艇仔粥是廣州的著名小吃，相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮於河上的艇仔上製作的，甚至必須在艇仔裡面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，煮粥的手法也依照滾粥衝燙粥料的手法，立即衝滾、稍後品嚐。其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備。
關於“艇仔粥”
（一）相傳有一個船上人家的女孩叫金水，心地非常善良。一日她把父親捕到的一條鯉魚放回到江裡。過了幾年金水的父親患了重病，她非常傷心，來到江邊祈求仙人保佑。這時一位仙女從水中出來說：“我是幾年前被你救的鯉魚。你只要煮一些魚蝦粥再加些油脆之物賣給人家，便可換錢帶你爹去看大夫，10日之內即可痊癒。”金水依法照做治好的父親的病，從此這粥就被取名為“艇仔粥”。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
（二）相傳有一個家道中落的廣州“西關闊少”，他於經濟拮据的窘境中，買了一隻小艇，在荔枝灣做起了賣粥的營生。以油炸花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等作粥料，客人要吃時，就把粥料放入碗裡，臨時加入新鮮魚片，衝入沸滾的味粥（這種味粥多用雞鴨或生魚的骨熬成），然後撒上芫荽、蔥絲、紫蘇葉，最後加入一小撮蝦子、幾滴麻油，熱騰騰、香噴噴的端到遊客面前。這種粥由於在艇仔（珠江三角洲稱長約4米、鋪上艙板、中段或中後段有篷的小舟為“艇仔”）上出售，故被叫做“艇仔粥”。由於用料豐富，味道鮮味，深受大家歡迎。
黃埔古港貓記艇仔粥
每次去都超多人，排長龍。艇仔粥6元一碗。便宜大碗又好吃！再叫上一碟香芋餅，一碟炒黃蛤和一盤清炒番薯葉～整個人都好了有沒有～
陳添記
西關大屋內，透明小廚房裡不停的做著艇仔粥的料，用來熬艇仔粥的是老式搪缸，搪缸的缸壁厚薄適中，火候發散均勻，煲出的粥才得以綿密香滑，艇仔粥配料豐富，有油條、花生、叉燒、浮皮、蛋絲、魚片、魷魚、蔥花，滾燙的粥倒入內的瞬間，鮮香四溢。
銀記
銀記是一家品牌連鎖店，遍佈廣州各個地方。一份腸粉配上一份艇仔粥，感受廣州人的生活，就是這麼簡單，這麼愜意。粥很綿滑，又很鮮，一口之後根本停不下來。
明記
坐落於老字號一條街，幾乎每家店都承載了幾代人的回憶，這家也不例外。實惠價格，濃濃街坊味，傳統老字號又與時並進，怎能不試。吃起來綿滑度一般，但是加了生菜粒，而且肉沒有用太多嫩肉粉醃製，吃起來清新一點，足料。
源記
他們家的環境我好喜歡，裝修簡樸環境非常市井，門前種了兩顆大榕樹，人不算很多，來吃的也大多是周圍街坊，料多粥少，花生好香脆，有魚片、浮皮、炸面等食材，所以粥味美鮮香，濃稠有度。
艇仔粥是廣州的著名小吃，相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮於河上的艇仔上製作的，甚至必須在艇仔裡面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，煮粥的手法也依照滾粥衝燙粥料的手法，立即衝滾、稍後品嚐。其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備。
關於“艇仔粥”
（一）相傳有一個船上人家的女孩叫金水，心地非常善良。一日她把父親捕到的一條鯉魚放回到江裡。過了幾年金水的父親患了重病，她非常傷心，來到江邊祈求仙人保佑。這時一位仙女從水中出來說：“我是幾年前被你救的鯉魚。你只要煮一些魚蝦粥再加些油脆之物賣給人家，便可換錢帶你爹去看大夫，10日之內即可痊癒。”金水依法照做治好的父親的病，從此這粥就被取名為“艇仔粥”。
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（二）相傳有一個家道中落的廣州“西關闊少”，他於經濟拮据的窘境中，買了一隻小艇，在荔枝灣做起了賣粥的營生。以油炸花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等作粥料，客人要吃時，就把粥料放入碗裡，臨時加入新鮮魚片，衝入沸滾的味粥（這種味粥多用雞鴨或生魚的骨熬成），然後撒上芫荽、蔥絲、紫蘇葉，最後加入一小撮蝦子、幾滴麻油，熱騰騰、香噴噴的端到遊客面前。這種粥由於在艇仔（珠江三角洲稱長約4米、鋪上艙板、中段或中後段有篷的小舟為“艇仔”）上出售，故被叫做“艇仔粥”。由於用料豐富，味道鮮味，深受大家歡迎。
黃埔古港貓記艇仔粥
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每次去都超多人，排長龍。艇仔粥6元一碗。便宜大碗又好吃！再叫上一碟香芋餅，一碟炒黃蛤和一盤清炒番薯葉～整個人都好了有沒有～
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陳添記
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西關大屋內，透明小廚房裡不停的做著艇仔粥的料，用來熬艇仔粥的是老式搪缸，搪缸的缸壁厚薄適中，火候發散均勻，煲出的粥才得以綿密香滑，艇仔粥配料豐富，有油條、花生、叉燒、浮皮、蛋絲、魚片、魷魚、蔥花，滾燙的粥倒入內的瞬間，鮮香四溢。
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銀記
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銀記是一家品牌連鎖店，遍佈廣州各個地方。一份腸粉配上一份艇仔粥，感受廣州人的生活，就是這麼簡單，這麼愜意。粥很綿滑，又很鮮，一口之後根本停不下來。
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明記
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坐落於老字號一條街，幾乎每家店都承載了幾代人的回憶，這家也不例外。實惠價格，濃濃街坊味，傳統老字號又與時並進，怎能不試。吃起來綿滑度一般，但是加了生菜粒，而且肉沒有用太多嫩肉粉醃製，吃起來清新一點，足料。
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源記
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他們家的環境我好喜歡，裝修簡樸環境非常市井，門前種了兩顆大榕樹，人不算很多，來吃的也大多是周圍街坊，料多粥少，花生好香脆，有魚片、浮皮、炸面等食材，所以粥味美鮮香，濃稠有度。