中華文明歷經幾千年，中國美食博大精深，現在有八大菜系，各地方的美食小吃數不勝數，作為廚師長，有無盡的菜品需要學習，問，有哪些方便，百搭的裝置，餐具，我舉例燒烤爐子，燒烤我們祖先最原始烹飪方法，現在我們仍在延續。現在也是星星燎原之勢，席捲中華大地，成為餐飲行業一股清流。燒烤爐子不單可以烤制羊肉串，烤雞翅，還可以烤制錫紙菜品，馬勺菜品，等等。燒烤從業者，技術水平也越來越提升，個人認為，中餐八大菜系，是我們乾燒烤廚師，取之不竭，用之不盡的寶藏。

1.切絲神器，解放你的雙手，無論是切土豆絲，蘿蔔絲，黃瓜絲，都很好用，我買的好點的12塊錢左右不用擔心切到手，切片的話可以換成切片刀具，也是不錯的。

2.絞肉機，吃餃子時的神器，不用剁餡剁到手發麻，平時剁蒜泥，都可以用，我買的圖4這個品牌的，45塊錢左右質量不錯。

3.蠔油，蠔油真的是廚房百搭神器！強烈推薦，做什麼菜放上點提鮮提香。這個是我有個做大廚的朋友推薦的。提示：蠔油本身就是鹹的，所以放了蠔油記得少放鹽或者不放鹽，我基本蠔油不放鹽，少吃鹽對身體也好。

4.花椒和八角，炒任何菜之前，往油鍋裡一放，香氣四溢。我一般會等花椒的味道出來以後用勺子撈出來，就愛吃那個味，但是不愛吃花椒哈哈哈哈。

5.老乾媽，炒粉炒麵炒飯，來一勺老乾媽，咦，真香！本人是老乾媽忠實愛好者，但是呢大家有沒有覺得近兩年老乾媽味道變了，真的沒以前好吃了，你們有覺得嗎？還是我買到了假貨。

以上就是於我而言廚房裡的必不可少方便快捷的神器們啦

有哪些方便、百搭的廚具神器和美食，解鎖了你的廚藝？

大家好，我是月牙彎彎掛天邊，要說有哪些方便、百搭的廚房神器，我倒是有一個想要和大家分享一下，那就是電餅檔！一直用開的人，可能覺得它沒什麼新鮮的，這個玩意早就有了呀！但是對於剛剛買來用上沒多久的人來說，可能覺得它還是挺靠譜實用的，就比如我！

入手了這款電餅檔，源於一次用炒鍋煎餅的經歷。因為我家沒有平底鍋，有的只是那種一般的圓底的炒鍋。那一次，我自己擀了麵皮，包上南瓜泥，用炒鍋慢慢煎南瓜餅，遺憾的是，那次煎出來的餅，因為受熱不均勻，煎出來後竟然有些厚的地方還沒有熟透，有些地方卻已經焦了，而且口感特別硬，一點也不好吃。從此，我就對電餅檔念念不忘。最後，經過深思熟慮，我還是入手了一款電餅檔，想著以後做蔥油餅也會方便快速許多。事實上，我的想法是對的，自從把電餅檔買回來用後，我就深深地愛上了這個神奇的廚房神器！

先來看看電餅檔的優點有哪些

1.省油省時間，簡單方便

隨著生活節奏的加快和人們飲食觀念的改變，現代的人都講究健康飲食，提倡低油脂低熱量，蒸菜固然是比較好的選擇，但吃多了也會膩，會饞口一些煎炸的酥脆的東西，就比如煎魚塊、煎肉餅、炸雞翅等，特別是那種用滿滿一鍋油來炸東西，我覺得好浪費油啊！那麼大一鍋油，炸一次東西，餘下的油還能吃嗎？吃吧，總感覺炸了這麼久東西，不好；不吃吧，那可就實在是太浪費了！

但用上電餅檔就不一樣了，刷上一點點的油，開個小火慢慢地煎，香味慢慢地釋放出來，好吃又健康！而且因為電餅檔預熱很快，所以在煎的時候，速度也會加快許多！尤其是那種有雙面加熱功能的款式，為你的烹製節省了更多時間！

2.火候易掌控

相信有很多朋友跟我一樣，剛開始用炒鍋煎魚或煎雞翅的時候，總是不盡如人意，總覺得火候很難掌控。火候掌控不好，煎出來的食物也不會很好吃。電餅檔的款式有很多種，有些電餅檔有多重調節功能，煎煮不同的食物用不同的功能鍵，火候非常容易掌控，儘量保持食材的原汁原味，用對功能鍵，食物熟得更快，口感也會更好！有些電餅檔就比較簡單了，只有一個總開關，特別適合那種有選擇困難症的人使用，一鍵開啟即可使用，很方便有木有？

3.一鍋多用，小巧便攜

要說電餅檔可以做什麼美食，當然有很多啦，它不僅可以用來煎雞蛋餅，也可以煎魚、煎肉塊、煎雞翅、煎雞蛋，煎肉包、煎牛肉等等，可以說是一鍋多用，而且電餅檔的體積一般都會比較小，不用的時候，可以摺疊起來，隨便一個角落或櫃子都能輕鬆放置，真的非常方便！

可以說，簡單一個電餅檔，就已經承包了我家大部分的麵食早餐，就比如南瓜餅、紫薯餅、土豆餅，番薯餅、蔥油餅等等，和好面，揉成圓壓扁，電餅檔預熱，涮上少許花生油，就可以慢慢烙了，真的是非常簡單方便！

美味南瓜餅，金燦燦香噴噴，簡單易做，一學就會。

【主料】南瓜泥200克，普通麵粉1碗

【配料】紅豆30克，白砂糖40克，芝麻適量

——美味開始製作——

1、紅豆提前浸泡煮熟。紅豆浸泡一夜，放鍋裡，加入沒過紅豆的水，然後把它煮熟。煮好的紅豆用手一捏就會碎，而且非常粉糯好吃。

2、南瓜切片蒸熟壓成泥。南瓜去皮，切成片擺在碟子裡，冷水上鍋大火蒸15分鐘左右，把它蒸熟蒸軟，接著倒在一個深一點的小盆裡，用勺子把它壓成南瓜泥，然後加入白砂糖40克，攪拌均勻，再把它攤涼。

3、和麵。往攤涼的南瓜泥裡面慢慢加入麵粉，一邊加一邊筷子攪拌，攪成大塊的絮狀後，就可以下手把它們揉成一個光滑的南瓜泥麵糰。

4、包紅豆裹芝麻。取一個雞蛋大小的南瓜泥，用手搓圓壓扁，裡面包上一些煮熟的紅豆，再把口收好，灑上一些芝麻粒，然後把它壓扁。

5、用電餅檔烙。電餅檔提前預熱，刷上少許花生油，放入南瓜餅坯，烙一分鐘後，白接著翻面再烙一分鐘，如果反覆多次，直到南瓜餅兩面都被烙得金黃即可！

廚藝不精，唯有藉助神器

1.不粘鍋 無論煎魚，煎肉，煎餃子，都能輕鬆做好

2.多功能切絲器

解放了雙手，輕鬆駕馭切片切絲

3.生抽

炒肉，蒸魚，蘸料的好搭檔

4.生粉

醃肉，勾芡必不可少

鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄而成

的，傳熱慢，傳熱均勻。與普通所謂無煙

鍋、不粘鍋相比，其特有的鍋體無塗層設

從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人

體的危害，在保持不破壞菜餚的營養成份

的情況下使全家盡享健康與美味。

下面我為大家介紹一下我家鑄鍋的百搭美食

1、乾鍋牛肉．

特點：這道乾鍋牛肉“麻、辣、嫩、暖、香”吃了一頓就上癮，見了牛肉就想拿鑄鐵鍋來一頓！

2、紅燒帶魚

特點：這道鑄鐵紅燒帶魚“色澤豔麗、引人食慾”加上一盤逸王致李的泡菜，小酌一杯，那是巴適得板。

3、桑拿肉片

特點：這道桑拿肉片“焦香四溢、軟嫩鮮香、熱騰騰的”小兒搬凳子坐等，饞的不要不要的

桑拿肉片的具體做法請看影片：

這是我認為的最佳神器，安改變了我一慣的做菜方式，以上只是一部分，請多溜意優雅賢惠愛吃泡菜的逸王致李！

回答完畢，希望你喜歡！

你廚藝超棒，但美食照片還是很少有人點贊？你覺得下廚很無聊，而且很容易弄得一團糟？你覺得廚房裡的東西都太普通，想換成小眾又有格調的？那你一定要看下面這些。它們中的大多數，都是明明可以靠臉吃飯的，卻偏偏集美貌與才華於一身。吃飯這件事，真的是再怎麼講究都不過分。

1

SARPANEVA 鐵鍋

參考價格／ ¥1980.00元

喜歡北歐設計的人一定見過這款1962年的經典鐵鍋，來自芬蘭工藝大師 Timo Sarpaneva，靈感來自於設計師的鐵匠爺爺。

這個設計於50年前的鍋，今天看來依然毫不過時。上面的那根木柄看起來非常聰明，可以用來把鍋子提上桌，也可以用來掀開鍋蓋，外觀上也和鐵鍋形成了十分有質感的結合。

有時候我們在南韓料理店吃燒烤用的炭盆也有個耳朵，就是用了這個木柄一樣的原理。

唯一美中不足的是價格實在太感人了，畢竟是被紐約現代博物館收藏的國寶級作品。只能是在心底種下那野火燒不盡春風吹又生的野草。

2

HAY 湯勺

參考價格／ ¥125.00元

為了重振丹麥設計的雄風，並呈現當代的工業精神，傢俱家飾品牌HAY在2002年成立，如今已成丹麥設計的指標之一。丹麥近幾年的設計真是讓人驚豔到咂舌。

湯勺放哪，一直是個讓處女座們糾結的難題，HAY給出了自己的解決方案。不過是不是再配一個小碟子會更好一些呢？

還有兩家公司在這個問題上的設計也足夠印象深刻。一家是以色列家居用品品牌 Ototo最近推出了一款尼斯湖怪獸造型的勺子 Nessie Ladle。（參考價格：15.99 美元）

另一家是日本太太們的最愛francfranc，居然把直立湯勺做成了天鵝款，不得不說腐國真是太懂女人了，我那無處安放的少女心喲（參考價格：60元左右）~

3

藤次郎 料理剪

參考價格／ ¥350.00元

這個創立於1953年的牌子非常低調，在中國幾乎沒有做過相關營銷，所以名氣一直沒有德國的響。它由歷代匠人脈脈相傳，和日本料理文化一起一直髮展到今天，成為日本廚師入門的必備品牌。

華人一直把料理注意力放在了“切”這個動作上，最近突然意識到，這種孤注一擲的做法是很危險的。就像只用一種招式行走江湖一樣，你永遠不知道你會在哪一刻招架不住。

除了切、片、削、剁、劈、拍、刮等常用招式之外，我們常常忽視掉非常實用的一招——剪。你會發現，有很多東西真的不用動刀子，用剪刀反而更快更方便，比如蔥花、韭菜、香菜，魚蝦、烤雞、烤鴨……牙口不好的人吃螃蟹大閘蟹時，用來剪螃蟹的大爪也是極好的！

如果你認為他的功能止步於此的話那就大錯特錯了。

藤次郎的料理剪是可拆卸的設計，徹底解決了傳統料理剪無法徹底清洗的問題，磨刀時也能無死角研磨，還有一個另類用法就是：刮魚鱗。

另外，200多塊的刀在使用體驗上可以超過絕大多數德國刀。

4

大矢 磨姜器

參考價格／ ¥200.00元

日本有個小公司，叫大矢製作所，在1949年就推出了自己的磨姜器，徹底解決了浪費姜的問題。而這個手藝就這樣延續了60多年，公司裡只有四個技師。他們賺多少錢？我不知道，其實不重要。重要的是，這四個人被譽為日本最具匠心的人。

在成立24年後才拿到了第一筆100萬日元的融資。而在融資後他們也只做了一件事，那就是繼續研發更好的磨姜器。

大矢製作所的磨姜器都用銅來締造，銅的好處就是不會生鏽，看起來也更有質感，滿滿的都是“造物”的情懷。

另外，他們還推出了烏龜和仙鶴形狀的磨姜器，代表著日本傳統文化的延伸。這兩款產品售價在2000日元左右，樂天市場上的評價說：很有儀式感，拿起來的時候，覺得自己就是一個大廚。

一輩子只做一件事，日本職人的態度確實令人肅然起敬。

5

Falcon 搪瓷琺琅餐具

參考價格／ ¥90.00元

FALCON自1920年代開始，以獨鷹為標誌，冷冽的冰白琺琅主體與海藍杯櫞為品牌的經典印象，手工製作的專注與厚板琺琅材質，造就了FALCON永恆的優雅與不敗氣質。

其實到現在為止這個品牌的產品就一直是那麼幾個……不過因為使用感覺實在是好，經常可以看到雜誌上面使用。大約就是這樣：以及這樣：

雖然產品種類不豐富，但它實用性強又百搭，搭配各種菜式不在話下，直接進烤箱也沒問題！

6

Fred and Friends砧板

參考價格／ ¥200.00元

Fred & Friends 口號之一「擊碎無趣」。他們設計能解決實際問題、有趣味並且價格低廉的產品，希望使用者能感到「是自己生活的導演」。

完美主義者的砧板。把精準的製圖墊板移植到砧板上，不同規格的方格和測量角度的射線，分分鐘切出一模一樣的食材，想切成什麼樣就能切成什麼樣。別的也沒啥，就是想花200塊裝個B不行麼。7

Kinto一夜漬泡菜罐

參考價格／ 小號¥108.00元 大號¥135.00元

被稱為“玻璃泡菜神器”的霧玻重石淺漬缽，來自日本家居品牌KINTO。它成立於1972年，以簡約美觀又極具實用性而聞名，每件商品都是獨具匠心的巧妙設計。

蘿蔔、白菜、茄子、萵筍……切成絲狀塊狀，加入鹽、辣椒粉、醋等等各種調料，醃上數天。過去，每家都有這樣一隻沉甸甸的泡菜罈子，到了冬天就會塞滿瓜果蔬菜，等著它們慢慢發酵。今時今日，即使從平房搬進了高樓，也總想著要復刻那種美味。

其實在所有漬物中，最家常的莫過於“一夜漬”。顧名思義，從夜晚醃漬到隔天清晨，過一夜就製成。製作一夜漬，要用到一個每家必備的器皿。這是一個有著圓潤腰身的廣口玻璃罐，將漬物塞進其中，壓上蓋子，任由漬物在調味料中浸潤。

做一份清新爽口的淺漬，配上清麗典雅的器具，無論吃飯還是做菜，心情都是美美的~

8

cutipol GOA系列餐具

參考價格／ ¥380.00元（3件套）

Cutipol是創立於1964年的葡萄牙品牌，高階和洋氣的點在於，所有餐具全部都是手工打造。他們家其實不止設計餐具，也有一些廚具什麼的。Cutipol不僅是世界廚友們的餐桌常客，也是眾多一流餐廳、酒店的標配。

哪怕僅僅是什麼吃的也沒有，擺在那裡都感覺是一件藝術品。

每一件Cutipol的主要工序，都由工藝嫻熟的工匠手工完成，如此，每一把Cutipol的刀叉都是小批次精心加工之物，蘊含了獨一無二的曲線與手工痕跡。

Cutipol極注重設計，每年只出一到兩個新款，無論風格是經典或現代，光滑乾淨的線條與優雅的質感始終一脈相承。

9

STRIETMAN 咖啡機

參考價格／$1700.00元

由Wouter Strietman所創立,荷蘭製造的Stiretman ES3家用壁掛式拉霸機，擁有開放式鍋爐設計及可拆卸活塞的工藝,使得維修簡單,採用電加熱水,具可調節的恆溫器設定水溫。它小巧精緻，且為壁掛式設計，使用時僅需依序倒入水、咖啡粉，等候內建加熱器加熱，並按壓手柄，一杯 Espresso 便可供享用。

儘管很少有人抱怨咖啡機放在桌上礙事，“有效節省空間”還是可以作為咖啡機的銷售賣點之一。這款咖啡機被命名為“ES3”，它的價格也像它的名字一樣高（mo）端（ming）大（qi）氣（miao）。

介個屬於買不起我就看看~土豪隨意~

根據我的經驗，我喜歡廚具神器有以下幾種一個是切菜器用起來非常的方便，無論是切片,切絲還是切花紋都非常的好用，方便順手提高了時間效率最主要的是還安全環保附贈護手器，第二是破壁機，或者叫多功能料理機，能攪拌，幹磨，絞肉，點動清洗，一機多用真的是太棒啦，太方便啦，節省空間，還還能定時間，真是隻有想不到沒有做不到。三是多功能鍋，煎炒烹炸煮烤樣樣俱全，給不會廚藝的人帶來福音，為我們的生活提供太多的便利。