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1 # 果味果凍
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2 # 阿聰9J0X
米酒的做法
1.首先把糯米淘洗乾淨放水裡泡12-24小時，用手能捏碎就可以了
2.接下來把泡好的米放蒸鍋裡，墊上屜布蒸2、30分鐘，或者把米放入電飯鍋選擇煮飯程式把糯米飯煮熟，都可以
3.把蒸好的飯盛出來，放在大的乾淨容器中晾涼，一般夏天我都對著空調的冷風口，讓它快速降溫。等糯米飯晾到手摸上去微熱，和體溫差不多的時候就可以放酒麴了
4.酒麴拌入之後把米飯按壓實，中間掏一個小洞，再在米飯的表層灑上一層酒麴把容器的蓋子蓋上，室溫發酵
5.現在這樣的夏天，放在室溫中24小時不到就可以看到小洞中有酒液生成，不過這時候的酒味和甜味都不夠，還要繼續讓它發酵，夏天一般36-48小時左右就差不多了
6.接下來在剩下的酒釀中加入和酒釀等量的涼白開拌勻，繼續讓它在室溫發酵，1、2天之後糯米飯會輕飄在表面，酒香撲鼻，這時候將米飯和酒液過濾分離，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了
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