到甜品店消費的消費群面貌？

主流人群：

1、情侶嬉戲；

2、單身白領休閒；

3、帶兒童的家長天倫。

次要人群：

1、白領商務談事；

2、年輕人聚會。

因為步行街跟景點關聯，且樓上是早教（能讓孩子上早教的家長，經濟條件不錯。深圳金寶貝早教一節課要300塊）.

提煉出結果，主要人群是情侶和帶兒童的家長。因地理位置，你門店也許不在商業中心地段，不一定能抓到白領商務談事這群人。

甜品店跟什麼有關？

首先是精神上浪漫的享受，其次是味蕾享受。

科學曾解釋過，吃巧克力甜品，有助於人類舒緩壓力，放鬆心情，增加愉悅感。在家也是吃，在外也是吃，走在路上也是吃，可見在吃甜品不重要（只要想吃），在哪裡也吃不重要，重要的是獲得精神滿足感，所以開個甜品店首先是要滿足消費者精神需求。做銷售或創業都需要靠自己去摸索，成長免不了要碰的頭破血流，如果有高手指點一二，省下來的絕對不是一天兩天的時間，銷售創業高手群每天分享銷售技巧和創業經驗。群：懿久六柒陸二八柒三，驗證碼：簡單，進去就送頂級面試技巧，銷售話術錘鍊技巧，各行業頂級市調幹貨，一起探討銷售、創業問題，廣告黨勿入。

進入下個問題，如何讓消費者到你的甜品店獲得更多精神享受？

分析：甜品跟愛情有莫大關係，你看電視上關於美食和甜品的廣告，大都在走情感路線。我們有樣學樣，但如何走？

哈根達斯甜品背後有個在歐美流傳很廣的悽美愛情故事，正因為有了跟創業者有關的愛情故事，才打動無數消費者的心，由此哈根達斯風靡歐美至今。勞斯萊斯汽車標誌是一位仙女；

嗯，這裡面更是包含一個白馬王子與灰姑娘的愛情故事，有情人未成眷屬，極感人。所以勞斯萊斯汽車創業初期，靠這個愛情故事獲得無數人好感與掌聲，從而走上奢華品牌之路。

也許你自己沒更好的愛情故事，沒關係。給個建議，你去搜集：

1、200個世界上最美麗的愛情故事，最好是名人的愛情故事，故事要曲折，喜劇悲劇都要.

2、最煽情的情書。世界排名第一的情書是拿破崙寫個他媳婦約瑟芬的情書：“雖然我在義大利作戰，但我想回到巴黎後，吻遍你渾身每一個細胞……” ；

3、最有創意的求婚方式；

4、愛情保鮮方法，婚姻格言（穿插在愛情故事後面，增加文化品位）。

5、性愛就算了，萬一兩人還不熟呢？呵呵：）

善意提醒一句，別打《知音》的主意，格調弱了。

有了故事，好，我們在進入下一步策劃。你看麥當勞、肯德基餐盤上都有一張印刷單頁吧，請觀察這張單頁，幾年前和現在的內容大不一樣。問，你的餐盤上有這張印刷單頁嗎？沒有？建議搞一張。

現在你手頭上有了200個愛情故事，餐盤上又多了這張印刷單頁，消費者將收穫什麼？來，假設一下：一對情侶走進店裡，點完甜品和飲料坐下來，餐盤送過去後，這對情侶剛要張嘴吃時，忽然各自“發現”了餐盤上的愛情故事；

於是乎一邊大快朵頤，一邊津津有味讀起來，然後是互相交流、感慨、點評、對比，然後是甜品印象深刻、精神獲得愉悅，感情得到昇華，愛情甜蜜蜜…..然後是，靠，哥們你賺錢了。

消費者一提到你家甜品店，如果說：“去那家吃點吧，他們家的東西便宜還好吃。”好嘛，你家店子給消費者印象是便宜好吃。

如果有人說：“嗨，去愛情聖地吧，他們家的愛情故事可好看了，而且甜品還好吃。”你家店子給人家印象是打動了消費者的心，有愉悅心情陪伴，期待和伴侶再有一次甜蜜的體驗。

二者高下立判。地段不是問題，價格不是問題，口味也不是問題，唯有吸引大眾的文化才是大問題，這點我在你的帖子裡沒發現。一句話概括，用愛情把甜品包裝的更甜蜜，甜品吃進肚子就沒感覺了，但精彩的愛情故事說忘就忘？沒點感慨，沒點啟發意義？沒點聯想？（女性最歡幻想）

幾個細節請注意：

1、店子裡背景音樂的烘托；

2、每個星期換一個愛情故事；

4、每週換一個故事（回頭客大概不會頻繁出現，一週一次？這個需要市調）；

5、消費者也可以寫自己愛情故事，投送到店裡，一旦採用必重獎（本城愛情故事，更貼近地域大眾）；

6、愛情故事也需要包裝，請圖片社幫忙做插圖，設計版式，版式不精彩就別拿出來被人品論；

7、印刷費？每個故事印個幾百張，即使沒搞到200個故事，50個故事也夠迴圈放一年的，所以投入不多，先嚐試再說。

8、請客人蒐集齊10個故事後，要不你給人家兌個甜品獎？

多說一句，甜品店最好禁止吸菸。原來麥當勞進入國內，我對他們禁止吸菸頗為不解，認為措施過於嚴厲。後來自己想明白一點：女孩討厭煙味，如果店裡空氣好，女孩、母親和小孩都會喜歡這種環境，這時，男人還重要嗎？

逛街時，店面抓住女性消費群，男性就是一個跟班的角色，巴結女性還來不及呢。你家甜品店最好也能效仿人家，搞點淡淡清香，杜絕煙味，你看看哪位女性不喜歡？也許前期損失個把客人，但生意眼光放長遠一些啦。

當然，你家甜品店還可以開成一個主題甜品店，愛情主題，冒險主題，個性主題，設計主題，喜悅主題，……也是文化出彩。

OK，情侶解決了，帶兒童的家長怎麼辦？從她們身上賺錢難嗎？

給個小建議，因為樓上是大型早教，所以有這群特定客戶，但因為孩子不穩定因素，所以你前期不必刻意留著這批客戶。主要還是從情侶這群人下手。

這就是甜品店文化包裝手段。

一個甜品店沒有內在文化，光拼價格？拼服務？拼口味？那是90年代的競爭手段，唉，現在不興這個玩法啦，很難脫穎而出的哦。

你的套路，簡要分析：搞異業聯盟想法不錯，但似乎不用開店也能搞，在家裡做好再外賣即可，何必要個店子做臉面？我覺得店子生意火爆後，你添了人手再做也不遲。也許是開發順序搞反了。

到網咖上網的人，兜裡普遍不是十分富裕，他們對網路和遊戲更著迷，想把他們從網路上拽下來，基本跟嬰兒搶安慰奶嘴差不多，人家會跟你急。他們需要的刺激性的東西，煙、可樂、啤酒。甜點？只有女孩喜歡，但網咖裡又 有多少女孩？

桌遊是個好想法，是《三國殺》不？呵呵，不過見效是不是有些慢？可能需要培養群體。我個人認為，桌遊目前在國內以男性玩家居多，咖啡館文化跟桌遊文化似乎更貼切些，玩桌遊的人點瓶啤酒要好過：“喂，給我來個冰激凌。”

你的目的是要儘量吸引女性顧客，她們來了，他們才能跟來……而且不知道你門店的面積，適合搞桌遊不？萬一生意火爆後，一旦場地不夠大，幾個人來玩（現在約人挺困難），只要出現兩次地方不足，下次人家必不登門。所以，桌遊我不好妄下結論。這個跟因愛情主題而火爆又不同，誰不想扎堆湊熱鬧呢？

賓館客戶也許是個不錯的群體，要不回頭打打他們的主意？假設甜品屋裡有一些免費雜誌，住宿房客憑卡再打個折扣（1、散客；2、旅遊者非本地化，價格降低也不會影響本地消費，這類客戶算個收入補充，今後產品直接送進客房裡），嗯，有一份收入。

我從來沒在馬路邊上開過店，也沒經營過甜品，所以是在“臆想策劃”，呵呵，說的不好，請見諒。

個人覺得吧，甜品店除去產品本身的好壞，主要在格調，比如你主打靜或者主打動，再或者動靜分時間段，你定位的人群是白領，那麼就要了解白領的生活習慣，他們什麼時候嗨你就要什麼時候制定動態時間，什麼時候靜你就要設定靜態時間，以這個作為你們店的經營特色，或許可以製造出消費訴求來彌補地理位置上的不足，這只是一個初步的想法。

你好，甜品店和糕點店位置開在健身房、減肥中心附近，或者廣場附近的容易盈利，最好選擇在群體性教強的位置，比如廣場大媽跳舞，跳完了帶著孩子來買甜點，健身房、減肥中心的吃貨們在賣力地堅持減肥計劃時，也會停下來犒勞一下自己，隨手購買甜點繼續走他們的修身減肥計劃｡◕‿◕｡，這是我見過的開得比較長久的甜點店模式，如果對你有啟發，你可以考慮一下，去調研，試一試。