不錯，問題是市場銷售咋開啟？

和所有蔬菜種植一個樣，釆收，批發，運輸，到進入市場。

拋開這些環結，走自產自賣，每天去農貿市場賣，現在市場賣菜，灘位都固定化了，就算你擺設開賣，一天兩天堅持下去，耗時搭上人工，理想很豐滿，現實很殘酷，你能堅持多久。

市場銷售體系很複雜，農民種菜，一毛錢爛地裡，城市菜市場一斤幾元錢照樣賣。你拿大啦叭喊幹嗓子，遠水解不了近渴，你再費九牛二虎之力，拉到市場，沒有手續運作，賠錢連咬喝都賺不到。

野菜種植比如婆婆丁，是藥材也可做涼伴菜，沒有銷售渠道，市場需求大也是白搭，

農業坑太多，小心沒錯。

野菜季節性制約，時間是關健，錯過賺錢很難。

不用大棚種植野菜，還得投資，農村地裡山上到處都是野菜，挖不盡採不完，另外春上還有構棒槌，榆錢，洋槐花也多得很，特別是洋槐花多之極，隨便摘沒有人管。

先發一張今天拍攝的照片。

這是一位賣野菜的老奶奶，她售賣剛剛採下來的柳絮和白蒿。柳絮賣15元一斤；白蒿賣20元一斤。

今天是陰天，溫度不高。儘管老奶奶在一家超市門口蹲了半天，凍得瑟瑟發抖，也沒有將野菜賣出去。據我觀察，問的人很多，但沒人購買。

為什麼沒人購買呢？

原因很簡單~~太貴。

我非常喜歡逛超市。閒來無事的時候就去各個超市轉悠。在超市轉悠的過程中我發現有許多蔬菜都蔫了還是無人問津，其原因並不是這些蔬菜不好吃，而是價格太高。

說到這裡你可能會說，那是你們那裡的消費水平太低，許多人沒錢造成的。其實，我們這裡的消費水平並不低，號稱河南第一縣市，街上豪車多的是，消費水平能算低嗎？況且，如果消費水平太低的話，超市也不敢售賣價格比較高的蔬菜啊！

那麼，究竟是什麼原因造成的“高價蔬（野）菜賣不出去”的現象呢？

對此，我詢問過一個企業老闆。

企業老闆說，對於高檔蔬（野）菜，嚐鮮可以，但不能經常吃。無論是誰再有錢，都需要儉省著花。居家過日子需要花錢的地方多了，不能把錢都花在“嘴上”，況且，無論是高檔蔬菜也好，普通蔬菜也好，味道都差不多。為啥非要去吃高檔蔬菜呢？是想顯擺嗎？再好的蔬（野）菜，吃進了肚子裡，給誰顯擺呢？

中國有句成語，叫做“有價無市”。高檔蔬菜也好，地裡挖的野菜也好，聽起來價格很高，但市場並不廣闊。我有一位曾經開過超市的朋友說，賣高檔蔬（野）菜，其實不賺錢，有時甚至還要賠錢。所以，在他經營超市的後期，基本就不賣高檔蔬（野）菜了。

野菜賣出了天價，這也是事實。但需要看這個天價是誰“出的”。如果是蔬菜經銷商出的天價，其實，並不能代表什麼，也許這個天價被經銷商自己買單了；如果是消費者出的天價，那麼才能代表野菜有市場，好銷售。不過，以我所掌握到的情況來看，經銷天價野菜的經銷商大多都在哭呢！

以我看，由於野菜的銷售市場不是很景氣，除非你自有銷路外，還是別用大棚種植野菜了！反正老胡以前有個同事就做過種野菜的事兒，其結果是“賠了個底朝天”。

綜上所述，高檔蔬菜也好，野菜也好，都是“小眾菜品”，銷售區域非常狹窄。如果你自己有銷路的話，可以種植；如果自己沒有銷路，還是不種為好。

野菜價格突破天際，在農村大棚種植野菜是否有出路？看來題主所講的是今年炒的沸沸揚揚的香椿吧！最貴的時候具說炒到了二百多一斤。

其實對於香椿個人認為，其還不能算真正的野菜，都是人工大棚種植出來的，再說味道和真正野生香椿的味道就差很遠了。我記得以前老家誰家用香椿炒雞蛋，隔幾十米都是那是那個迷人的香味，整條街都知道了。現在的香椿的那種讓人垂饞三尺的香味己經很淡了，無法勾起那麼饞人的食慾了。

我們再來說一下其它野菜的種植市場，目前賣的比較好的，還是四川的魚腥草，因為其有清熱解毒的效果，加上四川人又是以吃麻辣為主，身體的火毒比較多，所以許多四川人有吃魚腥草來清熱排毒的習慣。

除了上面所說的二個野菜（勉強算吧）有人大規模種植以外，其他的野菜基本上沒有聽見哪裡有人成規模的種植，並且特別受歡迎。因為野菜必競不是我吹，在座的各位偶爾搞點野菜嘗下鮮還可以，叫你連著吃幾天，你肯定會倒胃口的。這也是野菜為什麼會叫野菜的主要原因，主要還因為其口感不太好。大家試想一下，野菜在華夏五千年的文明中，只要被人類發現味道好的，基本都馴化成家菜了。只有吃多了口感不太好的野菜，古人才不會花心思去馴化。

總之，在農村大棚種植野菜，我認為風險很大。最主要的原因還是因為其銷路太狹窄，就算是純野生的野菜，賣貴了別人也不接受，賣便宜了，你不一定賺錢，何況你這還仿野生的。再說野菜的口感並不是太好，誰會沒事天天整野菜吃呢？

本文僅代表作者個人的觀點和見解，今年香椿被炒的這麼貴，市場風險俱增，再說其又不是特別難種植的，所以想跟風大棚種植香椿的，一定要謹慎，別明年掉坑裡了。

說實話，這價格的確是高得有些離譜了。而且，現如今不僅僅是香椿價高，其他的野菜比其他我們常吃的蔬菜，價格也要高出許多。

儘管野菜價格偏高，但是我認為，在農村用大棚種植野菜沒什麼出路。

在前年，因為我們這裡的人特別喜歡吃一種叫做魚腥草的野菜，所以，我就建了一個棚來種植魚腥草。

結果，野菜是種出來了，可買的人卻少得可憐。後來我仔細分析原因，覺得人們不願意購買大棚內種出來的野菜，主要有以下幾點

大家都知道，人們只所以喜歡吃野菜，主要是因為野菜的口感獨特，而且香味濃郁。

而人工栽培的野菜，如果不施肥，不打藥的話，根本就種不出來，就算是種出來了，產量也低得可憐。

野菜一旦施了肥，打了藥，再加上人為的控溫，種出來的野菜吃起來，味道就沒野生的好了。

就拿魚腥草來說，人工種植的根部白白嫩嫩，看起來特別有食慾，可吃到嘴裡後魚腥草那種特有的味道卻很淡。

口感差，也是人們情願掏高價買野生的而不願意登大棚種植的野菜主要原因。

我們都知道，人們吃野菜大多是吃個新鮮，而且，吃的量也很少。

就拿香椿來說，就算200元一斤，但顧客買的話也就二兩左右，不像買那些常吃的青菜，至少也要買一斤多。

再說了，價格上了幾十元一斤的野菜，普通的市民還是很少買的，讓一個月收人三四千的人，去買那些幾十元一斤的野菜，偶爾兩三次可能會買，若是讓其經常買，我想還是不大可能的。

野菜成了香饃饃，過去農民拿來養豬的各種野菜，端上了各種大灑店的餐桌，成為一種“天氣第一”的美食。

老古話講三十年河東，四十年河西。野菜也是如此。但野菜是否像一些專家那樣被說的神乎其神，吃上了野菜，愛上野菜，就會健康長壽，目前來講根本沒有任何科學依據。

愛上野菜，其實就是一些有錢的人出的點子，他們閒的沒事，總是希望自己長命百歲，於是乎變著花樣把自己打扮成一個個的“弄潮兒”，藉此提高自己的身價。

如今的豬吃上了各種精飼料，根本不用各種野菜了，豬“珍貴”了，養豬的就是希望儘快出欄，過去養豬一年以上，現在養豬最多四個月。看到一則笑話，一個家庭主婦要買豬骨頭給自己的孩子補鈣，豬哭喪著臉說，我還要補鈣呢，我哪裡可以給你孩子補鈣！

如今豬不吃野菜了，可有錢的人愛上了野菜，並且以吃野菜為榮，遇上一個人便要推銷野菜如何如何好，彷彿自己真的成為了美食專家似的。

野菜含多種維生素是事實，我們老家有一個老人因患癌症被醫生判了“死刑”，老人便回到家裡，每天在煮豬食時放一個雞蛋在裡面，老人天天一個雞蛋，三個月後來到醫院複查，結果癌細胞不見了，老人高興的要命，後來很多癌症患者按此吃法，但還是死了。

所以誇大野菜的效果和功能不現實，人人吃野菜就會長命百歲也是一句笑話。

如果一個地方政府要求農民都來種野菜，那這個地方政府的領導肯定又是一個“磚家”。

野萊成為了香饃饃，我從來都沒有聽到過的事。