如果你的技術好，加上你肯努力，剛開始就算工資不高，但是工作一兩個月，老闆看到你的工作，也會給你加工資，想拿多少工作，關鍵要看技術和你是否會溝通了。專業的學習很重要，半年的烘焙學習的是一個基本的東西，如果你想拿高薪，肯定是需要以後不斷學習的。

我和我女朋友都是學這個專業出來的，我女朋友在蛋糕店上班，5年前，一個月1600也算是學徒吧，現在師傅了4500，但是她們店的學徒也還有1800到2000的，而已還不包吃住，但是也有包住的，很少很少。也有少量的店家給有一天十塊錢的餐補，除非到連鎖店的工廠裡面才有包吃住。

一個月下來伙食費，房租，學徒毛都不剩了，四線城市也算是準三線城市吧，消費高，工資低，。

不過熬過學徒期，就稍微好點了，做久以後可以自主創業，可以先從私房開始，也用不了多少資金。

學會，跟學精是兩個層面，工資根據地域和技術而定，江浙滬高一些，內陸相對低一些，但是某一領域有獨特之處，工資還是高出行業不少的

這個要看你怎麼學的了，如果單純的直接去烘培店裡面學習的話，一般是從學徒開始做起，這個工資是很低的，現在差不多工資在2500左右，吃住的話，看各店的情況而定。

店裡面當學徒也比較辛苦，而且學不學的到東西，也要看師傅願不願意教你。如果真的打算長久從事這個行業，是需要時間熬出來的，主要是要練技術，技術好了，工資自然會上去的，到了管理層就沒那麼辛苦了。

還有一種就是去培訓學校學習，然後再到店裡工作。這種工資的多少，看你技術掌握的情況，跟培訓的時間也有關係。一般這種培訓出來的，比學徒工資要高。一般在3500—4000左右。

有些培訓是短期培訓，3—6個月這樣；長期培訓1—2年這樣。長期培訓出來的人員工資，比短期培訓的工資要高一些，畢竟技術熟練練得不一樣嘛。如果不想做學徒，這個倒是一個好方法。

還有就是，烘培學習看你學的那個方向，主攻的方向不一樣，工資肯定也不一樣。像翻糖、裱花，如果做的好的話，工資可以是其他烘培的一倍還要多。當然，這兩個對於審美和技術要求也高，沒有一定耐心和審美力的人還真不好做。

一般學烘培的人都不會是長期奔著打工去的人，都是學到了技術後自己出來開店，或者和朋友一起開店，又或者做私房類的產品。

其實如果烘培學好了，也有很多賺錢途徑，不一定非要在店裡工作，現在直播平臺這麼廣，做個直播，或者做個美食博主，發發影片也一樣可以賺錢的。

如果你對教育行業感興趣的話，也可以去做培訓老師，教別人學做烘培，這個工資一般都不會太低的，基本的話，大概在8000—10000起底吧！當然這個是要看你經驗的。

一般現在的烘培店，都是走的基本工資+提成的模式，比方說做成一單蛋糕，提成是多少，如果還順帶銷售，又會有一部分提成拿，不過這種提成一般都不會太高的，最多幾十塊錢吧。

還有的現在很多都是走的加盟店的模式，在這種店鋪工作，規矩一般比較嚴格，但各種福利也比較好，比一般個體烘培點要正規一些。店鋪提成也相對可觀一些。工資大概3500起。

烘培是個技術活兒，把技術練好了還不夠，還需要你有創新的意識，爆出一款網紅產品，你的收入會非常可觀。當然啦，這也是個辛苦活，需要你有體力和毅力堅持才行。

不過無論做什麼，都是需要時間付出的，堅持的越久，得到的回報越豐厚，如果真想學習烘培，就暫時先別想工資多少，練好技術才是關鍵。

烘焙是一門技術，技術類工種，只要你學出來做的好，工資不說有很高，但整體還算不錯的，你在學烘焙前先了解這個行業，首先要跳出固定思維模式，烘焙不是單單指製作麵包，做做水果奶油，這個行業入門檻很低，幾乎人人都能做，但是越鑽研就會越深，所涉及的學問就會越廣。

烘焙，英文Pastry,它包含了4大塊：麵包，甜品（蛋糕），翻糖，巧克力。目前國內分市場門店和酒店業，隨著烘焙業的發展，目前兩者間已經無差距了，只是市場分的更細，每一個專案很獨立，而在酒店中，尤其是國際五星級酒店，它則統管於一個部門，也就是西餅房。那在酒店中技術涵蓋面積會更廣，從學徒做到部門經理，幾乎這幾個烘焙所涵蓋的技術都要會，要精。

烘焙在國際上有很多國際大賽，比如世介面包大賽，西點世界盃大賽，博古斯烹飪大賽，世界巧克力大賽，世界翻糖藝術大賽…這些賽事的選拔與世界盃是一樣的，層層選拔，層層晉級。如果能有幸參加世界大賽愛你榮獲勝利，那在行業內猶如明星，自然能獲得名利雙收。

對於烘焙行業，你會發現很多烘焙師傅是很有名氣的，也是在一些比較大的餐飲集團或高階餐廳從事烘焙設計的高階設計師，達到這個級別的烘焙師傅不是一朝一夕可以實現的，需要日積月累和自己的鑽研能力。並且，這樣的高階烘焙師也是按年薪計算工資的。

普通烘焙師的年薪一般可以達到6萬以上，高階烘焙師可以達到10萬以上。近年來烘焙師的用工需求是非常大的，而且還是技術工種，根本就不用愁找不到好工作。就業方向大多為星級酒店、連鎖餅店，工作環境優雅，工作量也不會特別的大。

關於烘焙學出來收入的問題，這個是很多很多學烘焙人關注的問題。包括我也是。今天這邊我想講一下我個人的觀點。

在學習階段的時候，如果說你學一些常用適合市場的技術那麼在一般的烘焙店裡面學，那是有工資的。工資不會很高，但個人的日常開銷是肯定夠用的。而且學出來的產品也比較實用。符合大眾市場需求。

如果說你學得要高階一些，就要去學院裡面一些專業性更強技術更前沿的機構裡邊學習。在那裡學是沒有工資的，而且也互相應的學費。

在一個是工資待遇的問題，如果說你的技術好，不管是店裡面出來的還是學校裡出來的，都是高工資的。像我們這邊的。烘焙中工大約在年薪七到8萬左右。如果說烘焙技師的話，年薪過10萬是絕對沒問題的，而且待遇還是一年比一年高的趨勢在發展。

1、這個就得看個人的水平了，同樣是一碗麵，有的人一碗麵賣10塊！有的人一碗麵能賣50

2、從初級水平到高階水平肯定要有一個過程！

不會呀，烘焙已經成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閒減壓的新選擇，擁有巨大的市場發展空間。據中國烘焙者消費協會預測，到2025年，烘焙行業的年複合增長率可達45%。未來5年，西點烘焙師社會需求量達200萬人，目前全國從業人員僅有100萬人，每年行業缺口高達10萬。物以稀為貴，只要你技術過硬，工資是不會低的

不要聽別人說，要自己實際去了解看看，現在西點這個行業還是很熱門的，需要很多技術型人才，學完可以去西點店上班也可以自己開店創業都可以，想學的話建議去正規西點學校學習培訓，例如鄭州新東方烹飪學校，需要可以聯絡。