家庭中常用的幾個解凍方式：

1、冷水加鹽。將凍肉放入冷水盆，加一小勺食鹽浸泡。優點是比直接用冷水化凍快，缺點是肉與鹽水直接接觸化凍，會略微影響口感。

2、熱水解凍。將凍肉直接放到熱水盆裡，比冷水化凍略快一點，但化完凍後肉的品質會很受影響，口感會很差。

3、微波爐解凍。微波爐解凍相對而言對肉解凍效率比較高，且現在市場上的微波爐一般都有一鍵解凍的功能，解凍也方便；缺點是跟熱水解凍一樣，容易裡面還未化凍，外面都已變色，對肉質會造成一定影響；

4、鋁盆解凍。將兩個鋁盆反向盆底相靠，把肉放在兩個盆底之間，也可一定程度提升化凍效率，且對肉的品質影響極小。缺點是化凍慢。

5、冷藏室解凍。這種化凍效果最好，對肉的品質影響最小，缺點是化凍極慢，須提前半天或一天放到冷藏室。

6、冷水塑膠袋解凍。將凍肉用塑膠袋裝好放到冷水盆裡，這種方式比冷水加鹽化凍稍慢，但對肉的品質影響較小。

綜合來講，從化凍效率和對肉品質的影響來看，冷水塑膠袋的解凍方式更勝一籌。