爺爺喝了一輩子散酒，他曾經說過：喝酒不喝瓶，簡裝最聰明，喝酒喝廣告，不如捐學校，散酒不僅不是假酒，而且比瓶裝酒還好喝。

爺爺是一個木匠，能給活人蓋房子，能給死人打棺材，有人要結婚，也需要爺爺幫忙打傢俱、打嫁妝。

木匠是個技術活，附近幾個村子裡，也就爺爺一個人會，誰家有事都需要爺爺幫忙，所以那個時候，爺爺在村裡的地位很高。

爺爺喜歡喝酒，別人請爺爺做木匠活的時候，總會請爺爺喝酒，別看那個時候窮，沒有什麼好酒，也沒有什麼好的下酒菜，但爺爺還是喝到了不少酒，也幾乎成了一個酒鬼。

爺爺很喜歡喝酒，就算是沒人陪著，自己每天晚上也要喝2兩，一是因為喜歡喝，二是為了緩解疲勞，睡個好覺，如果有人陪著，那就沒數了。

記得有一次，爺爺跟老張喝酒，喝一斤的時候，兩人還很穩重，但卻沒有一點停下的意思，後面越喝越多，隱隱有些較量的意思，最後兩人喝了5斤多，老張沒能回家，跟爺爺在院子裡睡了一晚上，好在當時是夏天，如果是晚上就麻煩了。

爺爺喜歡喝酒，而且最喜歡喝散酒，鎮上有一家開了很多酒的散酒鋪，裡面有十幾口大缸，缸裡面裝著各種各樣的白酒，最便宜的15元一斤，最貴的90塊錢一斤。

我跟著爺爺去打過幾次白酒，每次都打10斤，也不打貴的，就只喝20塊錢一斤的，每天喝2-3兩，一個多月也就喝完了。

至於爺爺為什麼喜歡喝散酒，這件事還要從幾十年前說起了，那個時候，我們村還在釀酒，爺爺也在裡面幫忙，他不是什麼專業的技術工種，就是普通幫忙的，木匠才是他的主業，他只是閒著沒事過去幫忙而已，目的也不是為了賺錢，而是為了喝酒。

卸糧碎糧、拌曲起窖，燒酒裝酒，幾乎每一個環節，爺爺都曾經參與過，他最喜歡的就是燒酒環節，因為可以偷喝，也不能說是偷喝吧，因為村子裡面允許喝，反正酒多，喝也喝不完。

爺爺說，那時候村裡釀出來的是純糧酒，酒精度最少在60度以上，一口下去，從嘴巴辣到胃裡，喝著這樣的酒，下雪天都敢光膀子。

轉眼幾十年過去了，村裡的釀酒廠早就關門了，爺爺很想念當時的老酒，可是很難能喝到了，雖然村裡有一些老人存了一點，但是數量很少，也沒有拿出來喝的打算了，所以爺爺根本喝不到。

其實不僅是爺爺，村裡還有很多老頭都喜歡喝散酒，哪怕子孫給他們買了很好的瓶裝酒，可他們還是喜歡喝散酒，跟他們聊天之後，我才知道原因！

原因一：散酒是老味道，習慣了

幾乎每個地方，都有自己的特色酒，北京人最喜歡喝二鍋頭，山西人最喜歡喝汾酒，紹興人最喜歡喝黃酒，這倒不是說本地的酒非常好，而是因為當地人很喜歡。

在我們這裡，村裡原本就有一個小酒廠，村裡老一輩的人，喝的全都是自己釀出來的酒，一喝就是很多年，早就習慣了，酒廠雖然關門了，可大家還是很想念。

酒雖然不是什麼好酒，但當地人就是喜歡喝，子孫雖然送了一些更好的瓶裝酒，但那終究不是自己喜歡的。

就如同穿衣服，老人都喜歡穿舒服的布衣，雖然便宜，但是穿習慣了，兒孫孝順，把天底下最好的西裝買回來給老人穿，老人還是不喜歡，這跟喝酒是同樣的道理，無關好壞！

我們鎮上賣散酒的也是一個老頭，也曾經也在酒廠裡面幹活，雖然釀出來的酒跟之前不太一樣，但也有一點點相似，所以我爺爺跟村裡的老頭，都喜歡喝他釀出來的散酒。

原因二：散酒是純糧食酒，知根知底，喝著放心

現在市面上的酒五花八門，有些酒喝完很舒服，有些酒喝完會頭疼，有些酒是純糧酒，有些酒是酒精勾兌出來的，懂行的人或許會判斷，但農村的老頭基本都不會判斷。

與其跟撞天婚一般胡亂買酒，倒不如選擇自己知根知底的存在。

散酒不一定全都是純糧酒，但絕大多數都是純糧酒，尤其是我們鎮上這一位，是爺爺知根知底的老朋友，釀酒的過程大家都知道，甚至還幫過忙，這樣的酒喝起來自然是放心的。

原因三：散酒價格便宜

幹體力活的人，大部分都喜歡喝酒，這倒不是因為他們是酒鬼，而是因為體力活很辛苦，晚上需要喝點酒解乏。

在農村，大部分都是幹體力活的人，幾乎每天都需要喝酒，如果想喝到一點好酒，開銷就太大了，尤其是上了年紀的老頭，他們手裡也沒有什麼錢，更喝不上什麼好酒，為了省錢，他們只能喝散酒。

我陪著爺爺打酒的時候，就曾碰到一個真正的酒鬼，他拎著一個50斤的大酒壺，打了最便宜的散酒，騎著三輪車回家了，老闆說，這個老酒鬼每個月都來打一次酒，每次都打50斤，平均一天一斤多。

好在是價格便宜的散酒，如果是喝瓶裝酒，每天都喝一斤多，那開銷的確是太大了一點。

原本我覺得爺爺每個月打10斤酒太多了，可是看到老酒鬼之後，我瞬間感覺爺爺可愛了很多，好在他還懂得節制。

原因四：同價位中，散酒口感最好，質量最佳

喝酒不喝瓶，簡裝最聰明，喝酒喝廣告，不如捐學校。

喜歡喝散酒的人，應該都知道這句話，意思非常簡單，瓶裝白酒，尤其是知名度較高的瓶裝白酒，它的包裝就需要很多錢，有時候包裝比酒還要貴一點。

其次，知名度較高的白酒，因為品牌效力很強，所以價格都很貴，酒的確很好，但也不至於天價。

與其喝包裝，與其喝品牌，倒不如喝一個貨真價實的，這就是農村老酒人的真實想法。

散酒是沒有品牌的，也沒有任何包裝，就只有一個成本，而白酒的成本就是糧食，成本相當低，所以質量、口感都非常棒的散酒，價格也不會太高，這才是農村老年人最喜歡的口糧酒。

在農村，一些老人吃慣了石磨磨出來的面，反而瞧不上大廠家生產出來的麵粉，酒也是一樣。

散酒個體戶手工做的酒，它不需要包裝、做廣告宣傳，也沒有管理和營銷方面的費用，成本較低，售價也便宜很多。另外，散裝酒門店一般縣城才有，固定商店，有營業執照受市場監督管理，質量上也不會有問題。而且這種散裝酒一座縣城一般只有一個。並且有較長時間的經營歷史，在客戶中信譽較好，有較穩定的市場銷路，能夠長期存在。

為什麼農村老頭喜歡喝散酒？這頭一問就錯了，不是農村老頭喜歡喝散酒，是因為他們沒錢，買不起好酒，甚至於連低檔的瓶裝酒也喝不起，只能喝散酒了。他們也知道好酒好喝，咱這樣說吧，如果國家不分城市農村的老頭每人給一箱酒，他們也絕對要好酒，他們不傻！如果每人給五十元錢，那他也只能去買散酒了，常言說吃飯穿衣論家檔，更別說喝酒了。總起來說是喝不起好酒才喝散酒，絕不是喜歡喝。至於說到散酒是不是假酒，這不一定，好象高檔酒假酒更多一些，散酒一般都是小廠家生產的，或者是中廠家的次酒，這和假酒無關。

散酒也叫自釀酒，也就是自家釀了自家用的，都是純糧食酒，尤其是家族傳承較悠久的自釀酒，往往還會具有特殊的風味，應該說不存在假酒。“農村老頭喜歡喝散酒”，主要原因差不多就是一下三點原因：

其一、散酒較便宜。自釀酒基本就是銷售在周邊，不存在批發、物流和零售等渠道，都是近鄰村人直接到酒坊去買；酒坊差不多都是微利供應，不存在暴利欺詐行為，畢竟都是老熟人，經常見面的；再者說了，農村老頭們也根本沒錢，喝不起那些瓶裝高檔酒！

其二、散酒比較真。筆者在上文已經說過了，散酒是居民自釀酒，除了外賣之外，也自用，肯定不會自釀假酒自飲；同時，來買酒的都是些百世老鄰居，酒坊會更加註重聲譽，膽敢賣一次假酒，可能就無法繼續在村裡立足了。所以，農村開酒坊的，沒有任何人會做假酒！

其三、散酒有風險。自釀酒有可能是自從祖輩流傳下來的工藝，自家人喝習慣了，體質會產生抗體，可能會感覺不到什麼，覺得好喝；然而外人就不一定了，尤其是初次買散酒喝的人，務必要特別謹慎，千萬一開始要少飲，慢慢體驗口味和讓身體適應。突然暴飲就很容易出事，甚至發生生命危險！

首先你得弄明白什麼是散酒？一般是指在農村酒作坊裡以糧食為原料，按照傳統工藝流程生產出來的蒸餾酒，叫做散酒。這種酒是純糧食酒，不是假酒。之所以稱之為散酒，是因為在包裝上沒有像正規酒廠那樣用帶註冊商標瓶子裝酒。買賣酒是用塑膠壺裝酒的。但是，現在有很多酒友非常青睞這種純糧食酒。那是因為有些瓶裝酒是勾兌的，甚至是用食用酒精勾兌的，根本不如農村知根知底的散酒。好的散酒（每500g價錢在30元以上），確實口感純正，醇香味濃郁。但是，為了身體健康，不管是多麼好喝的酒，都限量不可貪杯哦！

喝散酒的人一般是天天都要喝幾盅的老酒鬼，常年如此是要花費一筆錢的，瓶裝酒喝不起，只能喝相對而言較便宜的散酒，提個塑膠壺一打就是十斤二十斤。

因此，農村老頭並非喜歡喝散酒，而是經濟上不允許，散酒不屬於假酒，都是私人小酒坊釀造的，反之，將酒裝瓶貼上他人的商標，被有關部門逮到，瓶內酒就是按生產假酒論處…

散裝酒作坊你看看它出的酒糟就知道，一般來說小作坊都是谷酒，但是大型酒廠你想想每天生產哪麼多酒，幾多是糧食酒？

一是早已經習慣了老味道。二是物美價廉能天天享用。三是不需要喝牌子顯身份，本來就是老百姓，老百姓喝老百姓酒。經常喝酒的人能知道酒的真假。

不知道題主這問題是否存在偏見，非但是農村老頭，只要是四五十歲以上的有飲酒愛好的城市居民及一般工薪人員，他們都有喝散酒的習慣。原因有二：一是散酒比較純正，二是價格實惠。我也算是半大的老頭，當然也是他們中的一員。

天天有飲酒習慣的人每天喝三四兩酒應該不算多，一個月起碼也消耗十斤以上，買散酒兩百元左右就可搞定，如果是購買瓶裝酒，同樣的數量既達不到與散酒相當的口感和飲用效果，而且花費可能也需要千兒八百吧，這是一筆不小的開支，普通民眾又有多少人捨得？

常言說“三斤糧食一斤酒”，按現在釀酒所用各類原糧的價格和散酒的售賣價格來說，許多老闆就選擇了薄利多銷的經營方式，這樣生產售賣散酒還是有一定利潤空間的。他們依靠的也就是用誠信去持續做回頭客的生意實現穩定的收益，我們沒必要去懷疑他們的營生是生產假酒，守法是每一位生產經營者的正道。

鳩散酒齒用糧食自己釀的酒，不屬於假酒，而且價格便宜所以說深受底層酒友的喜愛，我認為不但是農村老頭喜喝，城市裡面的底層人照樣喜歡的。

為什麼農村老頭喜歡喝散酒，散酒屬於假酒嗎？農村老頭喜歡喝散酒是不爭的事實，因為每日勞累後晚上喝點散酒好睡覺。但是，散酒不屬於假酒，假酒也不一定就是散酒。在市場上，很多瓶裝白酒也有假酒，包括高檔白酒也出現過假酒。為什麼農村老頭喜歡喝散酒？一是因為很多散酒都是自己釀的酒，成本低，喝的放心。二是農村老頭由於長年累月做體力勞動，晚上累了就喜歡喝酒，久而久之酒量就大了，如果都喝瓶裝酒，每年就是一筆不小的開支，從成本上考慮，只能喝散酒。

記得我小的時候，堂叔就會自己釀酒。每年春節前就要釀一罈子酒，送幾斤我父親喝。

不過，農村自制的散酒也有弊端，由於有的農民自已釀酒掌握不好技術，導致甲醇過高，中毒的現象也有發生。所以，喝自己釀的散酒也不是很放心。

我這個農村老頭，就喜歡喝自己家釀造燒製的散酒！

說來話長！

我爺爺我父親都是燒酒的‘把式’！我從小耳燻目染言傳身教！對酒接觸的就多！

小時候！每逢酒場，大人們先給夾塊肉吃，然後讓你喝酒，你不喝！他們就用柱(筷)子蘸點酒，抹進小嘴，辣的你裂牙咧嘴搖頭晃腦！嘴裡直哈氣，惹的大家鬨堂大笑。

長大了工作了！酒場就多了。

我們藁城人好客，能喝酒！勸酒的套路多！方園百拾裡的人都知道！

尤其是改革開放初級！藁城酒廠的廣告是：天不管地不管，酒管！

還有個敢為世人先的‘下海人’人氏，更是放出‘發財’訣竅；‘世路不平錢坐馬、愁城欲破酒為軍’！大家都知道，喝酒是人情交往的重要途經。

由於環境和基因的關係！我幾十年沒少喝酒！‘八大名酒’、北劉伶、南老窖沒少喝！但最歡最對口味的，還是自家釀製的高粱散酒！

父親夏天用芘麥子造麯；秋天用高粱、紅薯拌茬子；冬天在院子裡大鍋上燒酒！燒酒時先給財神爺燒三柱香，求神仙保佐！水中求財，多出酒！出好酒。

大家忙上忙下高興熱烈。燒到時間出酒了，醇香酒香撲鼻！接一盅滾燙的瓊漿玉液用嘴一呡，酒在嘴裡又燙又辣，不用力嚥都嚥不下，醇腹柔鬱還有點糠性味讓人興奮。

喝自家做的散酒！知道酒是糧食精！越喝越年輕。

喝自家釀的散酒，不摻水不勾兌真材實料。

喝自家釀的散酒，不上頭不要水混身得勁！

按三到四斤高粱，出一斤酒來算，比那些廣告滿天飛，包裝很奢侈的瓶酒來說，既好喝又實惠！所以老人們愛喝

民間釀酒歷史悠久！要說散酒都是假酒？眼見為實我不完全相信！

但不可否認的是，市場上確實有圖財害命的假酒！

農村釀製散酒的工具、衛生條件、和脫甲醇的工藝有待加強改進！

真正釀製的糧食酒！它不能算假酒！

農村散酒歷史悠長，自杜康發明酒以來就一直存在和延續。全國各地都以散酒形式開酒鋪，百姓提著葫蘆或者陶製土瓶去打酒，後來，工業發達了，瓶裝酒才出現。

三十多年前，農村散酒盡是糧食釀製真酒，根本不存在假酒之說。酒可能是玉米酒，粘米酒，高粱酒，糯米酒，有的地方還以薯類素菜來釀酒，始終，這些酒不必勾兌，烤出來就當散酒出售。百姓喜歡喝，無論年輕還是老年人，他們經常喝得臉紅耳赤，但並不傷害身體。

假酒的出現，是乙醇和甲醇氾濫後，由一些唯利是圖的小人發明的。他們經過實驗，發現乙醇按一定的比例兌水，喝起來的效果和真酒差不多，於是大量生產出來，以低價賣給小商販，漸漸地，中國農村的糧食酒被取而代之，假酒佔據了各家商鋪。

我曾經買了工業酒精搞肝素鈉，用不完，還剩二十斤。親戚給我要去，兌水變成了五十斤假酒，天天喝得昏頭打腦，頭痛粉吃不斷。當時工業酒精八毛錢一斤，一斤可造三斤假酒，能賣十元錢，想一想，這利潤大不大？

假酒氾濫，不法分子紛紛效仿。有些鬼聰明的，為了讓假酒出售可比糧食酒，以洗衣服、糖精、頭痛粉等物質加進去，讓假酒也能出現花點，口味更加逼真，喝得人成了習慣，即使知道是假酒，已不再懷疑，也買來喝。我曾經去一家“酒廠”，它廣告牌上明明是高粱酒，可進去一看，根本不見一粒糧食，有的是幾口大水缸和幾十桶工業酒精。

假酒喝了，頭昏腦脹，農村有許多人已經喝死。但足不能喚醒喝酒的人，他們勞累過度，管它真酒還是假酒，摸出十元錢，叫兒孫:“去，打一斤酒來。”就這樣，假酒市場才顯得合理合法。

當然，還有部分守規矩的農村人，他們也繼續用糧食釀酒，但又有些不法分子，去買來和假酒勾兌，以真酒的名譽高價出售，從中牟取暴利。

總之，農村所有鋪面，出售的酒百分之九十以上都是假酒。因為沒有人過問，假散酒得以盛行天下。老人年齡大了，想喝一口酒，讓身體放鬆放鬆，但又難以買到真糧食酒，不買假酒，喝什麼？

農村老頭喝的散酒不是假酒。是農村小釀酒坊燒的真正的糧食酒。

農村小釀酒坊燒的散裝糧食酒相對於大酒廠的瓶裝糧食酒便宜很多，且度數高、酒勁大，瓶裝酒一斤的酒量，散酒七兩就夠了，農村老頭喝著實惠。

七十年代中後期，我們村就燒這樣的酒，我們村燒酒原料是小秫秫（高粱），（玉米、小麥、豌豆等糧食都可以，）把小秫秫泡水後撈出來蒸熟，攤地上涼至不燙手時撒酒麴拌勻裝缸密封，根據四季變更，一般七至十天後發酵好即可燒酒，底鍋兌水，把發酵好的小秫秫放入底鍋篦子上酒泵裡，放上上鍋，上鍋兌水，底鍋水開蒸汽經過發酵好的小秫秫，到上鍋鍋底冷卻滴入泵內接酒的小盤子，順著出酒口流入泵外接酒的容器裡，直到酒出盡為止。一個酒200斤小秫秫，出原酒40斤左右，（原酒度數在60—70之間，60度原酒可以不兌水，但酒勁太大，喝著有點嗆，）一般酒吃一兩個水，好酒吃三四個水，（100斤原酒可兌水10—40斤，）吃過水的酒50度左右。

八十年代初我們村燒酒坊承包給家戶，因為那時燒酒稅費收的多，不賺錢，就沒有人燒酒了。

最近幾年，我們村又有幾家燒酒的了，他們改進了原來燒酒裝置，出酒率稍有提高，200斤小秫秫能出60度原酒50斤左右，一斤原酒18元左右。兌水後50度左右的酒15元錢一斤。

散裝糧食原酒度數高酒勁大，不經常喝的人切記不能貪杯，一斤的酒量，喝半斤就行了，以免造成不良後果。

過去農村燒鍋釀的散酒，是真正的糧食酒。刺鼻的香氣夾雜著土糠味，幾杯下肚，渾身暖洋洋。再接著睡一覺，要多舒服有多舒服。早先，酒罈、酒葫蘆、溫酒壺、小酒杯是喝酒人的標配。喝酒一定要喝熱酒，不但能去除酒中的有害物質，喝到肚裡也舒服。北方的農村老人，喝慣了散酒的味道，總想著找回那種感覺，至今多數人還喜歡喝散酒。

瓶裝酒普及現代才有，雖然其軟糯香以及有害雜質少，但一是由於價格昂貴，農村老人買不起。二是農村老人喝不慣那個味道，還是喝散酒的多。

鄰居二爺爺一輩子喜歡喝散酒，活到九十多歲。家裡備有兩個酒罈子，從燒鍋用糧食換回酒來，放置一年左右才開壇。每次喝酒，都要先把酒加溫到五六十度以上，再晾到適囗才喝。喝酒也是用小酒杯，七八杯才有一兩酒。吃兩囗菜喝一口酒，細嚼慢嚥，絕不象現在用大杯，一喝就是多半杯。八十多歲還保持喝酒的習慣。

現在的城裡人往上數三輩基本都是來自農村，我家裡也是如此 ，所以至今在農村有很多的親友，逢年過節去農村走親訪友也是我必須要做的事。

每次重要的節日去農村，都要帶點相應的禮物，尤其是過年的時候酒水更是必不可少的。

不過我發現每次帶去的瓶裝酒，農村親戚們並不怎麼喝，反而是喜歡喝自家村裡小酒坊的散酒或者是去農貿市場賣散酒的攤位打酒，而瓶裝酒幾乎在他們家裡成了擺設。

我老叔家就在農村，他屬於頓頓都要喝點小酒的人。因為老嬸曾經是村裡的醫生，十里八鄉的人有個小病災等都喜歡去找她，農村人比較實在，逢年過節對其有恩的人都會給去送點禮，因此老叔家的瓶裝酒擺滿一大櫃子，但是老叔很少喝，這些酒成了他炫耀富有的象徵。

在農村的親友家裡不僅是老叔家有這種情況，去過很多親戚家家裡都有瓶裝酒擺著，但是他們喝酒時都喝散白酒。

1.喝散酒對味：“一方水土一方人”，人的飲食習慣跟當地的物產和氣候有很大關係，喝酒也是如此，這也是為何全國那麼多的白酒品牌都有自己忠實的擁躉的原因，家鄉的酒因為從小喝到大所以早就習慣了它的味道。

2.經濟上的原因：瓶裝酒因為商品溢價和包裝的原因價格都要高於散酒，這也是很多人喜歡喝散酒的原因，因為散酒的價格在那裡擺著。

3.散酒的品質：很多製作售賣散酒的就在家門口，用料和製作加工本地人都能看得明明白白，因此買的放心，喝著也舒心，畢竟很多的農村小酒坊都是代代相傳下來，有些散酒的品質是瓶裝酒比不了的。

一，農村老頭買散酒都是選擇知根知底的買和對味的買

①.農村因為交通不便，所以很多人買酒都是就近購買，大多都是買本地小酒坊的酒或者是長期光顧的散酒攤，這樣的酒對於老喝酒的人來說一喝就能喝出味道，所以常喝酒的農村老人是不會買假酒的。

②.酒的釀造工藝其實沒有那麼複雜，一般人都能掌握，反而勾兌的酒是需要技術和工藝的，如果弄不好很有可能會喝壞人，對於農村賣酒人來說，他們要的是信譽而不是打一槍換一個地方，因此出現假酒的機率很低，畢竟他們做的是熟客生意。

二，農村售賣的散酒是否為假酒

①.農村售賣的散酒大多都是糧食酒，不過很有可能因為製作工藝不過關而出現甲醛和甲醇超標的情況，因此農村會喝酒的人喝散酒的時候都要進行溫酒和燙酒，這主要是為了去除酒中的雜質，因為溫度超過60度時酒中的雜醇就會揮發出去。

②.農村加工和售賣散酒的也會受到有關部門的監管，也需要有衛生許可和營業執照等相關手續，因此製作假酒的可能性不大，而且也不會敢有人以身試法。

農村老頭喜歡喝散酒，主要原因是受經濟條件的限制，還有就是售賣散酒的知根知底，一直喝這種酒比較對自己的口味，至於是否為假酒，估計沒有幾個人敢為了蠅頭小利售賣假酒給鄉親，不過散酒可能會有雜醇過多的原因，所以我覺得還是應該慎喝。

誰說農村老頭喜歡喝散酒？

農村老頭“喜歡”喝散酒的幾乎唯一理由是，因為沒錢，喝不起品牌“好酒”。

不服？

大可以做個試驗驗證一下：

你免費白送他一大卡車飛天茅臺，和一壺散酒，你看農村老頭到底是喜歡喝茅臺還是散酒。

提醒一下，必須是一大卡，少了不行。

比如，如果你送他1瓶茅臺，農村老頭還是會表現得“喜歡”喝散酒。

理由很簡單，茅臺多寶貴啊，多有派啊，自己一個人暗戳戳地喝了，多暴殄天物啊。

如果不是免費1大卡，而是僅有1瓶，就是幾瓶茅臺，農村老頭也是不“喜歡”喝滴。

因為，此時的茅臺，那真不是酒，只能是“銘牌”，必須在特別需要顯身份時，才“戴”上茅臺這一珍藏的“獎牌”。

散酒屬於假酒嗎？

中國並沒有全國統一的酒類專賣管理制度，農民自釀自售的散酒應該屬於散裝食品範疇，應該不屬於假酒。

但是，在像廣東等有地方性酒類專賣管理條例的地區，如果是由沒有取得釀酒許可證的農家自釀、並進行銷售的散酒，在當地可以被認為是假酒，就像自己捲菸售賣肯定被認為是假煙一樣。

散酒是由原始小作坊釀出來的，酒精度數自己定，口味也可自己定。酒的香味很醇，不上頭，價格又低，很適合農村人飲用。

瓶裝酒哪種酒不是勾兌的？曾經某大型酒廠搬家，我就看到一個大瓖周圍都是五十斤以上的膠壺裝滿白色液體，這些都是為某品牌酒做勾兌準備的。

看來喝散裝白酒放心，經濟又實惠。

農村老頭不是喜歡喝散酒，而是捨不得買好瓶裝酒，散酒雖然不一定是假酒，但其價格低廉。你以為農村老頭不知道茅臺、五糧液好喝啊，他們口袋中的“散銀”有限，他們不能拿出來都買了好酒，他們還要買米、買面、買藥，只能買散酒，既便宜又能解酒癮。

我回答一下這個問題，雖然我不喝酒，但我也常見農村老人喝酒，而且我母親至今喜歡喝散裝白酒，說味道比正宗的瓶裝白酒要好，我相信這也是事實。

我前些日子還給老媽打了6斤散白酒（泡人參每天喝一盅），每斤58元，你沒有聽錯，確實是這個價格。

老媽一輩子喜歡散白酒，就是不太喜歡瓶裝酒，以前都是她自己去打酒喝，後來不怎麼出門了就讓我去買，如今老媽88歲了依然愛喝點小酒，說對睡眠特別好。

我到了超市，看見專門有一個散白酒的櫃檯，最貴的散白酒竟然賣到58元一斤，比普通的瓶裝酒價格還貴。什麼酒這麼貴呢？店家告訴我這是純糧食釀造的，你聞聞就知道了，她一開啟酒罈子，那酒的濃香立刻撲面而來，真的是太香了，我一個不喜歡飲酒的人都喜歡這種味道，她打酒的時候我發現那酒水很濃，感覺有點兒像蜂蜜一樣。

農村老人喜歡喝的散裝白酒我估計應該沒有這麼貴，散白酒各種價格的都有，也有十幾塊錢一斤的。所以，絕大多數人還是圖散白酒價格的便宜，雖然散白酒不貴，但也絕不是假的，而是比較普遍的糧食釀造，傳統的工藝流程相對簡單一些而已，不會像瓶裝酒要求那麼嚴格。

我覺得，農村老人愛喝散白酒源於如下幾種原因：

第一，喝散白酒是一種習慣，這種習慣由來已久。

傳統意義的散裝白酒都是“真材實料”的糧食做的，不存在造假，所以深得大眾的喜愛，喝出了一種“感情”，因為這種酒文化是一代代流傳下來的，喜歡已成為一種習慣。

第二，散裝白酒價格便宜，農村老人能承受得起。

這也是主要原因之一。散裝白酒相對瓶裝酒一般來說價格比較便宜，大眾需求廣、沒有包裝費、廣告費、中間商等環節，酒的質量如何也是實實在在看得見。

價格低廉、物美價廉才是散裝白酒的暢銷渠道，農村老人收入相對偏低，人員又眾多，散裝白酒在農村是很有市場和銷路的。

第三，散裝白酒一聞一品便知是否是假酒，瓶裝白酒反而覺得不一定“靠譜‬”。

所以，喝就喝個明明白白、貨真價實、真材實料，也喝得放心。

這就像月餅一樣，新鮮出爐的好不好吃先買一塊品嚐一下，好吃多買點會省下不少包裝費等，價格很實惠。酒也是一樣，造假一品便知，沒有人購買哪來的消費市場呢？

小結：

我母親就是這樣的，對於常喝酒的人，是否假酒她一聞一品便知，散裝白酒其實很少有造假的，因為造假在農村根本沒有市場，等於砸了自己的招牌和飯碗，只不過喝的不少只能是薄利多銷罷了。