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  • 1 # 一人三食

    俗話說得好,早飯要吃得好,中午要吃得飽,晚飯要吃得少。

    晚餐對上班族的人們來說,是非常重要的:

    第一:晚餐不宜吃得過飽,適合清淡,選擇脂肪少、易消化的食物;

    第二:晚餐如果營養太過,脂肪就會在體內堆積,容易形成肥胖,影響身體健康;

    第三:晚餐不要吃甜品,過多的糖分會讓人新陳代謝減慢,就不能將體內的毒素及時排到體外,影響身體健康。

    晚餐營養原則:

    第一:多吃高纖維食物,如蔬菜(生菜、油菜、萵筍、冬瓜、黃瓜),有助於促進腸胃蠕動,提高消化能力,促進人體排便排毒;

    第二:晚餐最好選擇麵條類的麵食、豆類、米粥等,再加上些水果,補充維生素和纖維素。

    青椒:果肉脆嫩,富含維生素C,辣椒素是抗氧化物質,能刺激唾液和胃液分泌,增加食慾,促進腸道蠕動消化。在家晚餐製作方便,15分鐘左右就可以完成,今天就為大家分享一個“青椒肉絲”簡單的做法:

    第一步:準備食材,前腿肉200克,青椒100克、姜蒜適量、蠔油、陳醋、甜麵醬、生抽、澱粉、食用油;

    第二步:青椒切絲,肉切絲備用;

    第三步:調個料汁,一勺生抽,一勺蠔油,一勺甜麵醬,一勺陳醋,一勺澱粉;

    第四步:醃製肉絲,將肉絲碗中加入少許生抽上色,少許清水,少許澱粉,一勺食用油,用手充分抓勻備用,這樣炒出來的肉絲嫩滑不粘鍋;

    第五步:起鍋燒熱不加油,將青椒絲放入鍋中,開小火慢慢煸炒至青椒微黃出香辣味,即可盛出備用,這樣炒出的青椒,易成熟,香辣味適中,口感更好;

    第六步:熱鍋冷油,放入調好味的肉絲,快速滑散至肉絲變白,即可盛出備用;

    第七步:起鍋燒油,三成熱放入姜蒜末爆香,接著放入青椒絲,肉絲,加入調好的料汁,翻炒均勻上色入味即可出鍋裝盤;

    第八步:將火龍果,冰糖柑切成塊,放入果汁機中,加入適量清水,打成果汁即可飲用;

    營養成分:

    青椒果肉脆嫩,富含維生素C,辣椒素是抗氧化物質,能刺激唾液和胃液分泌,增加食慾,促進腸道蠕動消化;

    火龍果含有豐富的維生素C以及水溶性膳食纖維,含鐵量高,植物性白蛋白,能對人體有很好的解毒作用,還含有花青素,抗氧化性強,能有效預防血管硬化、心臟病和腦中風。

    製作技巧:

    1、肉絲醃製,加入清水使肉絲有水分,加入澱粉和食用油能充分鎖住水分,炒出來的肉絲口感才會嫩滑;

    2、爆肉絲時,一定熱鍋冷油放入,這樣肉絲才會嫩滑;

    3、調料汁的配料比例,使炒出來的肉絲不同一般青椒肉絲做法,這樣口感更加鮮香。

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