賣饅頭能有多大利潤？農村農民萬歲從小賣蒸饃，啥事都幹過，要說賣饅頭多大的利潤，只能從我在家開蒸饃店開始說起。

在八九十年代，也正是身強力壯的時期三四十歲，在家開了個蒸饃店。蒸出來的蒸饃騎個三論車走街串巷，每縫集了趕個集。

那時間賣饅頭生意不好做。河南成立了個饅頭協會。集市上經常有提著枰稱饅頭的。五個饅頭一斤，得打到一斤半為標準。也就是說一斤饅頭實數為一斤半。不然就得罰款。

一斤饅頭按一斤半計算，不掙多少錢。最後不趕集了，一直走街串巷。全部用麥換饅頭，一斤麥子換六兩饅頭。當然換的麥子拉麵粉廠換成面。賣饅頭的利潤也就是對半刮。自然啦麥麩子是另外的。

蒸了二三年饅頭，工商，稅務經常找事，很很心就不幹了。蒸饃真是累，夜裡一點多起來，到天亮饅頭出鍋 。下午同樣是這樣。不論白天黑夜，兩個人就沒閒的時間。那真是放屁的空都沒有

朋友你要問賣饅頭有多大的利潤。我只能這樣說。按過去五個饅頭一斤過秤實為一斤半都有錢掙。而現在五個饅頭六兩半。你自己算一算賣饅頭有多大利潤。

通常來說，一袋麵粉有50斤，大概110元左右，算下來一斤麵粉就是2.2元，一般一斤麵粉能夠做出8個饅頭，一袋麵粉就能做出400個饅頭，饅頭一個賣1塊錢的話，一袋麵粉總共能賣400元，扣除水電人工等成本後，純利潤150元左右，月入7000—8000那是妥妥的事。

你想多了吧，農村都是自己做，雖然最近幾年買的也多，但都是比較繁忙的季節，另外饅頭利潤少，賺錢靠的是銷量，你自己感覺農村的銷量會高到哪去？

並不是鄙視農村人沒錢，個人也是農村人，家庭收入屬於中等水平，就個人親身經歷談一下。

首先，饅頭是北方主食，北方人早上吃饅頭，中午吃麵條，晚上吃饅頭，並不是一日三餐都是，另外有時剩飯剩菜也會放到晚上，因此需求量並不是那麼大！

其次，農村人大部分青壯人士都外出打工了，留守的老人與小孩，老人還是比較節儉的，喜歡自己做，另外自己做的確實比買的好吃。

此外，農村也有村民做賣饅頭這一行業的，三兩村有一個，並不是“壟斷”。

還有，個人住在平原，電車成了家家戶戶都有的交通工具，距離縣城也不遠，因此去買飯的也不少，個別大村莊也都興起了飯店。

自己家種的有小麥，製作麵粉也方面！

大村莊有飯店，小村人少，薄利多銷，你認為有多大的生存空間？

凡是生意，都會有錢賺。就是賺多賺少的事。賣饅頭也是一種生意，它與人們的生活息息相關，也是有利潤的。相比其他的生意來，賣饅頭的利潤是很少的。

饅頭的發酵物，也就決定了饅頭的種類。一是傳統發麵的蒸制。用老面發麵，老面也就是用上次蒸饅頭時留下的麵糰做“面引(種)子”，在一定的條件下是麵糰醒發；二是快速發麵法。即用酵母粉做發酵物發麵。現在習慣上將前者叫“老面(純鹼)饅頭”，後者叫“酵母饅頭”。

之所以要分開型別，是因為老面饅頭要用食用純鹼，或食用小蘇打，酵母饅頭要用酵母粉。雖說，5斤發麵一般用純鹼，或與食用小蘇打的混合物3克，100克麵粉用一般用乾酵母1克。純鹼、酵母用量少，用量大了就是“大量”，也就是成本。若用了饅頭機做饅頭，電費也是成本，等等。

還有水費，燃料 (炭或煤氣)、包裝袋等費用。當然，主要的成本還是麵粉。至於人工(不僱傭他人，夫婦經營)，自己為自己“打工”，都被忽略了；還有機械的磨損也不計其中，但是還有房租啊(自己的房更好)。這裡我粗略地算一下，賣一袋面(25Kg)饅頭的利潤:

饅頭用的是高筋粉，或饅頭專用粉，價格略高於其他麵粉，50斤一袋在90元左右。一袋面加和麵水(吃水率36℅以上)約18斤，也就是說一袋麵粉發麵後至少是68斤。饅頭每個2.2兩，可以饅頭309個，每個饅頭賣0.50元，可以賣到154.5元。那麼，一袋麵粉賣饅頭的毛利潤是:

154.5元-90元=64.50元(內含水電費、燃料、純鹼或酵母粉、包裝袋、房租及人工費)。

若每袋麵粉不計人工費外，其他的成本計20元，那麼一袋麵粉賣饅頭保守收入就是64.5-20=44.5元，樂觀一點(份量的出入)就是50元。

賣饅頭是典型的“早起的鳥兒有食吃”的活。這且不說，還要求有很高的工藝水平，才能蒸出“又大又白”的饅頭，贏得食客。另外，重在講求“多銷”，多中取利。而對於農村人來說，有自己收的小麥，又有會蒸饅頭的中老年婦女，甚至是年輕的媳婦。消費人群受到限制，市場前景不容樂觀，尤其是有幾家同行的話，得三思。

【@為生活而提神】

單純看利潤率是挺高的。

一個饃賣一塊錢，物料成本也就是三毛。

但問題是，賣得動嗎？

時間成本不用計算嗎？

勞動力成本呢？

我可以明確告訴大家，不管是城市裡的饅頭，還是農村裡的饅頭多是多半賺錢的，因為一袋50斤的麵粉要是賣給普通人家是在100元左右的，但是賣給經營饅頭的生意人確只要75元左右的，

而這50斤的麵粉又可以製作出350-400個左右饅頭，也就是一斤麵粉7-9個饅頭這樣，畢竟現在的饅頭多是又小又虛的，所以在製作饅頭數量上面，要比以前的實心饅頭多上幾個了，並且在農村銷售饅頭還有一大好處的那就是在房租成本上面，用工成本上面，水電成本上面要比城市裡少得多了，因為大部分的農村裡生活水平多是比不上城市裡的，而一但在生活水平上面比不過城市裡，那麼在饅頭價格上面，其它各項成本上面

就多要比城市裡少上不少了，所以在農村售賣饅頭的多是低價銷售的，也就是純靠走量賺錢的，但是哪怕低價銷售了，這些饅頭也要賺個一半左右錢了，畢竟在農村裡銷售饅頭的，基本就是自己家裡人做的而一但就是自己家裡人自己做了，那麼也就沒有什麼人工成本了，所以哪怕饅頭賣個5毛錢一個，這些在農村做饅頭的生意人，也能賺個2毛錢左右了，但是在城市裡就不行了，因為城市裡的饅頭店基本多是請人幫忙的

而一但請人幫忙了，那麼店裡又要付出一定的人工成本了，所以城市裡在銷售饅頭的時候，多是採用綜合價格銷售的，也就是將各項成本多核算到饅頭裡面去的，所以我們在購買饅頭的時候，就會感覺價格比較高了

我咋天剛做了饃，八斤麵粉24元，做了50個，不算人工、鋪租、煤氣平均一個約五毛，加人工、鋪租約七八毛成本吧，如果自已做混日生應該沒問題的。製作方法，先用30度左右水化開酵母菌，加適量鹽，幾兩白糖，全化開後把麵粉倒入揉團，用溼毛中蓋住發酵，體積增大30%左右揉一揉，反覆三次，最後一次拿去蒸，水燒開後放入蒸籠，上完氣後15分鐘可以了。

這是一個只賺不賠的好生意，大家都知道一斤麥子完全可以蒸一斤饅頭吧！現在用麥子換饅頭一斤半麥子換一斤饅頭，盈利半斤，半斤就是6毛錢的利潤，用錢買是1.8元一斤，所以利潤客觀，關鍵問題是不愁賣，這是千家萬戶都需要的食品，人人離不了，特別是北方，不吃饅頭絕對不行，饅頭就是主要食物。

我們村有個饅頭房，一年最少十萬的盈利 每天1000斤以上的銷售量，特別是春節更厲害，幾萬斤的銷量，平時就是每天1000多斤，隔壁村裡都來買，生意紅火。

目前農村蒸饅頭是最可靠的生意，永遠不會賠錢，而且生意很好，這是家喻戶曉的產品，人人需要，這種生意穩賺不賠，就這麼大的利潤，一斤5毛錢以上，現在生意更火爆，每天給超市送很多，供不應求，超市一般3－500斤，所以一般饅頭房都是供應1－2個超市，多了顧不過來。

在農村做生意必須適合農村市場，大眾化的產品才能有生意，就像饅頭這是大家所需，人人離不了的產品，能不火嗎？所以農村開饅頭房絕對是一個賺錢的行當，大家說對嗎？

我是農村蒸饃的，做了七八年了。我來說說這個問題。

我是在農村蒸饃的，用的是傳統工藝，就是常說的老面饅頭。這種老面饅頭，不像現在別人做饅頭用多少種新增劑，如酵母、泡打粉等，它只是新增一種就是食用純鹼。

下面，我們來看看做老面饅頭成本。拿兩袋麵粉就是一百斤麵粉來說。

麵粉100斤，每袋75元，兩袋就是150元。

電費，燃氣費，鹼面共25元左右。

加水40斤，可做出140斤饅頭。

我們這裡饅頭每斤1.7元，140*1.7=238元

去掉麵粉150元，電費燃氣費等25元，還有至少5元多給客戶的。238-30-150=58元

就是說每天做兩袋面饅頭，可以掙58元。要知道這不是一個人做得來的，至少兩個人做。做的多掙得多。

這就是蒸饅頭的利潤。不同地方饅頭價格，麵粉的成本價格不同，利潤也不同。

說到這裡，多囉嗦幾句。雖說饅頭人人吃，但現在農村年輕人都到外面打工了，老年人還自己蒸饅頭，買賣好的時候就是農忙收秋割麥時節，再說商店都有賣饅頭的；還有就是現在人們不只是單一吃饅頭了，像燒餅、麵條、餅絲等都有賣的。

再就是，如果你要蒸饅頭，必須學技術，如果技術不行，累還不掙錢。

就說這些吧，有什麼蒸饅頭問題可以問我。

我村小兩口在我們集市上蒸饃有五六年了，現在在我們縣城全款買建業的房子（123.7平方），全款買的紅旗車。你說利潤怎麼樣！

不好吧！

城市化帶來分工明確。在城市裡，大家都很忙，很多人不願意自己蒸饅頭，因為的確比較費時間費事，所以呢，城市裡面就有了饅頭店，專門賣饅頭的，生意輻射附近的小區，應該還不錯，可以做的生意。

但是，農村裡面，大家都比較有時間，也更願意自己蒸饅頭，更好吃更衛生更省錢，順帶還能給城裡的孩子們做一些送過去，所以呢，我認為你這個主意不好，還是想法去城鎮找個大一些的小區附近做這個活比較靠譜！