樓主應該說的是：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉味道鮮美，營養豐富，可與補藥之王人參相媲美，譽為“動物人參”。鵪鶉肉性平，味甘。歸大腸、脾、肺、腎 經。含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需的氨基酸。

鵪鶉肉是典型的高 蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，鵪鶉肉中含有維生素P等成分，常食有防治高血壓及動脈硬化之功效；鶴鶴蛋還含有能降血壓的蘆丁等物質，因此，鵪鶉蛋也是心血 管病患者的理想滋補品。 此外，鶴鶴肉還具有補五臟、益精血、溫腎助陽之功效， 男子經常食用鵪鶉，可增強性功能，並增氣力，壯筋骨。

《本草綱目》中說：鵪鶉“肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱”“肉和小豆、生薑煮食，止洩痢、酥煮食，令人下焦肥。

”高血壓、血管硬化、結核病、肥胖症、小兒疳積、腎炎水腫、瀉痢、胃病、神經衰弱和支氣管哮喘等病症者，以及營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、面板過敏者都可常食鵪鶉；但重症肝炎晚期、肝功能極度低下、感冒患者不宜食用鵪鶉。

記得有次去南方找同學玩，有天晚上我們一起去燒鴿子館吃飯，席間，我朋友說，天上飛禽，鴿子鵪鶉。我當時還不是很懂，他補充說就是天上飛的鳥類，最有營養最補的數鴿子和鵪鶉。我這才醒悟，是的，南方人很會吃，有好多燒鴿子館。其實，回過頭來想想，我們平時就已經在吃鴿子和鵪鶉產品了，只不過，當時一下子被說懵掉了。

鴿子，我們經常在屋簷下和電線杆上看得到，並且在農村好多家庭自己有養鴿子，養鴿子不外乎就是到時候煲湯喝或者紅燒等。鴿子其實不難養，經常餵食，專門收拾個屋子，把窗戶開啟，鋪上些必要的平臺，鴿子可以飛出去耍和覓食就行，鴿子很聰明，一般不會飛跑，都會返回家裡來。

鴿子是很補的，溫補，特別適合於孕婦前期補身體，後期還可以催奶，營養有利於身體吸收。還有大病初癒的人也適合吃鴿子湯，因為鴿子有益氣補血，清熱解毒的作用。老人小孩都適合吃鴿子湯。

鵪鶉我沒有在野外看到過，也沒有看到農村裡哪家有養鵪鶉，估計鵪鶉太小，和小雞仔差不多，在野外很難逃脫被黃鼠狼、蛇之類吃掉。我看到鵪鶉一般是在菜市場賣雞鴨鵝的攤販上看到的，我家媽媽倒是經常買鵪鶉煨湯給我家寶寶吃，媽媽說小孩喝鵪鶉湯好，但是鵪鶉小，小的骨頭太多，不敢給小孩自己吃，要喂她，防止喉嚨卡骨頭。鵪鶉蛋經常吃，10元一斤，有20—30個吧，小孩愛吃，一口一個不浪費。

綜上所述，鴿子和鵪鶉都是溫補的食材，老少婦孺都可以量力食用，補的效果差不多，要吃的話，看你那種好買就吃哪種。

我是容姐，河北石家莊村裡人，現在我來為你解答。

在我們這裡，我也聽過這句老話。可是在我們這裡，吃鴿子鵪鶉的，卻並不多。記得有一次吃過一次烤乳鴿，小小的鴿子，剝的光光溜溜，肉肉的。看到這種情形，當時讓我想到的是，可憐的鴿子，看上去那麼可愛，那麼萌，卻變成了人們的盤中餐，覺得鴿子很可憐。

後來聽愛人說是肉鴿，專門養來供人們吃的，還說鴿子很有營養的。還告訴我說，老話說了，想吃飛禽，鴿子鵪鶉。因此我只是吃了幾口，可是因為心理原因，所以覺得並不好吃。從那以後，再也沒有吃過烤乳鴿。

說到鵪鶉，記得小的時候，哥哥曾抓過一隻鵪鶉，小小的，禿禿的尾巴。當時我不知道是什麼鳥，後來哥哥告訴我說是禿尾巴鵪鶉。雖然抓到了。可是我們並沒有拿來吃，而是養了一陣子，後來又放走了。

直到後來買鵪鶉蛋吃的時候，才想起了原來這些蛋是鵪鶉的蛋。雖然後來很多人說，鵪鶉蛋是人造的。可是我卻很喜歡吃鵪鶉蛋，只是覺得個子小小的，吃起來彈彈的。只是在我們這裡，人們是不吃鵪鶉的，尤其是野生的鵪鶉，因為鵪鶉屬於國家保護動物。

結束語：

老話說的“天上飛禽，鴿子鵪鶉”，其實是以前人們很少養殖鴿子，如果養殖的，也都是信鴿，不會拿來吃的。而他們說的，都是野生的鴿子鵪鶉。他們覺得鴿子鵪鶉，都屬於有營養的東西，而且因為在天上飛的，所以肉很勁道。可是現在提倡保護野生動物，這樣能做到和諧相處的環境。因此即便是“鴿子鵪鶉”有營養，也不要再吃它們了。你們說是嗎？

小時候的農村，居住的人比較多，那個時候農村的娛樂專案少，所以農民們農閒的時候，茶餘飯後常常會在聚集在一起，互相吹捧也好，談古論今也罷，小孩子常常蹲在父輩和老人們的身後聽熱鬧，這個時候才是鄉村生活真實體現。談到美味的時候，大家各抒己見，有位老人就曾說過，要說吃這最好吃的就是：“天上飛禽，鴿子鵪鶉，要吃走獸，兔子狗肉”，兩句話就概括了天上和地下的各種美味。

天上飛禽,鴿子鵪鶉：在我們老家農村鴿子比較常見，自己家也養了30多年的家鴿，自己家養鴿子，也不圈籠子，也不掛絲網，鴿子任意飛，自家鴿子會被別人家的鴿子拐跑，也會把別人家的鴿子拐回來。所以養了幾十年數量還僅僅是十幾只。

這句話的意思是說天上的飛禽中屬鴿子和鵪鶉的口感最好，最有營養。鴿子一直被民間百姓認為是“甜血動物”，吃鴿子是最有營養的大補的食品，補血的作用非常高。民間還有一句說法就是“一兩鴿肉，一兩燕窩”，可見鴿子的營養價值非常高，現在幾乎所有的婦產醫院門口都有出售鴿子湯的飯店，人們普遍認為鴿子湯是滋補產婦最好最營養的食品。鴿子燉湯最補，烤乳鴿也絕對是飯店的經典特色菜品。

而鵪鶉一直被人們稱為是“動物人參”，鵪鶉肉中富含各種蛋白質和氨基酸，各種維生素的含量都高於雞肉。同時鵪鶉蛋的價值也比雞蛋中的蛋白質含量高30%，《本草綱目》中曾對鵪鶉有過記載，說鵪鶉的肉和蛋有補五臟，益中續氣，強壯筋骨的作用，所以適合一些體弱的人進補。

所以，正因為鴿子和鵪鶉的營養特別豐富，並且吃起來肉質鮮美，所以這兩種飛禽成為人們桌上最喜歡的兩種美味佳餚，要吃天上飛的美味，就一定要吃鴿子鵪鶉，於是就有了“天上飛禽，鴿子鵪鶉”的說法。農村老話說：天上飛禽，鴿子鵪鶉？什麼意思？這種說法有道理麼？歡迎大家留言，更多農村精彩，歡迎關注。