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  • 1 # 老周說三農

    現在豬肉是蔬菜價,蔬菜是豬肉價,這是什麼原因呢?

    確實現在的豬肉是蔬菜價,蔬菜是豬肉價,奇怪的市場經濟,今年的蔬菜價格確實漲得太多,豬肉暴跌,價格波動猶如“過山車”一樣,變化比較頻繁,許多蔬菜價格已經達到了天價,青辣椒7元一斤,小蔥9元一斤,生薑7元[D1] 一斤,西紅柿4元一斤,小白菜7元一斤、蓮花白2.5元一斤,芥菜5元一斤,白蘿蔔4元一斤,這是海口近期農貿市場的蔬菜價格,豬肉價格肥膘每斤5元,後腿13元左右。

    蔬菜價為什麼漲了呢?我認為主要是因為:

    一是氣候因素,這是造成今年蔬菜漲價的主要原因,在氣候因素上一個是今年臺風集中在8月份以後產生,雨水過多影響南方地區的蔬菜種植,蔬菜上市延遲,沒有及時上市,導致市場蔬菜價格出現漲價。

    二是受到中間商的炒作引起的連帶漲價。前期炒作生薑,導致生薑價格暴漲,隨著南方地區的生薑上市,生薑價格出現下降。這些人又繼續選擇大蔥炒作,囤積大蔥,抬高物價,使大蔥價格成為天價。其他蔬菜受到生薑、大蔥漲價的影響也相繼輪番漲價,造成了今年蔬菜價格普遍高於往年。種植蔬菜的農民並沒有真正賺錢,仍然是過去的田間價格,高額利潤由中間商獲得。

    三是每年的6—11月是蔬菜生產的淡季,平川地區因溫度高,不適宜蔬菜的生產,蔬菜價格就會漲價。

    蔬菜價格會回落的,只是時間的問題,今年蔬菜價格回落的時間比去年要遲。現在各個地方對抓蔬菜的種植比較重視,但是從種植到成熟採收需要一定的時間,因此,在11月份後,蔬菜的價格就會緩慢下降恢復到正常的價位。

    豬肉價格從年初就持續下跌,國內肥豬從每斤18元左右持續下跌到5元左右,養豬人真是深度虧損了。利潤從養豬紅利時期的每頭超過1500元下跌到虧本1300元左右。肥豬持續下跌的因素很多。

    一是這幾年國內養豬界非常混亂,在養豬紅利時期湧入養豬業的企業比較多,良莠不齊,相互競爭,不按規矩出牌,新進入養豬行業的企業大多數是養殖業的門外漢,這些企業對生豬養殖規律不清楚,不懂生豬的經營與管理,大多數企業仍然是以工業管理模式組織生豬生產,沒有按照市場的需要而進行生產,一見養豬利潤確實高,不顧一切地簽訂養殖合同,大量養殖生豬,短時期內超過了市場的需求量。這些養殖企業在春節後豬肉消費的淡季持續大量出欄肥豬,同時養殖超大肥豬,使肥豬上市量大幅度增加,形成了供大於求的狀況。肥豬價格從年初就開始持續下跌,豬肉銷售價格低到個位數,比一些蔬菜價格還要低,真的豬肉下跌到白菜價。

    三是近年國內進口的豬肉增加幅度比較大,由於消費需求顯著增加,加之國內產量波動,2021年1-9月國內豬肉進口量293萬噸,一噸豬肉以及豬雜碎價格是17170元,也就是說一斤豬肉8.58元。大量的進口低價豬肉肯定會抑制國內肥豬價格。

    四是消費量嚴重不足,旺季不旺,今年國內疫情控制比較好,旅遊業和餐飲業已經恢復,奇怪的是餐飲業銷售的豬肉類菜餚、早餐價格仍然是在豬肉高價期間的價格,絲毫沒有下降,消費者就餐率沒有增加,導致豬肉的消費量增加不明顯。

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