電視劇《朱元璋》的編劇和導演在劇中角色的選擇和取捨有自己的考量，不瞭解具體情況的我們很難徑直判斷並下結論。

但是，題主提出為什麼在電視劇朱元璋裡好像沒有胡大海這個疑問，意味著覺得非常應該有，對沒有很訝異，這應該有深一層的原因。

在評書評話中，胡大海這個人物給聽眾以深刻的印象，評書評話中胡大海是一個大胖子，還是一個大活寶型別的搞笑角色，說書人依託他這個人物形象鋪陳演繹了許多喜劇情節，逗得聽眾哈哈大笑，成為吸引聽眾的重要的梗和橋段。

這是說書藝術中常見的手法，類似胡大海這樣的人物在關於隋唐群雄的評書評話中就是程咬金、在楊家將系列中就是孟良，而在岳飛系列中就是牛皋——評書中胡大海和程咬金一樣使用斧子，共同的特點是既是講兄弟義氣的好哥們，又是行事說話有點不靠譜的“二百五”，但當你覺得他是“二百五”的時候，他又大智若愚，能夠在關鍵時候提出妙計或者力挽狂瀾；這樣的相反相成之處還有，經常被夥伴和說書人稱為”草包“的他們，雖然武藝相對而言稀鬆平常，但卻是福將，經常能夠逢凶化吉遇難呈祥。

評書評話的聽眾大多是普通的老百姓，幾乎完全就是市井細民的層級，相比徐達常遇春秦瓊尉遲恭楊延昭岳飛等等可敬卻有些遙遠的人物，胡大海這樣型別的角色讓他們感到更加親切可愛，也更加認同，加上說書人技巧性地放噱頭，聽來自然著實的過癮。

在有的版本的評書中，胡大海還是壽星，還被朱元璋封為王——這和真實歷史中可能不到40歲就被叛將殺害，並沒有活到明朝建立時候的胡大海完全不同。

或許正因為胡大海在人們心目中形成了這樣的刻板印象，所以在相對可稱歷史正劇的電視劇中怎麼詮釋和塑造這個人物顯得有點難度，索性避開可能就成為一個較好的選擇。

除了《朱元璋》之外，其他的電視劇中其實有胡大海，比如1998年電視劇《乞丐皇帝傳奇》、

2006年電視劇《傳奇皇帝朱元璋》和2016年電視劇《真命天子》中都有胡大海這個角色，從某種意義上，或許因為這兩部電視劇有關朱元璋的故事更加民間化草根化，胡大海這個角色就被請出來了。

（《乞丐皇帝傳奇》中飾演胡大海的演員倪增兆基本符合評書中的形象）

（《真命天子》中飾演胡大海的演員劉昊巖也是這種調調）

（胡大海在明朝建立前就被叛將殺害，明朝建立後特贈光祿大夫，追封越國公，諡武莊，肖像功臣廟，位列第七）

關於真實歷史上的胡大海，史書是這麼記載的：

大海善用兵，每自誦曰：“吾武人，不知書，惟知三事而已：不殺人，不掠婦女，不焚燬廬舍。”以是軍行遠近爭附。及死，聞者無不流涕。又好士，所至輒訪求豪雋。劉基、宋濂、葉琛、章溢之見聘也，大海實薦之。

評書評話將他的”不知書“演義成了所謂“草包”，但是對他實際上頗有智慧的刻畫其實可以說是比較有依據的，雖然具體的表現方式不一樣。