1.準備好芝麻。我這次用的是有機芝麻，好象沒有白色的好看。

2.將芝麻用小火炒焦香。

3.待芝麻涼透，倒入粉碎機內。

4.用粉碎機粉碎。

5.然後將芝麻粉倒到小碗裡，倒入色拉油。

6.攪拌均即可。

芝麻醬

香兒廚房

“無需加入一滴油的純芝麻醬，已經是第二次做了，用的是不脫皮的白芝麻，炒香後磨成的醬料，濃稠味香，夏天的各種涼拌系列的靈魂醬，自己做更健康。”

用料主料白芝麻500克輔料無無芝麻醬的做法1.

白芝麻

2.

倒入盆內注入清水把浮起的芝麻全部去掉

3.

瀝乾水分後倒出晾乾水分

4.

倒入鍋中用中火炒

5.

一直炒到鍋內有劈啪響聲，用手指能輕鬆捏碎後熄火

6.

倒入大一點的盆裡，用筷子迅速劃散

7.

等涼透後倒入料理機裡按醬料檔

8.

藉助攪拌棒使得輕鬆的碾碎

9.

第一次時間到後已經有醬料的狀態了

10.

第3次結束後把邊上的麻醬和中間的攪拌均勻

11.

再一次攪拌結束後就成了細膩的芝麻醬

12.

倒入無油無水的瓶子裡進冰箱冷藏

烹飪技巧

1.白芝麻要用沒有脫皮的2.料理機工作時間久了會發燙，停等一下再工作以免夏天過熱損壞機器。