中國的茶葉種類太多太多了，要說不同的茶葉沒有上千種也有上百種，先是六大類茶葉：紅茶、綠茶、黃茶、青茶、白茶、黑茶，每種茶葉的沖泡時間各不相同，這六大類裡同一類又有春茶夏茶秋茶冬茶之分又有不同的沖泡時間水溫，舉例同樣普洱茶春茶又分大樹茶小樹茶沖泡時間水溫又不一樣……

如果每一種茶葉都說明具體的沖泡時間水溫估計需要一本書都寫不完

劃重點：

其實不同的茶葉沖泡時間水溫有幾個參考點，首先看這款茶的製作原料鮮葉採摘的老嫩程度，一般鮮葉採摘越嫩的芽尖類加工的茶葉沖泡的水溫不宜過高時間也不宜太長，比如大部分的綠茶就不宜高溫一般在80度左右就可以了，像普洱茶基本都是一芽二葉三葉的大葉種茶就不怕水溫高，100的水溫更能激發出來茶的香氣

還有就是不同茶的沖泡時間水溫還是要看個人的口感喜好，雖然理論上可能固定投茶量跟沖泡時間水溫能泡出一款茶的最佳口感，但每個人喜好不同，也不能統一而論

一款茶的最佳沖泡時間水溫，是需要自己去多次沖泡嘗試的，從投茶量沖泡時間水溫三點來協調找到自己喜歡的口感為止，這種尋找自己喜歡的口感的過程何嘗不是一種樂趣呢，別人說的不見得就是最適合你的，你覺得呢？