧的起，如果虧了會不會後悔，能不能受得了，既然創業就要做好倒閉的準備，沒有什麼創業一定會掙多少錢的，現在餐飲無論大小店，1年以內倒閉率百分之70，2年以內倒閉率百分之85以上，先把自己的內心搞懂，再考慮下面的事吧！！

沒有經驗沒基礎，學習幾天就想做自己不熟悉的行業，還想掙到錢，這種可能性不大，好多人三個月都堅持不下去，想做什麼行業你不深入瞭解一年半載是行不通的，網上發的滷菜，烤魚，黃燜雞，雞排飯等等特色餐飲都是掙你學費的，學了開店沒多少人掙錢，多數人都是做一段時間虧損關門，不相信我說的自己上街或者五八同城看店面轉讓的有多少這種店，

上個班掙十萬，還賣什麼滷菜。 安安穩穩的拿個屬於你自己的工資多好 。。 自己幹起早貪黑操心上火，這些還好。關鍵是不掙錢怎麼辦？ 你就看一條街上一年開多少店一年關門多少店，都想掙錢，買賣那有那麼好

作為一個從事四年的滷菜小師傅告訴你，我以前學的是機械加工，就是車床。從六十一天到不幹四百一天，機械大部分都是按天計算的，八小時，七年的時間啊，現在回想起來，酸甜苦辣樣樣嘗過！

從舒適的工作以及安逸生活中去轉換到忙碌的精神緊張中，不是一般人能受得了你，你現在年薪十萬，我不知道你是純剩十萬還是毛利潤總額十萬。如果你是年薪純利潤十萬，我可以負責的告訴你，這工作非常好了，毛利十萬早就管改行了……

現在說一下滷菜的苦與甜，就拿我來說吧，早上太早晚上收的特別晚，錢是掙到了，犧牲的時間就是大把的了，我今天是五點半起床去市場進貨，七點到家，把菜放鍋裡滷製，一共四個滷鍋，麻辣滷鍋、紅湯，豬頭肉鍋、還有醬鍋，一直要忙到九點半，才能全部出鍋擺好盤子，冷盤還得一個人忙，得倆小時，我的都是自己做，所以滷鍋多，冷盤都是自己做所以得一個人單做。

麻煩、繁瑣，活不累就是熬時間，這一行就是辛苦點就多賺一點，少累一點就是從市場上進成品多一點，市場上大多都是大眾口味，談不上特色，沒自己滷的好吃。

再說一下利潤吧，我想這是小夥伴們比較關心的問題，我今年到現在微信收款一共是五十七萬元，現金我也不知道了，現在微信支付都比現金多，天天進貨花錢也不知道多少了。我到現在存了是十五萬差一點點，中間交了五萬的房租，六萬的房貸以及買傢俱的十多萬，這樣就是三十多萬，

當然我光憑著自己賣滷菜當然是不能賺這麼多的，還有十多萬是教徒弟的 學費。大概在十萬不到，口味好了，學的就多了……

找到一個適合你們那個地方都喜歡的口味才是最好的，不然千萬別去學滷菜，改行不容易，這滷菜學徒十個只能成六個，四個得虧本，其中倆有保本比上班強一點，還有四個是真正賺錢的，這就是滷菜的成功機率，你要想好，多看看，多選擇一些賺錢的機會……

朋友們好！

打工能夠賺到一年10萬左右，還是不錯的。你現在花了5000元學習了滷菜，想做滷菜，這個風險還是比較大的，如果做好了，可能會比打工賺到的多，但是如果做不好，可能也會虧損的。

現在來說，打工賺錢還是比較穩妥的。一年打工能夠賺到10萬左右，這樣的收入還是相當不錯的，如果你更能幹的話，也有可能升職加薪，就有可能賺到的更多了。

相對來說，做滷菜風險大一些，如果你做的不好可能會虧損，但是如果你做的很好，然後如果能夠做到大家很喜歡，回頭客很多，那麼你也有可能會賺到更多的錢。

因此，總體上來說，打工賺錢還是比較穩妥的，一年能夠賺到10萬左右也不算少了。

做滷菜可能風險大一些，如果你經營不好，那麼可能會虧損，如果你經營的好了，可能也會很賺錢的。

你只是花了5000元學習做滷菜，也不知道平時做過多少。如果你能夠做出來大家喜歡的滷菜，而且價格便宜，質量很好，那麼也可能比較賺錢，但是如果你要是做的口味大家不喜歡，那麼可能也是會虧損的。

總體上來說，做滷菜風險更大一些，但是如果你能夠做的比較好，那麼可能也會是比較賺錢的。

你如果想做滷菜，也要看看競爭是否激烈。到你想做滷菜的地方去轉轉看看，到底又幾家滷菜館，如果做滷菜的比較多，可能競爭就比較激烈了，可能就很難賺到很多錢。如果滷菜館比較少，而且每天很早就賣完了，那可能還是比較容易賺錢的。

因此，開滷菜館之前，也要做好市場調研，如果覺得可行，才能夠幹，否則，真的也是非常容易虧損的。

你現在打工一年能夠賺到10萬左右，還是相當不錯的。你現在想開滷菜館，還是要謹慎一些，不僅非常辛苦，而且如果你不懂行，做的不好吃，那麼可能就會虧損，當然了，如果你肯吃苦，會經營，能夠做的口味特別好，那麼也有可能是比較賺錢的。

開這樣的店的太多，都決得能掙錢，幹了就知道了，太辛苦，比你現在掙的多不了什麼，你想好了，首先起早貪黑。一天下來人困馬乏。幹好了還得有賺。幹不好賠的關門回家，，

有些經濟基礎可以折騰一下，說不定就發財致富了。如果沒有經濟基礎還是不要搞任何生意沒有2-3年很難入行更不要說賺錢了