悟空問答簽約作者顧中一來回答這個問題。

我的這本書寫於2015年，迄今銷量十餘萬冊，算是暢銷書了。要說缺陷也還是有的，比如說當時引用了最新版中國居民膳食指南以及美國膳食指南，但在2018年的當下這兩個指南都已經有了更新的版本，另外書中有幾處筆誤，還是很遺憾的，但是整體來說，整本書系統性還是比較強的，畢竟是我很多年的作品的集合，講了很多大家所關心的問題，剩下有一些大家關心的問題當時沒有寫出來的，我已經寫在了我的第二本書裡。

我這裡著重講一些不足吧，是我這些年來在各處看到的讀者們覺得不滿意的地方:

1.湊字數。我的這本書字號、行間距很大，我當時主要是為了照顧那些中老年人群，但是整本書還是很厚的，我覺得以現在大約20塊錢能夠買到的科普書來說，這個錢還是很值得。

2.很多人說我這上面的內容都是自媒體上見過的。我覺得如果你是我自媒體的忠實讀者，如果是帶著問題想找答案，還是直接上網搜尋我的文章更方便，是免費的，但如果你是想系統性地學習，而且獲得閱讀的良好體驗的話，還是買實體書更有意義。

3.書太厚了。因為我這本書非常的厚，所以今年來不少人都跟我反映，買回去之後沒有看完過，而這樣的話你還是隨便翻一翻電子版可能也就夠了。

P.S.就在剛剛，悟空問答的工作人員讓我試著除了回答“健康”領域的話題，還可以設定一下“營養學”這個標籤，於是，我就當著她的面試了一下同時含有“健康”和“營養學”這兩個關鍵詞…… 沒想到，在第五條的時候就出現了這個問題，感覺還是挺榮幸的。

顧中一，北京營養師協會理事，北京市營養學會理事。清華大學公共衛生專業碩士。中國營養學會營養科學傳播獎獲得者，微博2015十大影響力醫療大V之一，多次作為專家接受中央電視臺、湖南衛視採訪，錄製《天天向上》、《養生堂》、《我是大醫生》等節目。2018年新書《顧中一：我們就該這樣吃》已上市。

用指南來作為科普，不太科學。指南是流行歌曲，非經典知識，也就是隨著人類對營養健康認識甚至觀念的改變，這些知識就會改變的，這科學嗎？另外，許多生物對人體健康不利或有益，這裡存在一個量的問題，對人體有害，需要一次攝入足夠多的量才會的。還有，食物中重金屬攝入對人體健康影響，一般生物體內重金屬的積累，遠遠達不到中毒的劑量，在生物體內毒物積累過多，生物體自身也會生病死亡。除非你每天吃那些因中毒死亡的生物，才可能也中毒。包括方舟子，都是科普些似是而非的知識，或者無用的知識。