看到這個問題，腦子裡不由想起農村屋舍裡的灶臺，門口碼得整整齊齊的木柴，燻黑的灶房和大鍋裡冉冉的蒸汽。和城市高樓大廈裡的天然氣灶相比，柴火飯才是生活啊！
首先從題目的第一個觀點看，說燒柴火汙染環境。的確，燒柴火是會產生有害氣體，對環境造成一定的影響，但是和工業排放，汽車尾氣排放相比，燒柴火對環境的影響是微乎其微的。儘管我們能找出N個理由反對用柴火，但是柴火燒飯的確香，這是絕大多數人的感受，這也能算作是燒柴火的兩個重要的有點吧？柴火燃燒的熱值雖然沒有煤炭，天然氣高，但是使用柴火做飯時，火焰的面積很大，基本包裹住了整個鍋底，因此鍋裡食物的受熱是均勻的。而且，柴火的火力是逐漸加強的，所以食物也是逐漸被加熱知道熟了的。這樣，保證了食物內外部都能熟，也能讓食物內部的決定風味的成分慢慢揮發出來。
再看天然氣，它和柴火一樣也是“天然”的，只不過柴火“長”在地面上，它來自於地層中。天然氣的主要成分是甲烷，乙烷、丙烷、丁烷等烴類氣體。天然氣的成分構成決定了它燃燒後產生的汙染較小，是天然的環保型能源，而且熱值高，安全可靠，經濟實惠，已經應用在很多領域，包括我們日常生活的很多方面。不過，“天然”就決定了它不是無限的，天然氣也和石油一樣，是有機質在地層裡經歷億萬年的地質作用而產生的，儘管我們不斷利用更新的技術來勘探，開採天然氣，但是在理論上，它仍是不可再生的能源。
說到這裡，再看看能否把柴火和天然氣的優勢結合起來。天然氣已經是能源的主流，社會的發展和進步以及生活方式的改變也沒有了燒柴火的餘地。燒柴火的主要功用是做飯和取暖，那就只能在天然氣的使用方式上做文章。高樓大廈，現代化廠房，已經沒有時間和空間來燒柴火了，也不會支付燒柴火的額外成本了，那就把燒柴火限定在了做飯上，用天然氣代替柴火，但是在灶具和炊具的設計上就要考慮柴火做飯的特點：升溫緩慢，受熱均勻，所以灶具設計的加熱分段，時序控制，灶盤的外形設計，還有灶具的鍋底形狀和大小等等，儘量模擬燒柴火的狀態。
時代已經變遷，有些東西是再不會回來了。
看到這個問題，腦子裡不由想起農村屋舍裡的灶臺，門口碼得整整齊齊的木柴，燻黑的灶房和大鍋裡冉冉的蒸汽。和城市高樓大廈裡的天然氣灶相比，柴火飯才是生活啊！
首先從題目的第一個觀點看，說燒柴火汙染環境。的確，燒柴火是會產生有害氣體，對環境造成一定的影響，但是和工業排放，汽車尾氣排放相比，燒柴火對環境的影響是微乎其微的。儘管我們能找出N個理由反對用柴火，但是柴火燒飯的確香，這是絕大多數人的感受，這也能算作是燒柴火的兩個重要的有點吧？柴火燃燒的熱值雖然沒有煤炭，天然氣高，但是使用柴火做飯時，火焰的面積很大，基本包裹住了整個鍋底，因此鍋裡食物的受熱是均勻的。而且，柴火的火力是逐漸加強的，所以食物也是逐漸被加熱知道熟了的。這樣，保證了食物內外部都能熟，也能讓食物內部的決定風味的成分慢慢揮發出來。
再看天然氣，它和柴火一樣也是“天然”的，只不過柴火“長”在地面上，它來自於地層中。天然氣的主要成分是甲烷，乙烷、丙烷、丁烷等烴類氣體。天然氣的成分構成決定了它燃燒後產生的汙染較小，是天然的環保型能源，而且熱值高，安全可靠，經濟實惠，已經應用在很多領域，包括我們日常生活的很多方面。不過，“天然”就決定了它不是無限的，天然氣也和石油一樣，是有機質在地層裡經歷億萬年的地質作用而產生的，儘管我們不斷利用更新的技術來勘探，開採天然氣，但是在理論上，它仍是不可再生的能源。
說到這裡，再看看能否把柴火和天然氣的優勢結合起來。天然氣已經是能源的主流，社會的發展和進步以及生活方式的改變也沒有了燒柴火的餘地。燒柴火的主要功用是做飯和取暖，那就只能在天然氣的使用方式上做文章。高樓大廈，現代化廠房，已經沒有時間和空間來燒柴火了，也不會支付燒柴火的額外成本了，那就把燒柴火限定在了做飯上，用天然氣代替柴火，但是在灶具和炊具的設計上就要考慮柴火做飯的特點：升溫緩慢，受熱均勻，所以灶具設計的加熱分段，時序控制，灶盤的外形設計，還有灶具的鍋底形狀和大小等等，儘量模擬燒柴火的狀態。
時代已經變遷，有些東西是再不會回來了。