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1 # 快樂隨心而動
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2 # 山裡人7070
《席》與宴的區別就在於，席必須是請，與隨禮有聯絡又不一定，席與宴都有答謝之意而又不同。
我們家鄉有無雞不成席，可見對席的看重，沒人說無雞不成宴。
宴必須是室裡進行，這是《宴》字本意決定的寶蓋頭，意指室裡大廳。
席就沒這方面傳統要求，既可室內又可室外，席宴都含有招待，答謝之意又有微妙不同。
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3 # 鎮浪1054355145656
我們寧波重要的酒席，比如婚事，做壽或請客等等，過去土話叫”十六會欠”廿四會欠”，都要全字的。比如全鵝、全雞、全魚、全羊、全豬...等，但豬羊都是乳羊、乳豬，這些都是土豪人家的事，也是最高級別的宴請。
現在不一樣了，酒席上大概總數在二十六~二十八個菜，加上二~四道點心，二種水果拼盆。下面點心水果有的是酒家送的！
但是主菜裡面”全雞、全魚”、龍蝦、大閘蟹，帶“全”的都有彩頭和寓言的含義！還有最後一道”鱔魚羹”是說明菜上齊了的訊號也少不了。但是我們寧波的酒席上，一個”紅膏嗆蟹”也有彩頭的含義，它什麼酒席都少不了！這些帶引號的菜，都有些彩頭和寓言和含義！
酒席總數菜分類；葷素八個涼盆！熱菜包括二~四道素的，除了幾個肉類多數都是海鮮，加上點心水果盆。所以我們寧波酒席菜餚是很豐富的！！！
我們這邊酒席必備的菜應該是燒十錦。這個菜主要材料是魷魚、海鮮，雞腳，酥肉，肉圓子，紅蘿蔔，還有一些豬皮其它的。反正材料多種，味美多汁，老少皆宜。