最好還是不要用活體蜈蚣泡酒！
如果用活體蜈蚣泡酒，那蜈蚣身體有毒的物質，會殘留在酒裡，蜈蚣有很多的種類，不是所有種類的蜈蚣，都適合泡酒，泡酒裡的蜈蚣，最好是用滾開的水煮死了，然後在把煮死的蜈蚣風乾了，在泡到酒裡，這樣能相對安全一些，因為蜈蚣體內的有毒物質，會在劇烈高溫下，稀釋了有毒的物質。
這高溫油炸，就分解了蜘蛛體內的蛋白質毒素，這就是用高溫油炸，破壞了動物體內毒素的蛋白質，但這高棉的油炸大蜘蛛，是先把蜘蛛的毒牙拔下去了。
很多遊客去高棉，都會刻意去吃這種油炸蜘蛛，一是處於獵奇的心裡，體驗一下勇敢者的滋味，二是真想嚐嚐那蜘蛛什麼味道。
這泡蜈蚣酒，也要注意，最好是不要用活體蜈蚣直接泡酒裡，因為蜈蚣的有毒物質，很可能殘留到酒裡，雖然經過酒的稀釋，會減弱毒素的威力，但人喝了，依然會對身體有影響，比如有胃潰瘍的人，如果是喝了活體蜈蚣泡的酒，那就會影響病情。
這蜈蚣泡酒，也不是所有人，都適合喝蜈蚣泡的酒，這也得分體質，因為人的體質各有不同，蜈蚣畢竟是毒蟲，泡酒喝的時候，也要懂蜈蚣的作用，和泡蜈蚣酒的詳細流程，還有究竟那一種蜈蚣適合泡酒，這都需要有足夠的瞭解。
最好還是不要用活體蜈蚣泡酒！
如果用活體蜈蚣泡酒，那蜈蚣身體有毒的物質，會殘留在酒裡，蜈蚣有很多的種類，不是所有種類的蜈蚣，都適合泡酒，泡酒裡的蜈蚣，最好是用滾開的水煮死了，然後在把煮死的蜈蚣風乾了，在泡到酒裡，這樣能相對安全一些，因為蜈蚣體內的有毒物質，會在劇烈高溫下，稀釋了有毒的物質。
蜈蚣的毒素，也是一種特殊的蛋白質形成的，一遇高溫，蛋白質就發生了質的變化，蜈蚣體內的毒素就減弱了，這是一種動物特性，高棉最具特色的小吃，油炸大蜘蛛，這蜘蛛在烹飪之前，會被人拔去毒牙，然後用滾開的油炸熟了這高溫油炸，就分解了蜘蛛體內的蛋白質毒素，這就是用高溫油炸，破壞了動物體內毒素的蛋白質，但這高棉的油炸大蜘蛛，是先把蜘蛛的毒牙拔下去了。
這給毒蜘蛛把牙拔了，這也是為了食用更安全，因為怕蜘蛛的牙，在高溫油炸的情況下，毒素去除的不乾淨，食客吃了會對身體不好，所以在油炸蜘蛛之前，都會先把蜘蛛牙拔了，在進行油炸烹飪，這油炸大蜘蛛，在高棉的小吃裡，那也是非常有名氣的。很多遊客去高棉，都會刻意去吃這種油炸蜘蛛，一是處於獵奇的心裡，體驗一下勇敢者的滋味，二是真想嚐嚐那蜘蛛什麼味道。
從這油炸大蜘蛛也能得到啟示，就是活體蜘蛛，那也不是直接就用油炸，就可以食用，而是把蜘蛛的牙先拔了，才用高溫的油，把蜘蛛油炸的鮮美酥脆，所以對於有些不懂的食材，千萬不要冒然跟風的去嘗試，因為特殊食材的背後，都有特殊的烹飪方式。這泡蜈蚣酒，也要注意，最好是不要用活體蜈蚣直接泡酒裡，因為蜈蚣的有毒物質，很可能殘留到酒裡，雖然經過酒的稀釋，會減弱毒素的威力，但人喝了，依然會對身體有影響，比如有胃潰瘍的人，如果是喝了活體蜈蚣泡的酒，那就會影響病情。
所以這蜈蚣泡酒，那也是有流程的，不要茫目的，就認為蜈蚣泡酒，那很簡單的，更不要拿活體蜈蚣直接泡酒裡，想要蜈蚣泡酒，還是要去正規藥店去詢問，怎麼泡製蜈蚣酒，有的藥店，就有風乾好的蜈蚣。這蜈蚣泡酒，也不是所有人，都適合喝蜈蚣泡的酒，這也得分體質，因為人的體質各有不同，蜈蚣畢竟是毒蟲，泡酒喝的時候，也要懂蜈蚣的作用，和泡蜈蚣酒的詳細流程，還有究竟那一種蜈蚣適合泡酒，這都需要有足夠的瞭解。
有泡蜈蚣酒的，有泡蛇酒的，這都需要謹慎，都需要專業的知識，對這二種動物的特性，要多瞭解，不是抓過來就泡酒裡用的，泡那蛇酒，也需要專業的知識，不是把蛇扔酒裡，就是蛇酒了，有的蛇酒是需要搭配藥材，才可以發揮作用的。無論是蜈蚣酒，還是蛇酒，想要泡酒，你必須得懂這泡酒的製作過程，要不然茫目泡酒，冒然飲用，反而會影響身體健康。