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  • 1 # 營養醫師黎明

    當然該吃。但是控制住量。

    4,5年前,我還在烏魯木齊,有一個營養師培訓班,我擔任老師,給他們講課。因為我本人也是中醫科班出身,講到了中醫食療部分,就有一個學生講過,她以前特別喜歡吃水果,曾經有這麼個經歷。連續兩年,每天吃水果達到了2斤以上。新疆水果又好吃,吃起來沒有節制。結果2年之後,經常會感覺到胃部不舒服,吃一點涼的,不行。吃一點熱的不行。吃一點硬的不行。一直找不到原因,醫院沒少去,也看不出個什麼。困擾了很久,後來自己想是不是水果的原因,就主動減量,沒多久,好了。

    說這個事的意思不是說水果不能吃。或者水果就是寒性的食物。我們不能吃。怎麼怎麼樣。

    我想要表達的就是。從中醫角度來說,水果是有偏性的,也就是說溫熱寒涼在中醫裡面是能說得通的。我們在選擇飲食的時候需要有這方面的考慮,尤其是身體本來就很差的朋友。而且要考慮量的攝入和攝入頻率的問題。不能毫無節制。

    從中醫角度來說,水果大多是平性偏寒涼的。但是因為只是食物,所以偏性非常弱。

    所以我的建議是:水果能吃,但是不能長期大量的吃,建議每日不超過400g。如果是脾胃非常差的人需要注意,什麼叫脾胃非常差,那就是平常腹部都不能受一點風,或者稍微吃一點冷一點的東西就不行要拉肚子。那就更要注意量和溫度。或者不吃也行。水果並不是必不可少的東西。

    從現代營養學的角度來說,其實沒有這些說法了,但是也是有量的限定,那就是膳食寶塔定的每日不能超過400g。

  • 2 # 只有營養師知道

    水果當然是該吃的,水果地址低熱,富含膳食纖維,多種水溶性維生素成分,多種無機鹽,能夠補充人體所必須的多種營養成分,日常適當食用水果是必要的,中國居民膳食指南推薦每人每天攝入水果200~350g,大概是兩個蘋果的量,可見水果的日常攝入還是必須的。至於性寒這一說來自於中醫觀點,大多數水果都是寒性,對於腸胃多少也有一些刺激,比如我們水果一時間吃多了,腸胃虛弱的人可能會覺得腸鳴,引起腹瀉,但並不是說不能吃水果,只是不能吃過量。如果適當吃一些的話,對於腸胃脾胃的影響並不會嚴重,而且我們日常還會攝入更多其他食物加以溫寒上的調節,不用擔心會影響。

    另外,水果的確是不可多吃的食物,如果不談中醫的寒性觀點,僅僅從營養學上來說的話,水果是富含糖分的食物,不能過量。水果中大部分是果糖,少部分是葡萄糖,果糖會直接被腸道吸收,在肝臟生成中性脂肪,中性脂肪會由肝臟中形成的蛋白質載體代謝,但如果果糖過量的時候,會影響蛋白質合成,從而影響載體合成,導致肝臟中累積較多中性脂肪,如此一來可能會引起高血脂的情況,如果時間長了還可能會導致脂肪肝;吃多水果也會導致葡萄糖的囤積,如果血糖突然飆升的話,會刺激胰島素積極分泌,如果長期都是過量吃水果的不良習慣,可能會刺激胰島,損傷胰島細胞,還可能降低胰島素的敏感度,久而久之可能還會誘發糖尿病。因此,一定要注意把握吃水果的量。

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