我會種方法做南瓜餅特別好吃,把南瓜去皮切成片上屜蒸10分鐘,出來後擠成泥加少量白糖,加入糯米粉,澄面(麵粉也成,少量)!!下擠,包入豆沙餡!入3-4成油鍋炸制,待定型後,升高油溫,炸制外表金黃即可!! 特點:香甜適口,色澤金黃. 要注意的是南瓜去皮然後蒸熟再攪爛後加入白糖 麵粉 糯米粉 成面 水後半均不要全的太希或太於了 ... 用手做你你想做的造形既可！ 做好後鍋下油燒至3成熱下南瓜餅用小火慢炸，炸至金黃色！也可用烤箱 來烤！ 還有幾種方法的步驟: 第一步：將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸 第二步：蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止，其實這時候是一盤蠻不錯的蒸南瓜 第三步：把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，這樣比較容易成型，比例是5：4：1。然後和成麵糰，包入豆沙餡。 也可以在裡面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根據自己的喜好 第四步：因為南瓜瓜比較軟，所以上鍋容易變形，如果你喜歡的話，可以用麵包屑包裹，然後下鍋炸，炸至金黃即可起鍋。但是口感略微差一點。也可直接炸，這是就要稍微注意火候，即不可翻的過早，讓餠不成形，也不可翻的過晚，讓餅炸糊。

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