首先要承認，不吃晚餐是有可能瘦下來的。

因為晚上不進食可以控制熱量的攝入，機體進行正常的新陳代謝，會消耗體內的脂肪，時間長有減肥作用。

但是長期得不吃晚飯，可能導致營養攝入不足，影響身體健康。因為人體的消化液是按時分泌的，如果長時間的不進食，脂肪分解以後有可能產生酮體，也有可能導致血糖低。

此外，節食減肥是一種反彈比較快的減肥方法，很多人在恢復吃晚飯的習慣後，發現體重又反彈重回曾經的輝煌，又會開始不吃晚飯。

這種做法其實對身體的傷害是比較大的，無論是長期不吃晚飯，還是吃了這頓不吃下頓，都會給身體帶來負擔。長期下來，身體就會產生很多問題。

1、損傷腸胃

經過了一下午的工作和學習，很容易產生飢餓感，而飢餓感就會促進胃酸分泌，到了晚上如果不吃晚飯，積存在胃裡的胃酸會慢慢腐蝕胃黏膜，久而久之就會增加患上胃潰瘍胃炎等疾病的風險，嚴重的話還有可能發展成胃癌。

2、影響睡眠

如果不吃晚飯，飢餓感就會使消化系統一直保持活躍狀態，同時神經也會傳遞興奮的訊號，容易使人出現失眠的情況，就算睡著了，大腦還有可能繼續保持興奮狀態，從而導致睡眠質量下降，影響第2天的工作學習和生活。

3、營養不良

長期不吃晚餐，不能提供晚上睡覺所需的營養，晚上是人體休息的好時候，晚上休息是將白天消耗的能量補充起來，是需要耗能的，不吃晚餐就很容易引起營養不良。

長久下去還會導致身體抵抗力下降，容易出現感冒流感等疾病。

4、減肥效果差

在飢餓狀態下飲食攝入熱量會更容易轉化為脂肪貯存，也就是說第2天的早餐午餐將更容易轉化為脂肪，這就和減肥背道而馳了。我們通常所說的不吃晚飯體重會下降，是肌肉大量流失造成的，而肌肉的大量流失，又會讓我們的代謝消耗降低，從而妨礙減肥。

1、最佳的晚餐時間：18點

晚餐的時間最好安排在晚上18點左右，儘量不要超過晚上八點。八點之後最好不要再吃任何東西，飲水除外。並且，晚餐後四個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

2、吃富含色氨酸的食物

比如小米、香蕉等，特別是小米，含色氨酸最為豐富，小米中還含有大量澱粉，吃後容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量。

3、吃含B族維生素豐富的食物

比如動物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，可維持神經功能的穩定，有助於消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助於安眠。

4、睡前不要喝咖啡、濃茶、可樂

尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。

5、睡前不要喝酒

酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。