小時候，一頭豬養一年也就一百多斤，年底殺了幾家分，那豬肉好香:無汙染，生長素和激素養的豬啊，現在……吃不到了。

河北人，記得小時候肉很少吃，也只知道豬肉和雞肉，那時也是窮，只有過年能吃頓豬肉。平時家養的雞舍不得殺，只有病死時才摘毛燉一隻，吃的時候也有點怕吃了不該吃的瘟雞，但也擋不住鐵鍋燉雞的那個香。除此，一年到頭連個素菜也吃不上，賴賴巴巴就長大了。鄰居家的狗死了，燉了給送來一碗，吃了吃還覺得挺香。哦，還有魚，過年時會熬一鍋大鯉魚，當然也是特別好吃，一年沒開葷了。

上高中時，第一次吃滷牛肉，同學從家帶到學校的，簡直人間美味。上大學四年，跟同學出去大吃過幾次，吃過了羊肉，但不太喜歡那個味。後來到了南方就豐富多了，豬牛羊肉魚蝦蟹，一些常規的肉食基本管夠。還有各種奇怪吃法，活吃酒糟蝦，生蠔粘芥末，生魚片，這些我嘗試過，但僅僅一次，以後生的活得都不敢再吃。我以為我見識多嘗試的多，誰知這時回到家鄉河北，跟發小們一起吃飯，才發覺在飲食上，家鄉早已不是兒時的家鄉，各種海產品都有，驢肉狗肉上桌，白洋淀的知了猴一盤好幾十塊錢，麻雀肉想嚐嚐也有。烏龜，蛇肉，鱷魚，這些我也都嘗過一口。炒螞蚱，蠶蛹，能上桌的都嘗過。但是總體上，沒有哪種肉是最喜歡，相對來說還是常吃常見的肉類最好，在遍嘗人間“美味”後，我認為好吃不好吃，跟價錢沒關係，不一定價格昂貴的就好吃。我把最好吃的肉類，算到牛肉上吧，至今忘不了高中舍友給我吃的第一口牛肉，是最美的味道。

上學時六十年代，當時還沒有動物保護法，家家都窮肚子少油水孩子們自己改善伙食，就去農村的水田裡釣青蛙回家 燉著吃 ，挺香的當時沒辦法 肚子餓 ，現在青蛙是保護動物了也不缺吃的了，到處是高樓大廈也沒地去釣了。