因為鴛鴦鍋最膩味最生活最活潑最喜慶最形象也最合適不過；鴛鴦戲水，你儂我儂一片水深火熱，辣的活潑，辣的激情四射，而清湯則是另一半濃濃的稠情；鴛鴦鍋體現了漢文字漢文化的精妙絕倫，再有五千年，還是’鴛鴦鍋‘！

鴛鴦火鍋是原名“雙味火鍋”，為1983年重慶隊參加全國第一屆烹飪大賽的參賽菜品，由名廚閻文俊設計、特級廚師陳志剛製作。

這種火鍋用銅片隔成兩半，造成一個太級圖形，一邊放清湯滷，一邊放紅湯滷，入鍋燙涮的原料可隨人意。

1985年，美食家熊四智將“雙味火鍋”改名為“鴛鴦火鍋”，更富有文化意味和飲食情趣。

關於鴛鴦火鍋的起源歸屬問題現如今是越傳越神啦，四川人、重慶人甚至北京人都想分一杯羹記得壹周君某個朋友還為其起了個貼切的名字——“69鍋”！

其實，鴛鴦火鍋是上世紀80年代，重慶參加“全國烹飪名師技術表演鑑定會”時的表演專案之一，當年被稱作“雙味火鍋”，還受到大賽的評委顧問之一，愛新覺羅·溥傑的稱讚，說火鍋的容器像極了太極圖，耐人尋味！

後來，曾經的中國烹飪界八大金剛之一的熊四智先生，將“雙味火鍋”改名為”鴛鴦火鍋”，這個既朗朗上口又頗具情調的叫法，就延續至今啦

最早的鴛鴦火鍋，紅湯是麻辣，清湯是雞湯，分別盛於特製的太極圖形銅火鍋之中，其奧妙之處在於：可以適應不同口味者的需求。愛吃清淡口味的，能擇其所好；愛吃麻辣刺激口味的，也能獲得滿足。

此乃水乳交融也！

聊到這裡，壹周君想起了前不久網路上關於鴛鴦火鍋那場著名的大戰：“鴛鴦鍋是重慶人對火鍋最後的忍讓”！

某電視臺相親節目上的一名男嘉賓是北方人，他說自己雖然很早就來了重慶，但卻一直不吃辣，吃火鍋只吃清湯……

結果受到現場女嘉賓的一致鄙視！某位起初表示接受他的女嘉賓說：“對不起，我真的接受不了”。然後節目被曝光到網上，引發網友有關地域性的大戰……

所以說，好男兒吃火鍋不吃辣的沒關係，但點鍋底一定要點鴛鴦鍋！因為鴛鴦鍋是女人對男人最後的忍讓

說到這兒，壹周君似乎又領悟到了一點什麼......

哦，想起來它長得像什麼了！